kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Şey, ben mokada tartı da kullanmıyorum.Madem reçete, metod falan yok, vestel tartı ne olacak.
Valve kadar su, silme kahve. Yolla ocağa. 
KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya
- Konbuyu başlatan Wayta
- Başlangıç tarihi
Valve kadar su, silme kahve. Yolla ocağa. Yılbaşı gecesi siteye dark roast seçeneğinin ekleneceğini söylemiştiniz, baktığımda göremiyorum ne zaman gelecek acaba? @Wayta @WaytaCoffee
AltayOzgerr
Yeni Demleyici
- Katılım
- 21 Ocak 2022
Her türlü Karşılar Kavrum tam nokta atışı çözünme sorunu yaşamazssınız.
foxinthebox
Aktif Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2024
Bernardina Geisha 22/01 inanılmaz bir kahve. Hem çok kompleks ve çok farklı bi yandan hem de çok zarif. Hem ferahlatıcı bi yandan hem de çok doyurucu. Bayıldım gerçekten.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
O seriyi genel olarak başarılı buldum. İlki zaten efsaneydi.
Kahveler 1-1.5 aydan sonra daha keyifli hale geldi bende.
foxinthebox
Aktif Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2024
Ben de diğer hasat günlerini de denemeyi düşünüyordum cevabınız isabet oldu Levent Bey teşekkür ederim.
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
bende de yazmıyordu instagramdan ulaşıp öğrendim
orkun06
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Ara 2023
blend hakkındaki yorumunuz nedir hocam? Beğendiniz mi?
TierArtzt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2023
yeni aldım daha hocam deneme fırsatım olmadı. Denedikten sonra güncellerim. Yorumuna güvendiğim arkadaşlar beğenmişti açıkcası espresso özelinde daha çok
Karbonik maserasyon raflarda hatrı sayılır miktarda bulunduğundan beri, bilinçaltımda funky tatlar alacağım düşüncesiyle senelerdir hiç denemediğim bir işleme yöntemi oldu. Geleneksel işlenmiş kahveler tüketiyorum genelde fakat Wayta'dan beri anaerobik tüketimim baya arttı. Hatta anaerobiklerden sıkıldım diyebilirim. Bu sebeple dün akşam beklentisiz şekilde Niji reçetesi ile Don Benjie CM demledim(Niji'ye de parantezle reçete yorumu için teşekkür etmiş olayım.). Çok çok çok güzel kahve. Meyveleri hastalığımdan tam söyleyemesemde aromada oldukça çiçeksi, tatta meyvemsi, tatlı ve temiz bir kahveydi. Hayatımda ön yargımı kırıp içtiğim ilk karbonik maserasyon kahvesi oldu kendisi. Wayta'ya bu fırsat için teşekkür ederim.
Reçete:
Hario V60
Sıcaklık: 90°C
Kahve Miktarı: 15 gram
Toplam Su: 200 gram
Ratio: 1:13.3
Adımlar:
0:00 – 0:15 arası 50 gram suyu zigzag hareketlerle dökün (ön demleme).
1:00 – 1:30 arası 150 gram suyu 30 saniye içinde, orta-küçük yuvarlak hareketlerle dökün.
2:30 Demlemeyi sonlandırın.
Bu reçetede su oranı epey düşük. Su oranını artırınca da çıkan kahveyi de merak ediyorum, başka bir gün deneyeceğim. Sizlerden de farklı reçete ve deneyimleri bekliyorum arkadaşlar
Reçete:
Hario V60
Sıcaklık: 90°C
Kahve Miktarı: 15 gram
Toplam Su: 200 gram
Ratio: 1:13.3
Adımlar:
0:00 – 0:15 arası 50 gram suyu zigzag hareketlerle dökün (ön demleme).
1:00 – 1:30 arası 150 gram suyu 30 saniye içinde, orta-küçük yuvarlak hareketlerle dökün.
2:30 Demlemeyi sonlandırın.
Bu reçetede su oranı epey düşük. Su oranını artırınca da çıkan kahveyi de merak ediyorum, başka bir gün deneyeceğim. Sizlerden de farklı reçete ve deneyimleri bekliyorum arkadaşlar