Lelit Bianca V3 için İyi Bir Manuel değirmen mi Perfetto veya Specialita hatta Libra mı ?

Selamlar, bir haftalık internetten değirmen araştırmamla Lelit Bianca'mı hala kutusunda tutuyorum. Değirmen alacağım ama şimdilik bütçemi aşan bir durum yaratmak istemiyorum. Bu yüzden elim kolum bağlandı. Eureka Libra daha doğrusu grind by weight fonksiyonlular en mantıklısı geldi. Zaman ayarlı Perfetto ve specialite birkaç denemeyle gramaj tutturuyor fakat kahve çekirdeği değiştikçe gramaj da değişebiliyor yanlış anlamadıysam. Bu yüzden bir kaç sorum ve önerilerinize ihtiyacım var.
Timemore Chestnut C5 ESP PRO manuel el değirmenini bir kaç ay hatta 5-6 aya kadar kullanıp ilk başta Libra'ya geçmeden evvel almak mı sizce mantıklı yoksa direkt bu işe perfetto veya specialite ile mi dahil olmalıyım ?
Bahsettiğim manuel değirmen espresso ve Türk kahvesi için uygun. Evet manuel değirmenler zahmetli geliyor ama ben bu işi hobi olarka sürdürmek için başlıyorum nihayetinde. Kafe açmak gibi bir düşüncem yok yani o değirmeni elle çevirmeye erinmem yine de perfettonun veya libranın çekimine kıyasla tadı etkiler mi ?
Manuel zahmet faktörünü katmazsanız özellikle bahsettiğim on bin TL ederindeki Timemore Chestnut C5 ESP PRO gibi pro kahve değirmenleri neden çok tercih edilmiyor ?
Verdiğiniz cevaplar benim için kıymetli. Bu işin başlangıcının başlangıcındayım. Öyle ki Gürcistan'da 25 binlerde Libra satılıyor şaka gibi. Trde şu an bir yerde var ve fiyatı 65 binlerde. Bana çok gereksiz pahalı geldi ama hemen hepsi aynı bu fiyatlarda. Grind by weight modellerde başlangıç fiyatı olarak görülüyor halbuki bu model.
Ayrıca on demand modellerde sanırım 2 alt grup var birisi zaman bazlı diğeri de gramaj bazlı. Doğru bir bilgi mi bu ? Bakarken demand on deniliyor pek çoğunda ama çoğu da zaman bazlı. fikir ve görüşlerinize ihtiyacım var. Bu kadar pahalılık iyi bir şey değil ayrıca. Home baristalık arttı Anadolu'da ve o makineler sadece fabrikalara, cafelere alınmıyor sadece. Neden bu fiyatlar demeden edemiyor insan? Sırf 25 bin liralık Libra için GÜrcistan'a gidip gelmeyi düşünüyorum Tiflis havası alırız hem de... İnsanları buna zorluyorlar resmen. Fiyat algısı kırılmış vaziyette bu sektörde. La marzocco micra fiyat aralığı 195 bin TL'den başlıyor 300 Bin TL ye var. Yani iki fiyat var toplamda 5 farklı yer satıyor sadece bir tanesi 195 bin tl ye satıyor kalan 4 yer 300 Bin TL lere. Abi tamam kriz var da bu kadar da şişirilmez fiyatlar. Seatle'da bu fiyatlar yok gerçekten... Bunu iyi niyetli algılayın lütfen... Okuyan herkese şimdiden teşekkürler...

Şimdiden hayırlı olsun. Eureka Perfetto yerine Specialita tercih edebilirsiniz. Libra şahsen ben tercih etmem çünkü içerisinde 2-3 gram kahve mutlaka kalıyor öğütüm sonrasında. Kahve de biliyorsunuz öğütüldükten 15 dakika sonra oksitlenen bir madde. Specialita içinde de aynı miktarda kahve kalıyor ama ucuz bir Single Dose aparatı ile koyduğunuz çekirdek kadar çıktı aldığınız bir cihaza çevirebilirsiniz. Perfetto ise Specialita kadar ince ayar içermiyor. Tabi karar sizin.

