V60 Öğütüm Boyutu Hakkında

PortatifBarista

PortatifBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Eyl 2019
Konum
Eskişehir
Merhaba yeni aldığım Severin 3873 (Tchibo) değirmen için öğütüm boyutları konusunda problemler yaşıyorum. Sizce 1 kişilik ve 2 kişilik standart 15 er gram 250 ml su ile hazırlanacak bir demleme için hangi boyutları tercih etmeliyim.
DrEz1t.jpg

urFl6E.jpg

SNfmW2.jpg
 
Z

ziyretci3

Guest
Aynı değirmeni kullanıyorum V60 İçin değirmenin kademesini 4 te kullanıyorum.Bazı kahvelerde ufak oynamalar yapıyorum arada nadirde olsa istedigimi sonucu alamazssam.
 
PortatifBarista

PortatifBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Eyl 2019
Konum
Eskişehir
Kasuya metodunda denediniz mi 8 ayarinda 45sn den fazla suruyor 60ml suyun asagi inmesi 8 in ustune çıktığımda da öğüttüm homojenligi gitgide daha çok bozuluyor
 
Z

ziyretci3

Guest
burakata26' Alıntı:
Kasuya metodunda denediniz mi 8 ayarinda 45sn den fazla suruyor 60ml suyun asagi inmesi 8 in ustune çıktığımda da öğüttüm homojenligi gitgide daha çok bozuluyor
Genişletmek için tıkla ...
Evet 8 den sonra çok fazla toz üretiyor ve tutarsızlaşıyor yani zaten bu değirmen pek french press ve Kasuya metodu için uygun değil ama yine iş görüyor Kasuya metodunda.
 
Z

ziyretci3

Guest
Kasuya için az toz üreten kahveleri tercih edin Afrika bölgesi kahveleri çok toz üretir.Amerika kahveleriyle daha az toz ile 9-10 ayarlarına çıkmak mümkün.
 
H

highkos

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Ocak 2015
Kalibrasyon için sabit öğütme değerlerine bağlı kalmayın. En iyi ayarı damak tadı belirler. Kahvenin cinsinden kavrulma derecesine kadar birçok değişken parametre söz konusudur. Akış süreci göz önüne alındığında tek kişilik ile çift kişilik demleme arasında bile öğütme ayarları farklıdır.

Çözüm: Favori kahvenizden alın. Sevdiklerinize ve kendinize farklı öğütme boyutlarında demleyin ve için. Hangi ayar uygun olduğuna ortak noktada buluşun. :D
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst