Bugün İçtiğim Kahve ☕

Kavurucu: Wayta Coffee
Kahve: Las Flores Red Bourbon Natural / Kolombiya / 1730m / Red Bourbon (link)
Kavrum Tarihi: 16.08.2025
Oran: 22/352 oran (80-210-352 basamakları ile bitiş 03:11)
Demleme: Cam Kalita 185 + kendi filtresi
Su: Buzdağı cam damacana su 92°C
Öğütüm: Kinu Simplicity 3.0.0
Sonuç: Bana muzlu gofretli kahve çekirdeğinin getirdiği mutluluğu çizebilir misin Abidin?
Şahsen ben muzdan ziyade, o meyvenin tüm havasını emmiş ince kat gofret aldım bu çekirdekte. Çok eğlenceli bir çekirdek
Bir dahakine 3.0.0 yerine 3.5.0 ile kalın gideceğim ve suyu 90'a çekeceğim, o vakit iyice tatlı olur. Soğumayı seven yapısı var. Yalnız kuru-ıslak kokular süper.

The Barn (Berlin) - Etiyopya Arsosala Reserve
Kalita 155 - Kalita Filtre
Fellow Ode Gen II - 5.2
Nestle 15 / 250 95° Fellow Stagg EKG
0:00-0:45 | 40 ml 1:00-1:10 | 145 ml 1:20 250 ml Bitiş: 2.10

Arsosala Reserve, Etiyopya’nın Guji bölgesinden The Barn imzasını taşıyan yıkanmış bir çekirdek. Şirin Uraga ilçesinde bulunan Arsosala Der Washing Station’a bağlı yaklaşık 1200 minik üretici tarafından yetiştiriliyormuş. Benim gibi merak edenler için rakımı 1900 metre civarında olan bu bölgede yerli ve milli “heirloom” varyeteler üretiliyormuş.

Özlediğimiz lezzet porofolindeki Arsosala Reserve özellikle meyvemsi ve çiçeksi notalarıyla öne çıkıyor. Bardakta yasemin benzeri narin bir floral aroma aradım ancak kavrum tarihinden midir bilinmez henüz keyfime eşlik etmedi. Asiditesi canlı gövdesi düşük; soğudukça aromalardaki meyvemsi tatlılığı hissediyorsunuz. Gran Cru No:3 gibi leziz ve kremsi.

Özetle Arsosala, temiz içimli filtre kahve arayan benim gibi faniler için bulunmaz nimet. Hem nispeten yüksek rakım hem de yıkanmış olması sayesinde yapay olmayan lezzetli berrak tatlar kahve keyfinizi katlıyor. İddiaya göre de “Reserve” adı, Arturo Fuente'de olduğu gibi sezonun en iyi çekirdeklerinden seçilmiş sınırlı bir üretimden geliyor. Güncel ederi ise 250 gr 19.95 EUR. İki kahve alırsanız yüzde yirmi beş iskontolu.

Yukarıda özetlediğim tatları arayan kahve severlere tavsiye ederim.