Çok teşekkürler manuel değirmene göre sizce fark var mıdır ?

Kıyaslanamayacak kadar çok

Manuel değirmen'in zahmetinden once dusunulmesi gerekenler var bence

Manuel değirmende bu seviye makinelerle Espresso için gereken incelik ayarini tutturmaniz sihirbazlık gerektirir Bi ayar 20sn de akıtırken Bi İncesi makineyi tıkayabiliyor. Baktiginiz degirmenin detaylarini bilmiyorum ama cogu icin durum boyle, kademesiz ayari olan ya da araliklari cok hassas olan var mi bilmiyorum.

Ayrica Konik değirmen her zaman daha fazla fine ve toz üretir bu da Espresso'da güzel bi tad yakalamanizi oldukca zor hale getirir. Bir miktar fine istenen bir durum ama fazlasi ve ozellikle fazla toz isi bozar baya. Flat Burr ile Konik Burr arasinda tad profili acisindan da onemli farklar var, Espresso icin sadece birkac konik degirmen tad profili olarak bekleneni verebiliyor diye biliyorum - Mesala Manuel'de Kinu ve Elektrikli Niche Gibi -

On Demand deyimi Hopper yani Cekirdek haznesi olan modeller için kullanilan terim. Alternatifi de Single Dose yani tek doz besleme yaptığınız modeller. Sizin baktiginiz ağırlığa göre verenler ise On Demand gibi Hopper'li ama GBW Grind By Weight olarak geçiyor. Libra gereksiz bi fiyat etiketine sahip su anda. Fiorenzato All Ground Sense e bakabilirsiniz, çok kaliteli bi ogutucudur, galiba o da kademeli ayara sahip, onun ne kadar uygun araliklarda oldugunu netlestirmek lazim.

forumda satılık bir df64 gen 2 var. ben bianca için bu değirmeni almıştım sonra niche duo ya geçtim. daha sonrasında df64 e ssp multi purpose bıçaklardan takarak upgrade ettim finalde espressoda duo ya yaklaşık aynı zamanda filtre performansı da harika bir cihaz oldu. standart bıçakları dahil çok güzel çalışıyor dilerseniz önce alıp zamanla upgrade edebilirsiniz. hayırlı olsun.

fectus' Alıntı:

Manuel değirmen'in zahmetinden once dusunulmesi gerekenler var bence

Manuel değirmende bu seviye makinelerle Espresso için gereken incelik ayarini tutturmaniz sihirbazlık gerektirir Bi ayar 20sn de akıtırken Bi İncesi makineyi tıkayabiliyor. Baktiginiz degirmenin detaylarini bilmiyorum ama cogu icin durum boyle, kademesiz ayari olan ya da araliklari cok hassas olan var mi bilmiyorum.

Ayrica Konik değirmen her zaman daha fazla fine ve toz üretir bu da Espresso'da güzel bi tad yakalamanizi oldukca zor hale getirir. Bir miktar fine istenen bir durum ama fazlasi ve ozellikle fazla toz isi bozar baya. Flat Burr ile Konik Burr arasinda tad profili acisindan da onemli farklar var, Espresso icin sadece birkac konik degirmen tad profili olarak bekleneni verebiliyor diye biliyorum - Mesala Manuel'de Kinu ve Elektrikli Niche Gibi -

On Demand deyimi Hopper yani Cekirdek haznesi olan modeller için kullanilan terim. Alternatifi de Single Dose yani tek doz besleme yaptığınız modeller. Sizin baktiginiz ağırlığa göre verenler ise On Demand gibi Hopper'li ama GBW Grind By Weight olarak geçiyor. Libra gereksiz bi fiyat etiketine sahip su anda. Fiorenzato All Ground Sense e bakabilirsiniz, çok kaliteli bi ogutucudur, galiba o da kademeli ayara sahip, onun ne kadar uygun araliklarda oldugunu netlestirmek lazim.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam çok teşekkür ederim. Gürcistan'da 10 binlerde specialite ve tax free li libra ve Fiorenzato All Ground Sense aynı fiyatlara geliyor 25 bin-30 bşn arası. Sanırım Fiorenzato All Ground Sense karar kılacağım. Siz demeden bir kaç saat önce fark etmiştim üstüne siz söyleyince netleşti bende. Çok teşekkür ederim. Türk Kahvesi çekimleri nasıl sizce eurekaların ? İtalyan tarafında bizdekiler kadar uygun bıçak olmadığını söylediler. Ne derece doğru sizce ?

