Timemore B75 - Düz Tabanlı Demleme Ekipmanı

Bu mucize ürünün ayrı bir konusunu açmak istedim. Şuan elimde mevcut, iki gündür çeşitli denemeler yapıyorum, başka ekipman kullanmak istemez oldum oldukça versatil ve çıktılar tatmin edici. Konuyu güncel tutacağım şimdilik birkaç foto ekliyorum.

düştü bile aklımıza..

Bu aletle orea ve kalita 155 karşılaştırmalarını merakla beklemekteyim.

Arkadaşlar biraz güncelleme geçeyim. Öncelikle ben daha önce Orea kullanmadım, Kalita 185 ve 155 metal kullandım ve şuan elimde Güral porselen 185 var. İlk izlenimim akış dengesinin bozulmaması.

*Kalita 185 ve ve kendi içinden çıkan filtrelerle denedim. İçinden çıkan filtreler tıkanyor ama kalita ile muazzam bir akışı var. V60 gibi sürekli bir akış değil, her yerdn eşit saçılıyor gibi videoda göstermeye çalıştım.
*Akış çok hızlı dikkatli dökmek ve ince öğütmek gerekiyor, ilk denemelerim başarısız oldu ama şuan içtiğim fincanlara doyamıyorum, berraklık ve asidite, yoğun bir tatlılıkla bir arada.
*Henüz overextract olmadım ama underextract olmak kolay anladığım kadaryla.

İki renk de oldukça şık duruyor ve materyali crystal eye gibi, sağlam. En sevdiğim yanı 185 filtre de 155 filtre de çok iyi yerleşiyor ve 12gr da demledim 30gr da demledim, yatağa yaklaşma ve akış konusuda bir sorun yaşamadım bu açıdan çok iyi tasarlandığını düşünüyorum.

Büyük fotoğraf 30gr'lık bir demleme ve bloom, 185 filtre de dripperda bu şekilde duruyor.
Birkaç fotoğraf daha ekliyorum;

Selamlar, ilk denemeyi gerçekleştirdim. İçinden kendi çıkan filtresini denemek maksadıya onu kullandım.

Orea tarifi denemek istedim. Benzer yapılara sahipler acaba birbirlerinin yerini alabilirler mi diye.

12/200
Timemore c3 -12 klik
50 ml normal döküş, Geri kalan 150 ml tam ortadan döküş. 1 dakika da tüm söküş bitiyor.

Demleme süresi 1.35"

Orea tarifi birebir olarak işledi.

Tadım konusuna gelecek olursak tatlılık ön planda asidite yok denedek kadar az gövde ise orta diyebilirim.

İlk gözlemim orea ile benzer tadıma sahip oldukları yönünde ama darklı kahveler ve farklı reçeteler deneyip. Güncelleme yaparım.

Daunterm' Alıntı:

Selamlar, ilk denemeyi gerçekleştirdim. İçinden kendi çıkan filtresini denemek maksadıya onu kullandım.

Orea tarifi denemek istedim. Benzer yapılara sahipler acaba birbirlerinin yerini alabilirler mi diye.

12/200
Timemore c3 -12 klik
50 ml normal döküş, Geri kalan 150 ml tam ortadan döküş. 1 dakika da tüm söküş bitiyor.

Demleme süresi 1.35"

Orea tarifi birebir olarak işledi.

Tadım konusuna gelecek olursak tatlılık ön planda asidite yok denedek kadar az gövde ise orta diyebilirim.

İlk gözlemim orea ile benzer tadıma sahip oldukları yönünde ama darklı kahveler ve farklı reçeteler deneyip. Güncelleme yaparım.


Ekli dosyayı görüntüle 13541

Genişletmek için tıkla ...

Tahminim orea gibi ama gövde açısında biraz daha zayıfı. Daha kullanmadım ama bu şekilde olur gibi düşünüyorum. Tabii ki reçeteler ile oynanır ve ideal bir demleme yapılabilir.

İki farklı tarif paylaşmaya geldim. Kalita filtrelerinin kesinlikle iyi performans verdiğini düşünüyorum, kendi filtreleri tıkandı hep. Yatak dikine yükselmeye çok meyilli o yüzden ne kadar yükselirse o kadar hızlanıyor, parçalı döküşler ile farklı sonuçlar single pour gibi metotlarda farklı sonuçlar aldım. Bu özelliği biraz dezavantaj ayarlamak zor ama ayarlayınca da muazzam bir keyif veriyor, çıktılar çok güzel.
Buna örnek 29gr ile yaptığım demleme, altta tarifini paylaşıyorum.

