Defect Çiğ Kahve Çekirdeği İsteği - Nitelik Kavrum Yapan Kişiler/Firmalar - Araştırma

profmillerson · 5 Nis 2022

Merhabalar yüksek lisans öğrencisiyim. Derin öğrenme dersinde proje kapsamında defect çiğ çekirdeklerinin ayrımını yapacağım. Özellikle çok sayıda nitelikli kavrum yapan çekirdeklerini ayıklayan kişiler, defect çekirdeklerini bana gönderebilir mi?

Proje için defect olan çekirdekleri tek tek fotoğraflamam ve aynı defectlerin çok sayıda fotoğrafı gerekiyor (~1000 tane). Bunun için de çok sayıda defect çekirdeği fotoğraflamam gerekiyor.

Yaklaşık 1 kilogram çekirdeğin 100 gramı kadar defect çıktığından, 5 - 10 kilo kadar normal çekirdek almalıyım ki yeterli sayıda defect çiğ çekirdeğim olsun ve proje sağlıklı ilerlesin. Ancak öğrenci olduğum -param yeterli olmadığı ve yaklaşık 2-2,5 aya bir kilo çekirdek alabildiğim- için ve nitelikli kavrum yapan firma tanıdığım olmadığı için bu kadar defect çekirdeğe erişemiyorum. Sizden ricam eğer çekirdeklerinizi kavurmadan ayıklıyorsanız, ayıkladıklarınızı çöpe atmak yerine bana gönderebilir misiniz?

Bu defect çekirdekleri ne yaptığınızı bilmiyorum, belki profil deney kavrumları için belki de bir şekilde gübre üretiyor da olabilirsiniz, gerçekten ne yapılıyor bilmiyorum

Ama çöpe atıyorsanız bu çekirdeklere talibim

Ultracoffee · 5 Nis 2022

Merhabalar @profmillerson . Çok şanslısınız elimizde Ethiopia Damonun defact çekirdekleri mevcut size yararı olucaksa adresinizi bize verin size kargolayalım .

PortatifBarista · 6 Nis 2022

Ultracoffee' Alıntı:
Merhabalar @profmillerson . Çok şanslısınız elimizde Ethiopia Damonun defact çekirdekleri mevcut size yararı olucaksa adresinizi bize verin size kargolayalım .

Bu arada Ultradaki defectlerin kokusu bile efsane diyebilirim. Bir kahvenin yeşil defecti bile ahududu kokar mı? Kokar. Fırsat bulabilirseniz kavrulmamış halini koklayın. Kavrulmuşundan çok daha parfümsü.

PortatifBarista · 7 Nis 2022

mfamfa' Alıntı:
Fiyatına bakınca zaten demlenmesi ve içilmesi için satıldığına inanmak zor. Belli ki cam şişede parfüm olarak alıp arada bir açıp koklayacağız ve sonra tekrar şişeyi kapatıp çekmecenin en özel yerine itinayla yerleştireceğiz. Mümkünse şişeyi de bir kesede saklamak lazım. Bu kahveden bir kilogram alıp demleme yapmak isteyen sonradan görmeleri şirket afişe edip kara listeye almalı ve bir daha asla kendilerine hiçbir kahve firması çekirdek satmamalı. Gitsinler 3'ü bir arada hazır kahve içsinler sonradan görme hadsizler.

Bu kahvenin 250 gr ı ultra da 200 tl muadil firmalarda 150 tl bandına kadar düştü. Ayrıca bu çekirdeğin yeşili 38 dolardı. Kavurucu ne yapsın? Sonradan görme gibi sözleriniz hiç yakışık almadı. Nereden biliyorsunuz sonradan görme olduklarını. İnsanların parası var alıyor. Sizi ilgilendiren nedir?

OkanTurfanda · 7 Nis 2022

profmillerson' Alıntı:
Merhabalar yüksek lisans öğrencisiyim. Derin öğrenme dersinde proje kapsamında defect çiğ çekirdeklerinin ayrımını yapacağım. Özellikle çok sayıda nitelikli kavrum yapan çekirdeklerini ayıklayan kişiler, defect çekirdeklerini bana gönderebilir mi?

Proje için defect olan çekirdekleri tek tek fotoğraflamam ve aynı defectlerin çok sayıda fotoğrafı gerekiyor (~1000 tane). Bunun için de çok sayıda defect çekirdeği fotoğraflamam gerekiyor.

