TasDegirmen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 28 Ara 2024
Taş Değirmene Diş Açmak!
- Konbuyu başlatan TasDegirmen
- Başlangıç tarihi
Hoş geldiniz, iyi forumlar.
Ama nick'imin hakkını vermeden de geçemeyecem
. Eğer gıda üretim izni almayı düşünen arkadaşlar varsa ellerindeki taş değirmeni denetleme öncesinde yok etsinler, bu iş için değirmen almayı düşünenler de taş değirmene bulaşmasınlar. Ha tükana koyup gelen geçene 100-200 gram kahve çekecekler için bir sorun yok, hatta "biz taş değirmende öğütüyoruz" deyip ekstra müşteri bile kazanabilirler, ama sicil numarası edinip yukarıda da dediğim gibi tarım bakanlığından gıda üretim izni alma gibi bir hayaliniz varsa taş değirmen sizi denetleme anında sınıfta bırakır.
Ama nick'imin hakkını vermeden de geçemeyecem
. Eğer gıda üretim izni almayı düşünen arkadaşlar varsa ellerindeki taş değirmeni denetleme öncesinde yok etsinler, bu iş için değirmen almayı düşünenler de taş değirmene bulaşmasınlar. Ha tükana koyup gelen geçene 100-200 gram kahve çekecekler için bir sorun yok, hatta "biz taş değirmende öğütüyoruz" deyip ekstra müşteri bile kazanabilirler, ama sicil numarası edinip yukarıda da dediğim gibi tarım bakanlığından gıda üretim izni alma gibi bir hayaliniz varsa taş değirmen sizi denetleme anında sınıfta bırakır.TasDegirmen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 28 Ara 2024
Orjinal Taş değirmen sağlıklıdır bugün pekmeze bile toprak atılır ama tabi suni taş değil doğal taş ise kahve çok lezzetli olur bı firma değilim ek iş yapmaya çalışıyorum ama zor bir meslek ressamlık gibi bir mesele kayboluyor en genç ustalar 65 70 yaşında ben 34 yaşındayım ama iddaliyim asla beğenilmeyen bir hizmetten para almam çok şükür böyle bir durumla karşılaşmadım bilgilendirici yorumun için teşekkürler nickim içinde yaptığınız yorum için ayrı teşekkür ederim 
Son düzenleme:
TasDegirmen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 28 Ara 2024
Metal değirmenler kahveyi çekerken yakar yani exstra kavuruyor filtre ve esprosso için uygun ama Turk Kahvesi kesinlikle lezzet araniyorsa taş degirmende cekilmelidir eski un degirmenleri taştan olurdu onda cekilen bir ekmeğin kokusunu eski insanlar çok iyi bilir inşallah kaybolma metallesmeyiz ama malesef 5 tane taş degirmenin yaptığı bir işi 1 tane metal değirmen yapabiliyor ama lezzet kayboluyorHoş geldiniz, iyi forumlar.
Ama nick'imin hakkını vermeden de geçemeyecem
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Evde kullanmak için hangi taş değirmeni alalım?
TasDegirmen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 28 Ara 2024
Ev için uygun olmaz biraz fazla yer kaplar el değirmenleri var pirinç oluyor onlar işinizi görür uygundurda fiyatları .
Fazla yer kaplar kısmını geçtim de çıkardığı ses apartımanda infiale sebep olur vaaallah.
Da, geçtik onu bunu infiali, gerçek taş değirmen bulma şansı var mı ki? Zira taş değirmen adı altında hep döküm taşlı değirmen satıyorlar. Ya da ne bileyim, 2 el geberik bir değirmen bulup taşını "gerçek taş" ile değiştirme şansı var mıdır? Ve bu değirmende un inceliğinde hububat ve bakliyat öğütmek istesem olur mu?
Kahveyi geçelim, burada millet mikronlarla oynuyor, her öğütümde de duruma göre ayar değiştirebiliyor. Taş değirmende bu imkansız gibi bi şey.
Da, geçtik onu bunu infiali, gerçek taş değirmen bulma şansı var mı ki? Zira taş değirmen adı altında hep döküm taşlı değirmen satıyorlar. Ya da ne bileyim, 2 el geberik bir değirmen bulup taşını "gerçek taş" ile değiştirme şansı var mıdır? Ve bu değirmende un inceliğinde hububat ve bakliyat öğütmek istesem olur mu?
Kahveyi geçelim, burada millet mikronlarla oynuyor, her öğütümde de duruma göre ayar değiştirebiliyor. Taş değirmende bu imkansız gibi bi şey.
