- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Subjektif de olsa Lance böyle bir şey paylaşmış. Ne dersiniz? Sculptor 064S i olanlar ne kadar mutlu?
Youtube videosu da burada.
Youtube videosu da burada.
NEWS! Lance Hedrick En İyi Kahve Değirmenleri Listesi
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
vinsanity
Yeni Demleyici
- Katılım
- 23 Eki 2014
Günaydın hocam @teyyaredenkahve Listeyi görünce istemsizce güldüm Timemore 064S i başa koyup Weber EG-1 ve Monolit Flat Max gibi 98 mm lik babaları arkaya atması komik olmuş. Belki de Timemore dan ciddi bir pazarlama ücreti almıştır 
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Günaydınlar hocam.Günaydın hocam @teyyaredenkahve Listeyi görünce istemsizce güldüm Timemore 064S i başa koyup Weber EG-1 ve Monolit Flat Max gibi 98 mm lik babaları arkaya atması komik olmuş. Belki de Timemore dan ciddi bir pazarlama ücreti almıştır
Böyle bir şey olacağını sanmıyorum. Listeyi yaparken göz önüne aldığı kriterleri aslında belirtmiş. Weber ve Monolit tabii ki çok iyi öğütücüler ama yüksek fiyatlarına oranla sağladığı faydayı düşünmek lazım.
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
+1Günaydınlar hocam.
Yine de bu adamın Niche nefreti bambaşka bir seviye
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Bu arada bu videoyu kendi incelediği değirmenler üzerinden yaptığını belirtmekte fayda var. Dolayısıyla listede olmayan bir çok değirmen mevcut.
Benzer bir videoyu usulüne daha uygun bir şekilde Brian Quan da yapmıştı.
Benzer bir videoyu usulüne daha uygun bir şekilde Brian Quan da yapmıştı.
Son düzenleme:
TayfunTmr
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2022
Lance brom incelediği değirmenleri sıralamış, 
Buyrun efenim;
Buyrun efenim;
Ekli dosyalar
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Videoyu tamamen izledim. Gerçi yarısından sonra izlemek biraz zordu.
064s'i fiyatı, filtre ve espresso yöntemlerdeki başarısı ve kesicilerinin dikey konumlandırılmasından ötürü A+'a konumlandırdığını düşünüyorum ancak bana adil gelmedi.
Karşılaştırma için 8 kriter kullandığını söylemiş.
064s kullanan biri olarak ben yorumlarımı kendi başlığı altında yazmıştım ancak bu kriterlere göre kısaca tekrar değerlendirmem gerekirse.
Sound
Benim için normal bir ses.
Taste Hem espresso hem filtre için harika.
Workflow
Sorunlu, yorucu.
Aesthetic Sanırım herkes hemfikirdir.
Speed En yüksek RPM'de espresso 25 sn.
Flexibility Hem espresso hem filtre.
Range Dial-in için oldukça yeterli.
Price Kickstarter harici fiyatlar bile iyi.
Benim için iş akışının yorucu ve hızın düşük olması pozitif özelliklerini daha az önemli kılıyor. Hedrick bey bazı öğütücülerdeki körüğü eleştirip sculptor'ın döner tokmağını övmüş ancak bu tokmağın körük kadar işlevsel olmadığı aşikar.
064s'i fiyatı, filtre ve espresso yöntemlerdeki başarısı ve kesicilerinin dikey konumlandırılmasından ötürü A+'a konumlandırdığını düşünüyorum ancak bana adil gelmedi.
Karşılaştırma için 8 kriter kullandığını söylemiş.
064s kullanan biri olarak ben yorumlarımı kendi başlığı altında yazmıştım ancak bu kriterlere göre kısaca tekrar değerlendirmem gerekirse.
Sound
Benim için normal bir ses.Taste
Hem espresso hem filtre için harika.Workflow
Sorunlu, yorucu.Aesthetic
Sanırım herkes hemfikirdir.Speed
En yüksek RPM'de espresso 25 sn.Flexibility
Hem espresso hem filtre.Range
Dial-in için oldukça yeterli.Price
Kickstarter harici fiyatlar bile iyi.Benim için iş akışının yorucu ve hızın düşük olması pozitif özelliklerini daha az önemli kılıyor. Hedrick bey bazı öğütücülerdeki körüğü eleştirip sculptor'ın döner tokmağını övmüş ancak bu tokmağın körük kadar işlevsel olmadığı aşikar.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Sculptor iş akışı ve temizlik anlamında çok mutlu olduğum bir değirmen. Hatta en sevdiğim yönü bu diyebilirim. Detaylı temizlik kısmından bahsetmiyorum: O biraz çetrefilli.Videoyu tamamen izledim. Gerçi yarısından sonra izlemek biraz zordu.
