Fiorenzato Pietro nun M Modal Pro Brew dişlileri olan versiyonunun yabancı kaynaklardaki yorumlarını ve incelemelerini okuduktan sonra filtre kahve performansını merak ettiğimden denemek istedim. Ilk bardakta neden bu kadar geç aldığıma pişman oldum.
El Salvador La Illusion ve Colombia Buenos Aires Bourbon Sidra da 6.0-7.0 öğütüm kademelerinde Moccamaster ile toplam 7 deneme yaptım, daha önce hiçbir değirmende bu kadar berrak ve temiz, tadım notlarının net olduğu sonuçlar almadım. En önemlisi rahatsız eden bir acılık veya burukluk, olumsuz hiçbir tat olmadı. V60 veya kalita henüz denemedim.
Esasen Pietro ya giden yol uzundu. Çalıştığım yerde filtre kahve ihtiyacımı karşılamak için birkaç deneme yaptım. Niche zero ile filtre denemeyi çıkardığı yuksek gövdeli ve acı/sert sonuçlardan sonra 5 inci günün sonunda bıraktım. Comandante de Niche ye göre daha iyi olmakla birlikte yuksek gövde ve tadım notlarını tam açığa çıkaramaması/yuvarlaması nedeniyle yetersiz kaldı. ZP6 konik değirmenler icinde en temiz ve berrak sonuçları vermekle birlikte sıfır gövdesi ve çayvari tadıyla her çekirdek için tercih edilmesinin zor olduğunu gösterdi. Denediğim bu kısa periyotta Pietro seasoning vs olmadan evde kullandığım 64 mm SSP MP den dahi daha parlak ve güzel sonuçlar verdi. 58 mm blind burr olduğundan kesici yüzey alanı yaklaşık 64 mm 2-3 delikliler kadar olabilir.
Pietronun bana göre tek olumsuz yanı ergonomisinin zayıf olması, öğütürken bir masa kenarına koyup kaymaması için aşağı yönlü ciddi bir güç uygulanmasını gerektiriyor. Bir de öğütüm süresinin 20 gr için 1 dk 20 saniyeyi aşması diğer el değirmenlerine göre uzun geldi.
Tabi bunlara rağmen filtre için şimdiden birinci değirmenim konumuna geldi. Ergonomi eksikliğini bir tarafa koyarsak 450-500 dolar bandında böyle bir sonucu veren başka bir değirmen olduğunu sanmıyorum. Filtre kahve için ciddi düşünenlerin haberi olsun.
pietrogrinders.com