29/500 Oran - Sezy Sidamo gr1
Comandante 20
98 Derece Buzdağı Su
185 Filtre
-80gr suyla ön demleme ve spin
-0:45 2:00 arasında 400gr suyu tek seferde yatak sürekli dolu olacak şekilde döktüm. Spin
-2:40 bitiş.

İki kişilik bir demlemeye göre çok dengeli oldu, tatlılık ön plandaydı, hoffmann metodunun daha yuvarlak ve canlı haliydi. Çok beğendim, belki biraz daha çözünmeyi artırmak için demleme ortasında karıştırabilirim. Aroma çok netti, kahve yüksek sıcaklıkla kendiliğinden çözüldü, tıkanma, kanallanma vs olmadığı için dengeli sonuç aldım. Asidite ortaydı gövde de tatmin ediciydi, boğucu değildi.

Not: Demleme boyunca, 0.5cmlik kısım dripperdan dışarıda olmasına rağmen, hep full doluydu. Ne bir bypass
ne bir bükülme vs hiçbir şey olmadı. Bu özellik çok hoşuma gidiyor. Bu yönüyle küçük bir ekipman olmasına rağmen 185 boy gibi işlevsel.

15/255 Oran - Sezy Sidamo gr1
Comandante 24
94 Derece Buzdağı Su
185 Filtre
-45gr ön demleme
-0:45-0:55 10snde 70gr döküş
15sn bekle, 10sn dök şeklinde 3 parça
son döküş 1:45
-2:30 bitiş

Yatağı yükseltmeden çoklu döküşlerde de genel tarif sürelerini yakalamak daha kolay. Süre artacağı için seyrek bir oran kullandım, öğütümü kalınlaştırdım. Gerçekten çok keyifli bir çıktı aldım. Asidite oldukça parlak çıktı, tatlılık istediğim seviyedeydi, gövde çayımsıydı. Şeftaliyi ve limoni bir arada çok güzel aldım. Riskli bir tarif her kahveye gitmeyebilir. 22 clickte acı sonuçlar almıştım, filtre tıkanmıştı çünkü.

Yine denedikçe yazmaya çalışacağım, bu ara genelde aynı kahveyle farklı tarifler deniyoru. Kmax denemeleri ve aynı tarif V60 vs B75 yapacağım bakalım.

o değilde bu üründen elinde olanlar nereden aldınız bi deyiverin hele. Lushu'dan mı getirttiniz naptınız?

Asser 3 farklı düz tabanlı demleyiciyi incelemiş, April ve Simplify da var.

Özet olarak ne diyor?
*Genel olarak kahveyi demleyen dripper değil sizsiniz, kahve değirmeni ve kahve suyu en önemli parametrelerdir. (@teyyaredenkahve 'yi analım burada)
*Üç dripperı da kalita alternatifi olarak görüyor, en hızlısı timemore, April'i pek alternatif olarak görmedi.
*Orea'yı ayrı tutmuş, sebebi de nobypass olarak filtre kağıdının yerleştirilmesi.
*Kalita 185 filtre ile kullanmanın daha rahat olduğuna dikkat çekmiş, demleme alanı fazla oluyor.
*İdeal olarak 15gr ile demlemeden verim almış, gramaj arttıkça demleme coşuyor.
*Dripper çok hızlı ve tutarlı. Özellikle tıkanan, açık kavrum zorlu Etiyopya kahveleri için çokça tercih edilir.

Pek yakında sürpriz bir isim de nadide tecrübelerini paylaşabilir diyorum.

Shepherd' Alıntı:

Asser 3 farklı düz tabanlı demleyiciyi incelemiş, April ve Simplify da var.