064s'i fiyatı, filtre ve espresso yöntemlerdeki başarısı ve kesicilerinin dikey konumlandırılmasından ötürü A+'a konumlandırdığını düşünüyorum ancak bana adil gelmedi.
Karşılaştırma için 8 kriter kullandığını söylemiş.
064s kullanan biri olarak ben yorumlarımı kendi başlığı altında yazmıştım ancak bu kriterlere göre kısaca tekrar değerlendirmem gerekirse.
Sound
Taste
Workflow
Aesthetic
Speed
Flexibility
Range
Price
Benim için iş akışının yorucu ve hızın düşük olması pozitif özelliklerini daha az önemli kılıyor. Hedrick bey bazı öğütücülerdeki körüğü eleştirip sculptor'ın döner tokmağını övmüş ancak bu tokmağın körük kadar işlevsel olmadığı aşikar.
Hız konusunda haklısın. Tek doz öğüten bir değirmen için yeterli ama hız konusunda ortalama bir değirmen. Belki RPM ayarından dolayı bazılarına göre öne geçmiştir.
"Range" konusunda ise bence daha iyi olabilirdi. Şu an yeterli ama daha iyi olmaması için bir sebep yoktu.
Aslında tam tersi de olabilir, Weber ile öok fazla anlaşma yaptığını videolarında yer verdiğini biliyoruz. Kesin fiyatı ucuz diye öyle yapmıştır.Günaydın hocam @teyyaredenkahve Listeyi görünce istemsizce güldüm Timemore 064S i başa koyup Weber EG-1 ve Monolit Flat Max gibi 98 mm lik babaları arkaya atması komik olmuş. Belki de Timemore dan ciddi bir pazarlama ücreti almıştır
Weberin alıcısı belli zaten böyle ratinglere takılmaz bence.
EK43 C'de mesela
@nuclearmoonrise İş akışından kastınız nedir merak ettim hocam ben de bu değirmeni ya ode gen 2 düşünüyorum da. Hem filtre için hem de basit espresso içi
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr
Merhaba, kanallanma dediğimiz yeni sepetlerdeki farklı noktalardan akış olup birleşmemesi değil. Akış ortada birleşmiş olsa bile; genelde köşelerden başlayan gözle görmesi zor ince fışkırtılar... Gözle görülmesi zor ince fışkırtılara spreyleme diyoruz diye biliyorum, kanallanma ve...
kahveler.net
Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr
Sculptor ile RDT yapmayınız. Kamu spotu :D RDT ile "dişliler arasında kalan" çekirdek miktarı arasında bir ilişki tespit eden var mı peki? Ben hemen her zaman RDT yaptığım için merak ettim bu konuyu. Hopperda kalan çekirdekler ise rahatsız etmiyor artık 😀
kahveler.net
Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr
Merhaba, kanallanma dediğimiz yeni sepetlerdeki farklı noktalardan akış olup birleşmemesi değil. Akış ortada birleşmiş olsa bile; genelde köşelerden başlayan gözle görmesi zor ince fışkırtılar... Gözle görülmesi zor ince fışkırtılara spreyleme diyoruz diye biliyorum, kanallanma ve...
kahveler.net
1zpresso KPro hem filtrede hem espressoda daha hızlı. Filtrede daha az yorucu. KPro'nun filtre için ürettiği kahveyi sevsem filtrede KPRO kullanırdım ama 064s'i daha lezzetli buluyorum, evet filtrede.