necipdeniz' Alıntı:

forumda satılık bir df64 gen 2 var. ben bianca için bu değirmeni almıştım sonra niche duo ya geçtim. daha sonrasında df64 e ssp multi purpose bıçaklardan takarak upgrade ettim finalde espressoda duo ya yaklaşık aynı zamanda filtre performansı da harika bir cihaz oldu. standart bıçakları dahil çok güzel çalışıyor dilerseniz önce alıp zamanla upgrade edebilirsiniz. hayırlı olsun.

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkürler hocam. Değerlendireceğim görüşlerinizi...

Gbw değirmenler benim rutinime uymasa da bitene kadar çekirdek değiştirmeyen, ard arda üç beş içecek yapan biri olsaydım single dose yorucu gelirdi. Gbw olsa da iş akışına portafiltre dara alma öğütüm sonrası tekrar ölçme adımı eklenince single dosedan çok da avantajlı olmuyor maalesef.

Manuel değirmen tercih eden çok fazla espresso için. Bianca kullanmıyorlardır muhtemelen. Ben de uzun zaman Cafelat robotla manuel değirmen kullandım. Makinadan elde edilen zaman kazancı daha az değirmene kıyasla. Yeni bir çekirdek için uygun aralığı bulmak el değirmeni ile bıktırıcı oluyor. Kullanılmamasının yegane sebebi bence bu.

500 dolar ve üzerindeki espresso değirmenleri genel olarak güzel espresso içmenizi sağlıyor. Asıl soru siz modern espresso mu yoksa klasik espresso mu seviyorsunuz. Buna göre bir bıçak türü seçmeniz lazım.

Daha iyi oturdu teşekkür ederim yanıtınız için. Fiorenzato AllGround Sense siparişini geçtim internetten. Totalde ekipmanlar dahil her şeye 180 Bin lira gitti. Ekipman olarak Butik kafe açılabilir seviyede leveldeyim sanırım home baristalıkta. Almışken bunu da şunu da derken o kadara patladı

Hocam eğer Gürcistan'a rahat gir çık yapabiliyorsanız veya orada tanıdığınız vs. varsa (sipariş verebileceğiniz adres) DF64V veya DF83V alın derim ben. Hatta şimdi baktım sitesinde DF83V V3 versiyonu 700USD. Bütçe dostu "end-game" grinder tabiri caizse.

ilgileniyorum hocam siteye bakayım umarım vardırm df serileri. Namını çok duydum ne avantajı var hocam bu modellerin mesela siparişini geçtim ama yine de bilgi sahibi olayım FIORENZATO ALL GROUND Sense kıyasla ?

mysteriousozi' Alıntı:

ilgileniyorum hocam siteye bakayım umarım vardırm df serileri. Namını çok duydum ne avantajı var hocam bu modellerin mesela siparişini geçtim ama yine de bilgi sahibi olayım FIORENZATO ALL GROUND Sense kıyasla ?

Genişletmek için tıkla ...

Hocam bıçakları SSP HU'nun kopyası gibi, ayarlanabilir devir, fırçasız motor, auger(besleyici/ön kırıcı), anti-statik iyonizeri vs. vs. yani nihai olarak alabileceğiniz bir değirmende ne ararsanız var. Ve bunu deli dehşet paralara yapmıyor, makul bir fiyata yapıyor. Alıyorsunuz, zaten hobi olarak yapıyorsanız bu işi, her seferinde single-dose yapıyorsunuz. Keyfinize bakıyorsunuz.