Özet olarak ne diyor?
*Genel olarak kahveyi demleyen dripper değil sizsiniz, kahve değirmeni ve kahve suyu en önemli parametrelerdir. (@teyyaredenkahve 'yi analım burada)
*Üç dripperı da kalita alternatifi olarak görüyor, en hızlısı timemore, April'i pek alternatif olarak görmedi.
*Orea'yı ayrı tutmuş, sebebi de nobypass olarak filtre kağıdının yerleştirilmesi.
*Kalita 185 filtre ile kullanmanın daha rahat olduğuna dikkat çekmiş, demleme alanı fazla oluyor.
*İdeal olarak 15gr ile demlemeden verim almış, gramaj arttıkça demleme coşuyor.
*Dripper çok hızlı ve tutarlı. Özellikle tıkanan, açık kavrum zorlu Etiyopya kahveleri için çokça tercih edilir.

Pek yakında sürpriz bir isim de nadide tecrübelerini paylaşabilir diyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Asser'in incelemeleri de genel olarak başarılı ve objektif. Kurguda çok fazla süs ya da albenisi yok ama gerçekten teknik olarak neyse söylüyor. Orea'yı neden karşılaştırmadı bilmiyorum ama farklı şeyler de olabilir gibi sezdim

teyyaredenkahve' Alıntı:

Asser'in incelemeleri de genel olarak başarılı ve objektif. Kurguda çok fazla süs ya da albenisi yok ama gerçekten teknik olarak neyse söylüyor. Orea'yı neden karşılaştırmadı bilmiyorum ama farklı şeyler de olabilir gibi sezdim

Genişletmek için tıkla ...

Katılıyorum! Ekipman incelemesi deyince aklıma gelen iki isim var.
İncelemeleri objektif ve sade tutma konusunda benzetiyorum sizi. Fakat şunu söylemek istiyorum, el değirmenleri konusunda YouTube'da en clear cut gördüğüm incelemelerin altındaki imza @teyyaredenkahve , tutkuyla yapınca demek ki

Shepherd' Alıntı:

Katılıyorum! Ekipman incelemesi deyince aklıma gelen iki isim var.
İncelemeleri objektif ve sade tutma konusunda benzetiyorum sizi. Fakat şunu söylemek istiyorum, el değirmenleri konusunda YouTube'da en clear cut gördüğüm incelemelerin altındaki imza @teyyaredenkahve , tutkuyla yapınca demek ki

Genişletmek için tıkla ...

Çok teşekkürler

Bayadır inceleme çekemedim ama özellikle ekipman incelemelerine çok zaman harcıyorum. Olabildiğince detaylı ve basit olsun istiyorum.

Kurguda bizi döverler ama içerik iyi olsun

Bir de destek önemli. Abone olan sayısı çok az

etiyopyasever' Alıntı:

Yavaş yavaş çözmeye ve sevmeye başladım bu dripperı. Aklı karışık olan arkadaşlara tavsiye ederim

Genişletmek için tıkla ...

Mitsuko' Alıntı:

Hangi konuda aklı karışık olan arkadaşlar bahsi geçen ? Dripper 'ı alma mı kahve demleme mi?

Genişletmek için tıkla ...

Yanlış konuyu beslememek adına buradan devam etmek istiyorum. @etiyopyasever çok güzel bir noktaya parmak basmış, dripper hiçbir şekilde kalita gibi değil. Düz taban ama hata affetmiyor bana göre, alışmam çok zor oldu ki kahve geçişlerinde yine sorun yaşıyorum. Çünkü dripper çok hızlı, yatak yükselince hele ki ödülü büyük ama.

Bir kere hoffmann iki kişilil metodunu çok ince öğüterek demledim muazzam sonuç aldım v60a kıyasla ama aynı tarif başka zaman çalışmadı.

Aşırı ince öğütüm, tozlu kahveleri gabi master b gibi ekipmanlarla demlemek muazzam sonuç verir diye düşünüyorum.

Bu işi çözse çözse @teyyaredenkahve çözer ama o da hiç taktik vermiyor. )

Shepherd' Alıntı:

Yanlış konuyu beslememek adına buradan devam etmek istiyorum. @etiyopyasever çok güzel bir noktaya parmak basmış, dripper hiçbir şekilde kalita gibi değil. Düz taban ama hata affetmiyor bana göre, alışmam çok zor oldu ki kahve geçişlerinde yine sorun yaşıyorum. Çünkü dripper çok hızlı, yatak yükselince hele ki ödülü büyük ama.

Bir kere hoffmann iki kişilil metodunu çok ince öğüterek demledim muazzam sonuç aldım v60a kıyasla ama aynı tarif başka zaman çalışmadı.

