Firma:
Gordion Coffee Roastery
Demleme Ekipmanı:
Bialetti Venüs 10 Cup[Mokapot]
Değirmen:
1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:
2 Tam Tur[20]
Çekirdek Miktarı:
35 Gram - 40 Gram
Çekirdek:
Burundi Gashinkanwa
İşleme:
Natural
Kavrum Profili:
Espresso
Kavrum Tarihi:
14/04/2022
Su Sıcaklığı:
88°C - 89°C
Su:
Pınar Madran
Demleme Notları: Ocağım'da ki sorun sebebi ile en küçük gözün bir büyüğünde en kısık ateşte demlemeyi başlattım ve ilk kahve aktığınsa en küçük göze yine en kısık ateşte demlemeye devam ettim.Kahvenin rengi açılıpta su rengini aldığında ocağın üzerinden alarak su haznesini içerisine koyduğum buzlar ile soğuttuğum su dolu kabın içerisine koyarak demlemeyi sonlandırdım.
Tadım Notları: Hiç kimseye haksızlık etmek istemem,şu 1 - 1,5 ay içerisinde beğendiğim çekirdeklerde içtim ama sevgili dostum
@tariktercan ’ın kavurduğu çekirdekler daha bir canlı ve yüzüme gülen çekirdekler oluyor tıpkı bu çekirdek gibi.Yine homojen,yine insanın yüzüne gülen bir çekirdek.Öğütülmüş kokonusuda oldukça cezbedici.
Yine bir ilk demleme ve yine sepete sığmayan çekirdeklerin göz yaşı ile dökülmesi :’(
Gövde biraz düşük kalsada yinede keyif ile tükettiğim bir çekirdek oldu,bitişlerde ufak bir bitterlik var lakin gramajı ayarlayamayışımdan yada belkide sudan kaynaklı olabileceğini düşünüyorum.Bu öğütüm derecesi ile doğru gramajı bulduktan sonra daha inceye gitmeyi istiyorum çünkü sevgili dostum ile bugün çekirdekler üzerine konuşurken ilgili çekirdeğin ince öğütümleri kaldırabileceğini söylemişti.Yarın aynı öğütüm derecesi ile 37 Gram - 37,5 Gram ile eğer temin edebilirsem yine Pınar ama temin edemezsem Erikli marka su ile deneyeceğim.