KPro 25 klik (ince espresso ayarı), öğütüm süresi 30 saniye, 2 hızlı tokat, 18.5g girdi 18.5g çıktı
064s ince espresso ayarı, öğütüm süresi 25 saniye + sona kalan çekirdekleri öğütmesi için kafasına 2-3 tokat, pataklama, sarsma + 3-5 tur knock knock. 18.5g girdi, 18.3 çıktı da olur 18.7 de kafasına göre canım değirmenimin)
KPro 25 klik (ince espresso ayarı), öğütüm süresi 30 saniye, 2 hızlı tokat, 18.5g girdi 18.5g çıktı
064s ince espresso ayarı, öğütüm süresi 25 saniye + sona kalan çekirdekleri öğütmesi için kafasına 2-3 tokat, pataklama, sarsma + 3-5 tur knock knock. 18.5g girdi, 18.3 çıktı da olur 18.7 de kafasına göre canım değirmenimin)
aykuttasdelen
Aktif Demleyici
- Katılım
- 5 Ağu 2023
11:22 (A) Fembook A68
12:02 (A) Weber Workshops EG-1
14:34 (A) Timemore Sculptor 064S
15:10 (A) Baratza Encore ESP
16:45 (A) Zerno Z1
19:20 (A) Turin DF 83V. --- Gelbura bunu getirmiyor olması püüü
20:24 (A) Gevi Grindmaster
21:04 (A) Wug2 83A
22:15 (A) Kafatek Monolith Max 2
02:23 (B) Baratza Vario
03:17 (B) Urbanic 070
05:46 (B) Fellow Ode gen 2
06:17 (B) Bentwood Vertical 63
07:41 (B) Option-O Lagom Mini
13:22 (B) Timemore Sculptor 078
13:51 (B) Timemore Sculptor 078S
14:22 (B) Timemore Sculptor 064
16:00 (B) Varia VS 3
18:09 (B) Turin DF 64 Gen2
19:03 (B) Turin DF 83
21:35 (B) Niche Duo
04:05 (C) Baratza Sette 270
04:57 (C) Niche Zero
08:20 (C) Mahlkönig X54
09:21 (C) Eureka Specialita
10:00 (C) Eureka Oro Mignon
10:22 (C) Turin SD40
15:42 (C) Fellow Opus
17:12 (C) Kopi Deva 64
18:46 (C) Turin DF 64V
19:41 (C+) Option-O Lagom P100
22:53 (C) Mahlkönig EK43
04:40 (D) Baratza Sette 30
17:28 (D) Olympia Moca SD
18:32 (D) Turin DF 64E/P
12:02 (A) Weber Workshops EG-1
14:34 (A) Timemore Sculptor 064S
15:10 (A) Baratza Encore ESP
16:45 (A) Zerno Z1
19:20 (A) Turin DF 83V. --- Gelbura bunu getirmiyor olması püüü
20:24 (A) Gevi Grindmaster
21:04 (A) Wug2 83A
22:15 (A) Kafatek Monolith Max 2
02:23 (B) Baratza Vario
03:17 (B) Urbanic 070
05:46 (B) Fellow Ode gen 2
06:17 (B) Bentwood Vertical 63
07:41 (B) Option-O Lagom Mini
13:22 (B) Timemore Sculptor 078
13:51 (B) Timemore Sculptor 078S
14:22 (B) Timemore Sculptor 064
16:00 (B) Varia VS 3
18:09 (B) Turin DF 64 Gen2
19:03 (B) Turin DF 83
21:35 (B) Niche Duo
04:05 (C) Baratza Sette 270
04:57 (C) Niche Zero
08:20 (C) Mahlkönig X54
09:21 (C) Eureka Specialita
10:00 (C) Eureka Oro Mignon
10:22 (C) Turin SD40
15:42 (C) Fellow Opus
17:12 (C) Kopi Deva 64
18:46 (C) Turin DF 64V
19:41 (C+) Option-O Lagom P100
22:53 (C) Mahlkönig EK43
04:40 (D) Baratza Sette 30
17:28 (D) Olympia Moca SD
18:32 (D) Turin DF 64E/P
Son düzenleme:
Gevi grindmaster ilgimi çekiyor ama burr 64mm 500 euroya düşürdü birisi yurtdışında acaba alsam mi lance abimiz de A vermiş11:22 (A) Fembook A68
12:02 (A) Weber Workshops EG-1
14:34 (A) Timemore Sculptor 064S
15:10 (A) Baratza Encore ESP
16:45 (A) Zerno Z1
19:20 (A) Turin DF 83V. --- Gelbura bunu getirmiyor olması püüü
20:24 (A) Gevi Grindmaster
21:04 (A) Wug2 83A
22:15 (A) Kafatek Monolith Max 2
02:23 (B) Baratza Vario
03:17 (B) Urbanic 070
05:46 (B) Fellow Ode gen 2
06:17 (B) Bentwood Vertical 63
07:41 (B) Option-O Lagom Mini
13:22 (B) Timemore Sculptor 078
13:51 (B) Timemore Sculptor 078S
14:22 (B) Timemore Sculptor 064
16:00 (B) Varia VS 3
18:09 (B) Turin DF 64 Gen2
19:03 (B) Turin DF 83
21:35 (B) Niche Duo
04:05 (C) Baratza Sette 270
04:57 (C) Niche Zero
08:20 (C) Mahlkönig X54
09:21 (C) Eureka Specialita
10:00 (C) Eureka Oro Mignon
10:22 (C) Turin SD40
15:42 (C) Fellow Opus