Aşırı ince öğütüm, tozlu kahveleri gabi master b gibi ekipmanlarla demlemek muazzam sonuç verir diye düşünüyorum.

Bu işi çözse çözse @teyyaredenkahve çözer ama o da hiç taktik vermiyor. )

Genişletmek için tıkla ...

Ben de üstüne düşemedim vallahi ama genellikle orea 12/200 tarfiyle keyifli çıktılar aldığımı söyleyebilirim.

4-5 basamaklı tariflerle de güzel çıktılar alacağıma inanıyorum

Shepherd' Alıntı:

Yanlış konuyu beslememek adına buradan devam etmek istiyorum. @etiyopyasever çok güzel bir noktaya parmak basmış, dripper hiçbir şekilde kalita gibi değil. Düz taban ama hata affetmiyor bana göre, alışmam çok zor oldu ki kahve geçişlerinde yine sorun yaşıyorum. Çünkü dripper çok hızlı, yatak yükselince hele ki ödülü büyük ama.

Bir kere hoffmann iki kişilil metodunu çok ince öğüterek demledim muazzam sonuç aldım v60a kıyasla ama aynı tarif başka zaman çalışmadı.

Aşırı ince öğütüm, tozlu kahveleri gabi master b gibi ekipmanlarla demlemek muazzam sonuç verir diye düşünüyorum.

Bu işi çözse çözse @teyyaredenkahve çözer ama o da hiç taktik vermiyor. )

Genişletmek için tıkla ...

Az kaldı Yoğunluktan üstüne düşemedim

Shepherd' Alıntı:

Yanlış konuyu beslememek adına buradan devam etmek istiyorum. @etiyopyasever çok güzel bir noktaya parmak basmış, dripper hiçbir şekilde kalita gibi değil. Düz taban ama hata affetmiyor bana göre, alışmam çok zor oldu ki kahve geçişlerinde yine sorun yaşıyorum. Çünkü dripper çok hızlı, yatak yükselince hele ki ödülü büyük ama.

Bir kere hoffmann iki kişilil metodunu çok ince öğüterek demledim muazzam sonuç aldım v60a kıyasla ama aynı tarif başka zaman çalışmadı.

Aşırı ince öğütüm, tozlu kahveleri gabi master b gibi ekipmanlarla demlemek muazzam sonuç verir diye düşünüyorum.

Bu işi çözse çözse @teyyaredenkahve çözer ama o da hiç taktik vermiyor. )

Genişletmek için tıkla ...

@Shepherd Pes etmek yok B75 için. Wonderkidim şu an benim dripperlarım arasında. Güzel yakalandığı zaman işte bu diyorum
@Daunterm Orea muadili diye aldım size güvendim güvenim boşa çıkmadı kesinlikle fakat bunun kategorisi farklı bir yere evrildi bende
@Mitsuko Girmeyeceğim kanınıza bu aralar fazla dripper oldu elimde minimalizme bir tek değirmende tutundum gibi oldu sınıfta kalmamaya çalışıyorum

Son olarak bazen aynı kahveyi bir konoda yapıp ne dripperlar varmış süreye bakınca arşa çıktık ama gövde ideal diyorum , bir de b75 te yapıp konoya inat yapılmış mubarek hayat gibi akıp gidiyor diyorum. En sonunda da plastik v60 ım uzaktan uzaktan onlarla eğlenir ama foruma reçeteyi benim ile yazarsın diyor

Bu dripper benim hep aklımda itiraf edeyim Düz tabanlı demleyiciler arasında favorim , deneyimlerinizi merakla okuyorum, kimler edindi onu da yazdım kenara Daha çok demleme detayı , tecrübe paylaşırsanız halkımız daha çok aydınlanır Sayın Arkadaşlar . Katiyen amacım almak için mantıklı bir zemin oluşturmak değil

Bilsem ki v60 a geri dönmeyeceğim hemen alacağım. Ama yook ben ne alırsam alayım bir şekilde kenara itilip v60 ile devam ediliyor. Sanırım üzerimde v60 büyüsü var

42 gün oldu Leshu'dan sipariş vereli,hala gelmedi,pırpırlı uçakla geliyor galiba.
Var mı stok? @Shepherd