Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat

[teyyaredenkahve]

Şimdi mesajımı editleyecektim, siz yazdınız üstad.😄 Soğumayla birlikte kavun-ananas denebilecek koku belirginleşti. Aeropress bu kahve için daha uygun dediğiniz gibi, Clever'da da deneyebilirim.

Paralel tecrübeler yaşamak güzel. Keyfi de burada. Amacımız zaten kahvelerden en iyi ve en kolay çıktıyı elde etmek. Herkesin yorumu kıymetli. Afiyet olsun.

 

[Haggard1963]

Açık kavrumlarda bu aralar Hario Pegasus dripper ile v60dan çok daha güzel sonuçlar alıyorum. Bazı açık kavrumlarda v60tan illallah edip tamamen imersiyon tüketmek durumunda kalıyordum. Pegasus resmen ilaç oldu.

Pegasusun farklı artıları da var bir ara kendi başlığında detaylıca yazmayı düşünüyorum.

İyi demlemeler.

Elimde Tchibo dripper ve daha büyük boy aynı tarzda plastik dripper var, yıllardır kullanıyorum. Hario Pegasus'u Fakir Aroma Master'da kullanmak için almayı düşünüyorum, plastik ve küçük oluşu güzel. Bence makine tipi bu dripperlar çoğu demleme ekipmanından daha iyi ve ekonomik. Mesela Kalita'nın dripper ve kağıtlarına o kadar yüksek fiyat vermektense Hario pegasus hatta Tchibo dripper bence çok daha mantıklı seçim. Neticede neredeyse aynı demleme oluyor.

 

[Afatsum]

Elimde Tchibo dripper ve daha büyük boy aynı tarzda plastik dripper var, yıllardır kullanıyorum. Hario Pegasus'u Fakir Aroma Master'da kullanmak için almayı düşünüyorum, plastik ve küçük oluşu güzel. Bence makine tipi bu dripperlar çoğu demleme ekipmanından daha iyi ve ekonomik. Mesela Kalita'nın dripper ve kağıtlarına o kadar yüksek fiyat vermektense Hario pegasus hatta Tchibo dripper bence çok daha mantıklı seçim. Neticede neredeyse aynı demleme oluyor.

Kesinlikle hocam , kalita almaktan vazgecmemin en buyuk nedeni filtre kagidi mevzusu oldu
Dripper alma dusuncem yoktu ama Gigesa sag olsun aklima yerlestirdi ben de alacagim 😅 Harionun kendi kagitlari bile uygun oldugu icin Tr piyasasi icin tercih edilebilir bir dripper

 

[chaturanga]

Elimde 3 Ekim Kavrumlu Honduras El Jardin Natürel ve Anerobik Natürel var.

Kavrumlar bence olması gerektiği gibi. Bundan açık kavrulsa, meyvemsi tatların ortaya çıkacağını sanmıyorum. Bu şekilde bile biraz çözmek gerekiyor.

Maalesef açık kavrum iyidir gibi bir düşünce var ama kahveye göre kavrum gerekiyor.

Anaerobik natürel olan kahve bence bir tık daha kompleks ve meyvemsi ve asiditesi de natürel olana göre belki yine 1 tık daha yüksek. Kavun tadım notunu ıslak aromada aldım. Genel olarak orta, kremamsı gövdeleri var diyebilirim. Bitişteki tat profiline göre 5-10 gün daha beklemesi gerektiğini düşünüyorum. Tekrar yazarım.

"Abi sanal baharat kahvelerini denedin mi?" diye çok soruluyordu.... kısaca, bu 2 kahve fiyatlarına göre gayet başarılı kahveler. Espressoda denemedim ama deneyeceğim.

Reçetelerim klasik... 16:255, 93C su, 4 döküş, bitiş süreleri ise 2:20-2:40 arası.