17:12 (C) Kopi Deva 64
18:46 (C) Turin DF 64V
19:41 (C+) Option-O Lagom P100
22:53 (C) Mahlkönig EK43
04:40 (D) Baratza Sette 30
17:28 (D) Olympia Moca SD
18:32 (D) Turin DF 64E/P
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bu konu yıkılır diyordum ama çok mesaj gelmedi
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Yüksek bütçeli konulara ilgi gösteremiyoruz.Bu konu yıkılır diyordum ama çok mesaj gelmedi
Yikim ekibi mi lazim?Bu konu yıkılır diyordum ama çok mesaj gelmedi
Adamin kendine has subjektif yorumlari. Eminim ayni grinderlari baska biri kullansa farkli degerlendirir. Ama ak ile kara kadar da farkli olmaz. Sonucta grinderlar belli, kaliteleri belli, fiyatlari belli.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Her telden çalmış ama
TayfunTmr
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2022
Konuyu açarken "oh be Niche Zero sonunda hakettiği yeri bulmuş" falan deseydiniz konu biraz hareketlenirdiBu konu yıkılır diyordum ama çok mesaj gelmedi
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Gerçekten de Niche Zero layığını bulmuşKonuyu açarken "oh be Niche Zero sonunda hakettiği yeri bulmuş" falan deseydiniz konu biraz hareketlenirdi
Yalan değil. Nedense bir antipati bende de var
enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Yazmıycam yazmıycam diyorum ama dayanamıyorum.
Estetikten dem vurup df83v'yi A'ya koymak
Fiyattan dem vurup neredeyse dünyanın en pahalı değirmeni olan EG-1'i A'ya koymak.
Flexibility diyip zaten tek farkları flexibility'leri olan 078 ve 078s'i aynı yere koymak
Parasını ödeyip 6 ay sonra elinize aldığınız SSP dişli Zerno'yu dünyanın en mükemmel değirmeni ilan edip aynısının dik duranı df64v'yi C yapmak
Sırf arada stalling yapıyor diye df64v'yi C yapıp yine stalling yapan 064s'i A yapmak
.
.
.
.
.
gider böyle.
Niche zero'yu filtrede muddy diye fleksible olmamakla itham edip SSP MP görünce dibi düşüyor. SSP MP de dark roast'da çalışmıyor kardeşim. SSP HU filtrede olmuyor. İki dişliyi aynı anda kullanamadığım sürece hiç bir değirmen fleksible değil ki bu mantıkla. Fleksible olmamak 078 gibi espresso inceliğine inememekle/istesende yapamamakla olur. Yoksa geri kalan kişisel zevkler ile alakalı. Benim için Niche Zero dünyanın en fleksible değirmeni olabilir, espressoda gövde filtrede çamur seviyorum ben belki. Ha diyeceksiniz ki bu liste zaten kişisel zevklere göre, hah işte o yüzden bu listeyi çok da şey etmemek lazım
Estetikten dem vurup df83v'yi A'ya koymak
Fiyattan dem vurup neredeyse dünyanın en pahalı değirmeni olan EG-1'i A'ya koymak.
Flexibility diyip zaten tek farkları flexibility'leri olan 078 ve 078s'i aynı yere koymak
Parasını ödeyip 6 ay sonra elinize aldığınız SSP dişli Zerno'yu dünyanın en mükemmel değirmeni ilan edip aynısının dik duranı df64v'yi C yapmak
Sırf arada stalling yapıyor diye df64v'yi C yapıp yine stalling yapan 064s'i A yapmak
.
.
.
.
.
gider böyle.
Niche zero'yu filtrede muddy diye fleksible olmamakla itham edip SSP MP görünce dibi düşüyor. SSP MP de dark roast'da çalışmıyor kardeşim. SSP HU filtrede olmuyor. İki dişliyi aynı anda kullanamadığım sürece hiç bir değirmen fleksible değil ki bu mantıkla. Fleksible olmamak 078 gibi espresso inceliğine inememekle/istesende yapamamakla olur. Yoksa geri kalan kişisel zevkler ile alakalı. Benim için Niche Zero dünyanın en fleksible değirmeni olabilir, espressoda gövde filtrede çamur seviyorum ben belki. Ha diyeceksiniz ki bu liste zaten kişisel zevklere göre, hah işte o yüzden bu listeyi çok da şey etmemek lazım