Herkese merhabalar. French press yapmaya çalışıyorum nasıl yapıldığını birçok kaynaktan öğrendim fakat aynısını uygulayınca kahve suya karışmıyor hafif bulanık su olarak kalıyor çok az çekirdek üstte kalıyor gerisi dibe çöküyor kalınlığı da doğru öğütmeme rağmen sizce sorun nerede?
French Press Yapamıyorum
- Konbuyu başlatan filth
- Başlangıç tarihi
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Bu konuya göz atın http://www.kahveler.net/kahve/2456-james-hoffmanin-french-press-metodu.html/ YouTube videolarını vs izleyin.
arkadaş sormuş ama tekrarlayım. kahve nedir? nasıl öğütüyorsun? öğütme derecen nedir? örnek paylaşabilirmisin?
öğüttüğün çekirdeklerin kavrulması nasıl? tazeliği nasıl?
ölçü ne kullanıyorsun?
ne kadar suya ne kadar kahve kullanıyorsun?
blooming yapıyormusun?
bir sürü sorunsal var aslında.
french press aslında basit görünsede hata toleransı olmayan bir sistem. o yüzden dikkatli uygulamak gerekli.
french press forumunda benim kullandığım yönteme de göz atabilirsin.
öğüttüğün çekirdeklerin kavrulması nasıl? tazeliği nasıl?
ölçü ne kullanıyorsun?
ne kadar suya ne kadar kahve kullanıyorsun?
blooming yapıyormusun?
bir sürü sorunsal var aslında.
french press aslında basit görünsede hata toleransı olmayan bir sistem. o yüzden dikkatli uygulamak gerekli.
french press forumunda benim kullandığım yönteme de göz atabilirsin.
kullandığım kahve bu klasik suyu ısıtıp 30 sn kadar bekleyip presin içine kahveyi sonrada suyu ekliyorum blooming yapmıyorum ve 4 dk bekleyip press yapıyorum ama sorun kahve su ile karışmıyor erikli su kullandım,ısıtıcımın dibi kireç tutmuş ama 2 dk da suyun içine geçmez diye düşünüyorum. @jackjoker @bgcxx
Son düzenleme:
kahveyeniden
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Mar 2019
Sıklıkla french press yöntemiyle kahve yapan biri olarak bahsedildiği üzere detayı olan bir konu ancak şunu söyleyebilirim, piyasadaki french presler'in birçoğunu kalitesiz buluyorum ama bu kalitesizlik daha ziyade süzme işlevi açısından söz konusudur. Sizin bahsettiğiniz sorunlar ekipmandan ziyade malzeme ve metod hatası gibi. Kahve içerisinde yer alan tozların elenmesi de önemli bir konu.
Ziyaretçi_1
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 16 Nis 2019
- Konum
- ankara
james hoffman tekniğini kullanın. kahvenizi de o kadar kalın öğütmeyin. çünkü hem french press için o kadar kalın öğütme gerektiği bilgisi yanlış hem elinizdeki öğütücü o kalınlıkta öğütecek yeteneğe sahip değil, bu yüzden tutarsız bir öğütümünüz var hem de elinizdeki kahveler açık kavrulmuş. Sonuç olarak büyük parçalar yeterince özütünü veremiyor ve eksik demlenme meydana geliyor. yapmanız gereken de dediğim gibi öğütme boyutunu küçültüp demleme süresini uzatmak.