Yaklaşık 1 kilogram çekirdeğin 100 gramı kadar defect çıktığından, 5 - 10 kilo kadar normal çekirdek almalıyım ki yeterli sayıda defect çiğ çekirdeğim olsun ve proje sağlıklı ilerlesin. Ancak öğrenci olduğum -param yeterli olmadığı ve yaklaşık 2-2,5 aya bir kilo çekirdek alabildiğim- için ve nitelikli kavrum yapan firma tanıdığım olmadığı için bu kadar defect çekirdeğe erişemiyorum. Sizden ricam eğer çekirdeklerinizi kavurmadan ayıklıyorsanız, ayıkladıklarınızı çöpe atmak yerine bana gönderebilir misiniz?

Bu defect çekirdekleri ne yaptığınızı bilmiyorum, belki profil deney kavrumları için belki de bir şekilde gübre üretiyor da olabilirsiniz, gerçekten ne yapılıyor bilmiyorum Ama çöpe atıyorsanız bu çekirdeklere talibim

Merhaba,

oncelikle 1kg da 100gr defect cikan kahve nitelikli olamiyor malesef, nitelikli kahvecilerde defect aramak cok akillica degil oyuzden yada olmamali, satin alma yoluna gidecekseniz bulabildiginiz en ucuz cekirdegi satin almak daha kolay cozum olacaktir.
egitimlerde kullandigim defect setleri var her defectten bir-iki tane seklinde, bu sekilde yardimci olabilirim, daha cok gerekiyorsa memnuniyetle gelip ayiklayabilirsiniz cuvallardan

ama ozellikle major defect bulmak samanlikta igne aramak gibi olacaktir.
yine sca nin defect kitabi var, referans acisindan onu edinmeniz iyi olur.
yardimci olabileceksem iletisime gecebilirsiniz.

muteferrika · 7 Nis 2022

Konusu var mı bulamadım ama ben başka birşey sormak istiyorum, kavuruvular yeşil çekirdeği nerelerden alıyorlar? yani özellikle bu işin olduğu bir piyasa semti- adresi var mı İstanbul' da ?

pepukkahve · 7 Nis 2022

mfamfa' Alıntı:
Fiyatına bakınca zaten demlenmesi ve içilmesi için satıldığına inanmak zor. Belli ki cam şişede parfüm olarak alıp arada bir açıp koklayacağız ve sonra tekrar şişeyi kapatıp çekmecenin en özel yerine itinayla yerleştireceğiz. Mümkünse şişeyi de bir kesede saklamak lazım. Bu kahveden bir kilogram alıp demleme yapmak isteyen sonradan görmeleri şirket afişe edip kara listeye almalı ve bir daha asla kendilerine hiçbir kahve firması çekirdek satmamalı. Gitsinler 3'ü bir arada hazır kahve içsinler sonradan görme hadsizler.

@mfamfa merhaba,
Yorumunuz için üzüldüm. Evet belki fiyatı genel anlamda hepimiz için fazla gelmiş olabilir ama değer verip bu fiyatı veren insanlar var. Bunlardan biri de benim. Kendi bütçemden arttırıp aldığım için sizin yorumunuz ile sonradan görme mi oluyorum bilmiyorum. Kahve Masası yayınında da söylemiştim Coffeemamma'nın Damo kavrumundan 3 kere satın aldım. Bu sene içtiğim en iyi kahveler arasında. Türkiye'de satılan her kavrumunu da kahve arkadaşlıklarım sayesinde deneyimledim. @PortatifBarista 'nın bahsettiği defect kavrulmamış halini Eskişehir'de gördüm kokladım deneyimledim. Bahsettiği kokunun fazlası var eksisi yok. Kahveyi deneyimlemediyseniz İzmir'deyseniz birlikte de demleyebiliriz.
Benim bu kahve için büçem yetti ve dostlarım vasıtasıyla aldım denedim. Ancak ninetyplus kahvelerine bütçe ayıramıyor olabiliyorum. Bu ona değer verip alanları sonradan görme yapmıyor diye düşünüyorum.
Sevgi ve Saygı dilinin hakim kıldığımız bir forum olursa çok seviniriz.

mfamfa · 7 Nis 2022

@PortatifBarista ve @pepukkahve Merhaba,
İnanın maksadım kabalık etmek değildi. Sadece fiyatın ultra pahalı olmasına esprili bir dille dikkat çekmek istemiştim. Ancak görüyorum ki özellikle 'sonradan görme' ifadesi hadsizlik ve edepsizlik olmuş. Bu vesile ile sizlerden ve kahveyi almış olan bütün herkesten özür dilerim. Asla niyetim sizleri incitmek ve kırmak değildi. Ama görüyorum ki niyetime uygun ifadeler olmamış ve büyük bir talihsizlik olmuş. Sadece güldürmek istemiştim ama onu başaramadığım gibi sizleri de kırmışım. Affınıza sığınıyorum. Lütfen bu talihsiz ifademi mazur görün. Ben de paylaşımı kaldıracağım hemen zaten.