TasDegirmen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 28 Ara 2024
Hayır dökme taş anlaşılır elmas uçlu çekiçler var dişleri onunla açıyoruz vurunca sesinden tozundan anlaşılır gerçek taş altın cili gibi ses veriyor gözenekli oluyor hertas kahve için uygun olmayabiliyor mesela çok sert olursa kahve çeker ama lezzet vermez karabiberde kullanıyoruz çok yumuşak olursa erken yıpranır dişleri 1 hafta sonra kahve yakmaya başlıyor özel olarak her boyutta iyi bir degirmen yapabilen arkadaş varsa yapılabilir mikron falan çok önemli değil el ayarı zaten mikronu tutturur bu mikron ayarları çıktığından beridir insanların kafası karıştı stres yapıyorlar sonra daha kotu oluyor en iyisi göz el ayarı
Son düzenleme:
TasDegirmen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 28 Ara 2024
Bir numune ayar ile iyi dişlenmiş bir değirmen varsa el ayarı ile tutturursunuz zaten taş degirmenlerde otomatik ayar yoktur hissederek dokunarak ayar bakılır eğer mikron ölçen makinaniz varsa uygun numune ayarlayıp el ile ona göre çekim yapabilirsinizHayır dökme taş anlaşılır elmas uçlu çekiçler var dişleri onunla açıyoruz vurunca sesinden tozundan anlaşılır gerçek taş altın cili gibi ses veriyor gözenekli oluyor hertas kahve için uygun olmayabiliyor mesela çok sert olursa kahve çeker ama lezzet vermez karabiberde kullanıyoruz çok yumuşak olursa erken yıpranır dişleri 1 hafta sonra kahve yakmaya başlıyor özel olarak her boyutta iyi bir degirmen yapabilen arkadaş varsa yapılabilir mikron falan çok önemli değil el ayarı zaten mikrobu tutturur bu mikron ayarları çıktığından beridir insanların kafası karıştı strer yapıyorlar sonra daha kotu oluyor en iyisi göz el ayarı
Son düzenleme:
KayaKara
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Eki 2020
Stepless bir değirmen mi yoksa klik ayarı var mı? Kahvenin öğütüm kalınlığını nasıl ayarlıyoruz acaba?
TasDegirmen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 28 Ara 2024
Türk kahvesi ince çekilir çamur gibi çok ince olmucak ama ele hafif dokunacak bunu siz belirlersiniz damak tadınız nasıl uygunsa ama olabildi kadar ince metal degirmenlerde 1.5 numara falan heralde denk geliyor yoksa kahve piştiği için taneli olursa ağzınıza gelir filtre ve esprosso süzerek yaptığı için onlar taneli ama Türk kahvesi kaynıyor suyla homojen olması için ince cekilmesi lazım
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
SG-1 | Stone Grinder 1
Welcome to the past future of grinding: The SG-1 (Stone Grinder 1). We took a cue from the local ancestors around our R&D facility in Japan to get back to where it all started, and we were as surprised as anyone to realize that they were already ahead of most modern baristas over a thousand...
Taş değirmen almak isteteynlere fırsat ürünü. 55 bin dolar fiyatı var arkadaşlar.
Bu 1 Nisan şakası değil miydi?SG-1 | Stone Grinder 1
Welcome to the past future of grinding: The SG-1 (Stone Grinder 1). We took a cue from the local ancestors around our R&D facility in Japan to get back to where it all started, and we were as surprised as anyone to realize that they were already ahead of most modern baristas over a thousand...weberworkshops.com
Taş değirmen almak isteteynlere fırsat ürünü. 55 bin dolar fiyatı var arkadaşlar.
onurcoskun
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
Köyde yarma öğüttüğümüz değirmeni kiler ambarından çıkarma vakti gelmişSG-1 | Stone Grinder 1
Welcome to the past future of grinding: The SG-1 (Stone Grinder 1). We took a cue from the local ancestors around our R&D facility in Japan to get back to where it all started, and we were as surprised as anyone to realize that they were already ahead of most modern baristas over a thousand...
Taş değirmen almak isteteynlere fırsat ürünü. 55 bin dolar fiyatı var arkadaşlar.
"Duvara bantlanmış muz" alacaktım, bunu alayım baari.SG-1 | Stone Grinder 1
Welcome to the past future of grinding: The SG-1 (Stone Grinder 1). We took a cue from the local ancestors around our R&D facility in Japan to get back to where it all started, and we were as surprised as anyone to realize that they were already ahead of most modern baristas over a thousand...
Taş değirmen almak isteteynlere fırsat ürünü. 55 bin dolar fiyatı var arkadaşlar.
Abicim kahveyi geçelim. Ben gerçekten bu değirmenlerde hububat ve bakliyat çekebilir miyim un inceliğinde. Elimde pro seviye bıçaklılar var ama bıçaklı ısıtıyor, ayrıca batch başı 750gr üstüne çıkamıyorum. Bu taş değirmenlerde (eğer olursa tabi) doldur hopper'ı öğütsün değirmen.
TasDegirmen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 28 Ara 2024
Elbette cekebilirsin ama bakliyat için ayrı değirmenler var ona göre taşlar var dış acimlari farklı şimdi benim uzmanlık alanım kahve üzerine çok bilmişlik gibi yorum yapmak istemem ama bakliyat olarak ne cekceksiniz mesela ona göre. İr fikir verebilirim
Buğday, mısır, yerine göre fasulye ve nohut. Köy evinde kullanılacak, dolayısıyla şekil şükül, ebat derdim yok.
TasDegirmen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 28 Ara 2024
Usta onlar için eski el değirmenleri en ideal koylerde vardır manuel yada dere yataklarında su ile dönen vardir bakliyat için yatay değirmen daha sağlıklı olur dikey değirmenler kahve için ideal bakliyat sert olur işini gormez