cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Selam.
Filtre kahve serüvenimden sonra yeni arayışlara girerek, büyük bir hevesle Konchero Serena espresso makinesi aldım. Espressoyu birkaç denemede tutturdum, onunla ilgil problemim yok ama şu süt köpürtme işi çok canımı sıkmaya başladı.
Bir türlü beceremedim. Envai çeşit video izledim, video yapılanlar gibi yapıyorum yine de olmuyor. Vortex var, açılar da doğru diye tahmin ediyorum. Elim artık yanmaya başlıyor ve çok çok hafif krema oluşuyor. Ölçüyorum 75 derece... Süt kreması oluşmadığı gibi biraz daha tutsam kaynayacak... Buhar çubuğunu az sokuyorum yok, çok sokuyorum yok... %2.5 yağlı süt kullanıyordum ama bulabilirsem 3.5-4 falan alacağım.
Ama yani bu kadar zor ne olabilir ki? şu videoya bakın. Açıyı falan geçtim adam podu tutmuyor bile ama muhteşem bir krema alıyor.
Makineyi kırmadan önce yardımlarınızı bekliyorum.
Filtre kahve serüvenimden sonra yeni arayışlara girerek, büyük bir hevesle Konchero Serena espresso makinesi aldım. Espressoyu birkaç denemede tutturdum, onunla ilgil problemim yok ama şu süt köpürtme işi çok canımı sıkmaya başladı.
Bir türlü beceremedim. Envai çeşit video izledim, video yapılanlar gibi yapıyorum yine de olmuyor. Vortex var, açılar da doğru diye tahmin ediyorum. Elim artık yanmaya başlıyor ve çok çok hafif krema oluşuyor. Ölçüyorum 75 derece... Süt kreması oluşmadığı gibi biraz daha tutsam kaynayacak... Buhar çubuğunu az sokuyorum yok, çok sokuyorum yok... %2.5 yağlı süt kullanıyordum ama bulabilirsem 3.5-4 falan alacağım.Ama yani bu kadar zor ne olabilir ki?
şu videoya bakın. Açıyı falan geçtim adam podu tutmuyor bile ama muhteşem bir krema alıyor.Makineyi kırmadan önce yardımlarınızı bekliyorum.
French press'le bile latte art yapanlar var. Keza şu fırfırlı ve pilli sürt köpürtme çubuklarıyla da yapıyorlar. Yukarıda yazdığım gibi yapıyordum ben de. Krema olsa da bardağa şekil şukul olarak yansımıyordu tabii beceriksizliğimden... O olay bambaşka bir şey. Zaten sütlü içecek olayına çok takılmadım. İlk başlarda sütlü içsem de sonrasında hiç sütlü içmedim, şimdi de içmiyorum. Bence siz nasıl yaptığınızı videoya çekin, işin ustaları yorumlasın burada. Benim çok hakim olduğum bir konu değil.
el alışkanlığı kaybolmasın diye ..