Görüşleriniz için teşekkürler ben de aynı kahvelerden almıştım ne zaman açsam diye düşünüyordum. Benim Natürel 30 Eylül, diğeri 2 Ekim kavrumlu. O zaman birkaç gün daha bekleyeyim 3 haftayı tamamlayınca açayım.

 

[aykuttasdelen]

@aykuttasdelen Yarattığınız algının meyvelerini yemek nasıl bir duygu ? Merak ettim de sorayım dedim. 😂

😅Tam Olarak Şöyle Diyebilirim Bence 😅

 

[Haggard1963]

Kesinlikle hocam , kalita almaktan vazgecmemin en buyuk nedeni filtre kagidi mevzusu oldu
Dripper alma dusuncem yoktu ama Gigesa sag olsun aklima yerlestirdi ben de alacagim 😅 Harionun kendi kagitlari bile uygun oldugu icin Tr piyasasi icin tercih edilebilir bir dripper

Hocam bende Kalita da var, makine tipi dripper da. Tabanın yuvarlak ya da uzun bir dikdörtgen oluşunun gram farkı yok, sadece Kalita'nın kağıdı ince olduğu için akış biraz daha hızlı, fark o. Kalita 100lü kağıt 450-500 TL olmuş, gerçekten fecaat bir fiyat, yazıktır. Tchibo ya da Rossmann kağıtla 1-2 klik kalın öğütülür en fazla.
Ayrıca Tchibo'nun küçük boy kağıdı var, kağıt ince ve akışı son derece hızlı, deneyebilirsiniz.

 

[Afatsum]

Hocam bende Kalita da var, makine tipi dripper da. Tabanın yuvarlak ya da uzun bir dikdörtgen oluşunun gram farkı yok, sadece Kalita'nın kağıdı ince olduğu için akış biraz daha hızlı, fark o. Kalita 100lü kağıt 450-500 TL olmuş, gerçekten fecaat bir fiyat, yazıktır. Tchibo ya da Rossmann kağıtla 1-2 klik kalın öğütülür en fazla.
Ayrıca Tchibo'nun küçük boy kağıdı var, kağıt ince ve akışı son derece hızlı, deneyebilirsiniz.

Pegasus almayi dusunuyorum , tchibo filtre kagidini not ettim hocam aklimda olsun ,tesekkur ederim 👍

 

[bulcum]

Sanalbaharatın açık kavrumu için milangazı sonuna kadar açın, dereceye gerek yok. 93,94 dereceler çiğ tat veriyor sanki.

 

[Haggard1963]

Anaerobik El Jardin ve Los Naranjos açık kavrum, 15/240, Mavo 5.0 öğütüm, 93 derece su. Aeropress ters metot, 3.30 bekleme, arada 2 karıştırma, 30 sn presleme. İki kahve de bu şekilde baya üst segment fincanlara dönüştü. @teyyaredenkahve

 

[Haggard1963]

Guetamala Red Caturra 12 Eylül kavrum, Aeropress, 15/240, Kinu 1.5, 94 derece, 1 ve 2.30'da karıştırma, 3.30 bekleme + 30 sn pres.
Çok baskın kırmızı meyve, mandalina. Ağızda uzun süre kalıcı aftertaste. Sanalbaharat'ın açık kavrumları, anaerobikleri vb v60'da akıp gidiyor; sadece Nitro laktik Guetamala buna istisna olabilir. Aero'da ise bu reçeteyle sonuç çok iyi.

 

[Bulent73]

Sanal Baharat / Sidra Bourbon

30 Ağustos kavrumu (degas 21.gün)
Aeropress + Fellow Prismo düz metod
Prismo metal filtresi + kağıt filtre
90° Nestle - Fellow Stagg Ekg Pro
12,5 / 200 (1/16)
Cmd 20 Slow Feed
100 ml döküş ve 3 4 tur ekipmanı dairesel çevir
1.dk 200 e tamamla tekrar çevir
2.30 bas
TDS: 1.44
Sıfır bitterness, ilk yudumlarda florallik ve şeftali baskın. Lavanta da aldım. Kahve soğudukça limon belirginleşiyor ama altta yine floral tatlar var. Ağız sulandıran, tatlı ve kompleks bir kahve, asidite de çok keyifli ve dengeli.
Çok beğendim 🤌🤌 ve tekrar şipariş verdim...

