atahankaygusuz
Yeni Demleyici
- Katılım
- 26 Nis 2020
- Konum
- FETHİYE
Merhaba 
2024 Türkiye demleme şampiyonasında kullandığım yarışma kahvesi ön satışa çıktı.
Direkt kahveyi satmak yerine madem bir yarışma kahvesi sunuyorum ozaman biraz daha deneyim odaklı olması gerektiğini düşündüm.
Yarışmadaki parametreleri ve çıkan likitin duyusal olarak birbirine yakın olabilmesi için bir set halinde satışa sundum.
2 haftalık hazırlık sürecinde toplamda 5 değirmen ile deneme yaparak duyusal analizde çok yakın sonuçlar çıkartıp reçeteler hazırladım. Bu değirmenler Comandante, Timemore Chestnut X lite, King grinder K6, Timemore sculptor, EK43 T.
Parametre hatalarını azaltmak için yarışmada kullandığım su setin içinde geliyor olacak. Sadece filtre kağıdı ıslatmak için kendi suyunuzu kullanıyor olacaksınız. Diğer önemli bir parametre de filtre kağıdı tabiki. Seçeceğiniz ekipmana göre düz veya konik Dripper için Sibarist B3 Flat ve Hybrid filtre kağıtları da setin içinde yer alacak. Lütfen hangi ekipmanı kullanacağınızı seçiniz çünkü ona göre reçete ile gönderim sağlanacak. Ve tabiki çıkan sonucu daha iyi değerlendirebilmek için final turundaki hakem kağıtları da yanında geliyor olacak. Böylece 4 farklı profesyonelin değerlendirmesini de referans olarak görebiliyor olacaksınız. Aşağıdaki linkten bu sete göz atabilirsiniz
Yarışma deneyim seti
Yarışma kahvesi iki ayrı kahveden oluşuyor. İsterseniz ayrı bir şekilde 50 gr olarak da satın alabilirsiniz.
MIKAVA GESHA NATURAL CARBONIC MACERATION
MIKAVA SIDRA WASHED YEAST FERMANTATION
Umarım faydalı ve güzel bir deneyim olabilir
2024 Türkiye demleme şampiyonasında kullandığım yarışma kahvesi ön satışa çıktı.
Direkt kahveyi satmak yerine madem bir yarışma kahvesi sunuyorum ozaman biraz daha deneyim odaklı olması gerektiğini düşündüm.
Yarışmadaki parametreleri ve çıkan likitin duyusal olarak birbirine yakın olabilmesi için bir set halinde satışa sundum.
2 haftalık hazırlık sürecinde toplamda 5 değirmen ile deneme yaparak duyusal analizde çok yakın sonuçlar çıkartıp reçeteler hazırladım. Bu değirmenler Comandante, Timemore Chestnut X lite, King grinder K6, Timemore sculptor, EK43 T.
Parametre hatalarını azaltmak için yarışmada kullandığım su setin içinde geliyor olacak. Sadece filtre kağıdı ıslatmak için kendi suyunuzu kullanıyor olacaksınız. Diğer önemli bir parametre de filtre kağıdı tabiki. Seçeceğiniz ekipmana göre düz veya konik Dripper için Sibarist B3 Flat ve Hybrid filtre kağıtları da setin içinde yer alacak. Lütfen hangi ekipmanı kullanacağınızı seçiniz çünkü ona göre reçete ile gönderim sağlanacak. Ve tabiki çıkan sonucu daha iyi değerlendirebilmek için final turundaki hakem kağıtları da yanında geliyor olacak. Böylece 4 farklı profesyonelin değerlendirmesini de referans olarak görebiliyor olacaksınız. Aşağıdaki linkten bu sete göz atabilirsiniz
Yarışma deneyim seti
Yarışma kahvesi iki ayrı kahveden oluşuyor. İsterseniz ayrı bir şekilde 50 gr olarak da satın alabilirsiniz.
MIKAVA GESHA NATURAL CARBONIC MACERATION
MIKAVA SIDRA WASHED YEAST FERMANTATION
Umarım faydalı ve güzel bir deneyim olabilir
Özellikle deneyim paketi çok güzel bir fikir. Bir seferlik de olsa denemek, kahve ufkunu genişletebilir. Ancak 250 gram su biraz yetersiz. Zira en küçük hacimli elektrikli kettle'a bile en az 450 ml eklemek gerekiyor doğru sıcaklığı alabilmek için. He, kaynar suyu 1-2 dakika beklet tamamdır tarzı bir ölçünüz varsa bilemiyorum tabii ki.