Kahve için de afiyet olsun diyorum. İnşallah memnun kalmışsınızdır.

Sağlıklı günler dilerim.

pepukkahve · 7 Nis 2022

Bazen böyle durumlar olabiliyor @mfamfa mesajınızı talebiniz ile görünürlükten kaldırdım. Güzel, nazik cevabınız için ayrıca teşekkür ederim.

İnsanların foruma girdiğinde, ülke gündeminden, ekonomik zorluklardan, hayat içerisinde yaşadığı stresten 2 dakika da olsa uzaklaşması en büyük temennimiz.

teyyaredenkahve · 7 Nis 2022

mfamfa' Alıntı:
@PortatifBarista ve @pepukkahve Merhaba,
İnanın maksadım kabalık etmek değildi. Sadece fiyatın ultra pahalı olmasına esprili bir dille dikkat çekmek istemiştim. Ancak görüyorum ki özellikle 'sonradan görme' ifadesi hadsizlik ve edepsizlik olmuş. Bu vesile ile sizlerden ve kahveyi almış olan bütün herkesten özür dilerim. Asla niyetim sizleri incitmek ve kırmak değildi. Ama görüyorum ki niyetime uygun ifadeler olmamış ve büyük bir talihsizlik olmuş. Sadece güldürmek istemiştim ama onu başaramadığım gibi sizleri de kırmışım. Affınıza sığınıyorum. Lütfen bu talihsiz ifademi mazur görün. Ben de paylaşımı kaldıracağım hemen zaten.

Kahve için de afiyet olsun diyorum. İnşallah memnun kalmışsınızdır.

Sağlıklı günler dilerim.

Klavyeden yazarken bazen bu tarz durumlar olabiliyor. Bir kaç emoji bazen durumu kurtarabiliyor

Önemli olan iyi niyet. Mesajınız için ben de çok teşekkür ederim.

Keyifli forumlar.

teyyaredenkahve · 7 Nis 2022

OkanT' Alıntı:
oncelikle 1kg da 100gr defect cikan kahve nitelikli olamiyor malesef

Aslında bu konu da çok tartışmalı bir konu. Uygun fiyata çiftlikten daha az ayıklanmış çekirdek alıp, ayıklama işçiliğini burada yapıp, kalitesi ve puanı arttırılabilir. Maliyeti de azalır.

SCAA tanımları var ama mesela kahve ayıklanınca ve tadılınca, mükemmel çıkabiliyor. Örnek Damo.

Bu durumda etik olan hangisi? Kahvenin sadece kusuruna baksak, nitelikli değil diyeceğiz ama ayıklanıp kavrulunca, çok güzel.

pepukkahve · 7 Nis 2022

muteferrika' Alıntı:
Konusu var mı bulamadım ama ben başka birşey sormak istiyorum, kavuruvular yeşil çekirdeği nerelerden alıyorlar? yani özellikle bu işin olduğu bir piyasa semti- adresi var mı İstanbul' da ?

Hocam selamlar, yeşil çekirdek ithal eden firmalar var. Kavurucular ya buralardan yada kendileri direkt olarak tarladan getiriyor. Mesela Birlik Kahve gibi...
Bu akşam kendileri ile Youtube Kanalımızda yayınımız var bekleriz.

teyyaredenkahve · 7 Nis 2022

profmillerson' Alıntı:
Proje için defect olan çekirdekleri tek tek fotoğraflamam ve aynı defectlerin çok sayıda fotoğrafı gerekiyor (~1000 tane). Bunun için de çok sayıda defect çekirdeği fotoğraflamam gerekiyor.

Yine siz de yayına katılıp, sorunuz varsa sorabilirsiniz. Buradan da yazabilirsiniz. vakit olursa iletiriz.

Yeşil çekirdek konusunda Birlik Kahve Türkiye'deki en büyük ve tecrübeli firmalardan.

Defect Çiğ Kahve Çekirdeği İsteği - Nitelik Kavrum Yapan Kişiler/Firmalar - Araştırma

profmillerson

Yeni Kahvesever

Ultracoffee

Firma Yetkilisi

PortatifBarista

Tecrübeli Demleyici

PortatifBarista

Tecrübeli Demleyici

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

muteferrika

Yeni Kahvesever

pepukkahve

Kahve Masası

mfamfa

Yeni Kahvesever

pepukkahve

Kahve Masası

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

pepukkahve

Kahve Masası

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️