 

[Mitsuko]

Sanal Baharat / Sidra Bourbon

30 Ağustos kavrumu (degas 21.gün)
Aeropress + Fellow Prismo düz metod
Prismo metal filtresi + kağıt filtre
90° Nestle - Fellow Stagg Ekg Pro
12,5 / 200 (1/16)
Cmd 20 Slow Feed
100 ml döküş ve 3 4 tur ekipmanı dairesel çevir
1.dk 200 e tamamla tekrar çevir
2.30 bas
TDS: 1.44
Sıfır bitterness, ilk yudumlarda florallik ve şeftali baskın. Lavanta da aldım. Kahve soğudukça limon belirginleşiyor ama altta yine floral tatlar var. Ağız sulandıran, tatlı ve kompleks bir kahve, asidite de çok keyifli ve dengeli.
Çok beğendim 🤌🤌 ve tekrar şipariş verdim...

@aykuttasdelen Yalnız değilmişim görüldüğü üzere yalnız kahvenin iyisinden de anlayan anlıyor , diyecek sözüm yoktur. 😂

@DtB size de ders niteliğinde bir iki satır olmasını dilerim.

Velhasıl gençler Sidra rulezzz 😂

 

[Bulent73]

Geisha hep daha önde olumlu yorumlarda. Henüz demlemedim. Sidra böyle çıkınca iyice meraklandım daha iyi ne olabilir diye 😂 pek ümidim olmasada. İlave 500 gr sidra ve 200 gr geisha sipariş verdim bulunsun geisha da😃

 

[Mitsuko]

Geisha hep daha önde olumlu yorumlarda. Henüz demlemedim. Sidra böyle çıkınca iyice meraklandım daha iyi ne olabilir diye 😂

Rica ediyorum gesha önde bile olsa siz benim hatrıma yazmayıverin Sidra köşesinde çok yalnız bırakıldım, örselenmiş hissettirildim, forum baskısına maruz kaldım ( hepsi hikaye mağdur edebiyatı yapıyorum ) . Size güveniyorum , asıl Sidra cevherini aeropress ile sizin keşfettiginize eminim. 😂

 

[Bulent73]

Tüm samimiyetimle sidrayı geçeceğini düşünmüyorum. Gerçekten çok beğendim. Bu sene aklımda kalan 3 5 kahveden biri olacak

 

[Bulent73]

🤣🤣🤣🤌🤌🤌🤌🤌🤌

 

[aykuttasdelen]

@Mitsuko Bence @Bulent73 Geisha'yı denedikten sonra tepkisi aynen böyle olacak





Geisha Stoklara Tekrar Gelmiş demek için girmiştim ^^

 

[kahvekahve]

Şu an Sidra'yı yudumluyorum. Sidra kötü değil, Geisha fazla güzel. 🤣 Geisha hiç olmasa herkes Sidra'yı övüyor olurdu.

 

[teyyaredenkahve]

Şu an Sidra'yı yudumluyorum. Sidra kötü değil, Geisha fazla güzel. 🤣 Geisha hiç olmasa herkes Sidra'yı övüyor olurdu.

Çekirdekleri aldım, bekliyorum.

Not: 2 kahveyi de denemedim

 

[Mitsuko]

Şu an Sidra'yı yudumluyorum. Sidra kötü değil, Geisha fazla güzel. 🤣 Geisha hiç olmasa herkes Sidra'yı övüyor olurdu.

Elbette o size göre öyle bize göre de öyle değil !

Arkadaşlar az kaldı ortalık karışacak 😬