Hediyeli! Hangi El Değirmenini Kullanıyorsunuz? Kahve Masası Yayın Başlığı!

Arkadaşlar selamlar,
Sizden gelen talep doğrultusunda Kahve Masası yayınları artık Youtube'da olacak.
Bu biz neler sağlayacak!

• Yayında birlikte video izleyip yorum yapacağız,
• Konuştuğumuz ekipmanların görsellerini ekranlara vereceğiz,
• Kavurucuların tedarikçilerin sitelerindeki bilgilere bakacağız.
• Canlı yayında anlık fiyatları karşılaştırabileceğiz. Yani neler neler!

Kahve Masası'nda bu hafta TÜRKİYE'DE EL DEĞİRMENLERİNİN TARİHÇESİ! gibi bir yayın olacak.
Molentler, Comantanteler,Timemorelar, Kinular havada uçuşacak. Bu başlık altında yazılan katkılardan da hediyelerimiz olacak.

Sizlere sorumuz şu: Hangi El Değirmenini kullanıyorsunuz ve neden aldınız? En sevdiğiniz ya da tavsiye ettiğiniz özelliği nedir?

Mesela; 1zpresso ZP6 aldım çünkü Toz üretmiyor. - Timemore C3 aldım çünkü en ucuzu oydu! gibi yaratıcı cevaplara açığız.
Yayın sırasında Youtube'da da hediyelerimiz olacak. Kahveler yine yayın destekçimiz Kafein Kültür'den gelecek.

MHW-3Bomber Racing M1 satın aldım. En ucuz değirmenler arasında olup metal kasaya sahipti. Espressodan filtreye bir çok demlemede kullandım

Comandante Tüm tarifler ona göre. Tat profili.

Ben 1Zpresso X-Pro S almıştım çünkü öğütüm dağılımı çok dengeli ve sağlam bir değirmen, klik ayarı üstten yapıldığı için kullanımı çok kolay.
Hem espresso hem filtrede tutarlı sonuç veriyor.

Hadi bakalım. Sorular belli. Kahve hediyelerinin ardından ilerleyen haftalarda ekipman hediyeleri de düşünüyoruz.

1) Hangi değirmeni, değirmenleri ne kadar zamandır kullanıyorsunuz? (malum kitle bir değirmen ile yetinmez )
2) En sevdiğiniz ya da tavsiye ettiğiniz özelliği nedir?

Bir seneden uzun süredir 1Zpresso K-Ultra kullanıyorum. Almadan önce ilk değirmenim olan Hario'nun seramik dişli değirmenini kullanıyordum.

Aslında almamın özel bir sebebi yok, hazır almışken en iyisini alayım diye düşünüp aldım. Topluluk referansı avantajından dolayı Comandante ile arada kalmıştım ama K-Ultra'nın dıştan ayarlama mekanizması ve öğütüm hızı daha çok ikna etmişti beni. İyi ki de almışım, çok memnunum.

Zaten daha sonraları fark ettim ki kavurucular Comandante 16 click derken göz kararı söylüyormuş, deneyerek değil. Belki şehir efsaneleri başlığına da yazılabilir bu...

MHW 3Bomber Blade R3 (birkaç aydır), daha önce Kingrinder K6 kullanıyordum. Saçma gelebilir ama klik kadranı, kamera lenslerinin ayar kadranına benziyordu o yüzden aldım. Estetik kaygılarım hiç yakamı bırakmıyor

Kahve tüketmeyi hep severdim ama kendim öğütüp farklı nitelikli kahveler denedikçe daha da çok sevdim. O nedenle farklı kahve hazırlamama yardım edebileceğini düşündüğüm için 1Zpresso X Ultra'yı aldım ve benim ilk değirmenim (Türk Kahvesi Aeropress, V60 ve Cold Brew demlemerim için kullanıyorum). Normalde yazın benim için instant kahveden hazırlanan frappe vazgeçilmezimdi, fakat şu anda cold brew ile kapışıyorlar. Halen aktif olarak instant kahveden frappe yapıyorum çünkü nitelikli kahvenin köpüğü Classic Nescafé gibi olmuyor . Aktif olarak her gün en az 50 gr kahve öğütüyorum. Hemen her akşam 2 kişi için Türk kahvesi ve V60 için kahve öğütüyorum. Ayrıca ofiste de aeropreste kullanmak için günlük 2 demlemelik kahve öğütüyorum. Tahminimce ilerleyen süreçte bir adet daha değirmen almak gerekecek ofis için veya ev için . Çünkü her ne kadar kahve içmeyi sevsem de, galiba kahve öğütme ve demleme sürecini deneyimlemek daha güzel gibi. Değirmeni temel alma sebebim çok geniş bir aralıkta kullanılabilme olanağı sağlaması ve için başlangıç için fiyat performans ürünü olmasıydı. Comandante C40, 1Zpresso K Ultra ve Kinu değirmenlere bakıyordum ama benim gibi bu işi hobi olarak yapan ve başlangıç seviyesindeki bir kişi için fiyatları yüksekti. Hatta bir ara Mazzer Omega değirmenin ikinci eli olan bir kişi ile yazıştım, fakat ikinci bile benim bütçemin üzerindeydi (Gerçi başlangıçta düşündüğüm bütçe bayağı düşüktü). Sonrasında 1Zpresso'nun X Ultra'sını gördüm ve biraz inceledikten sonra almaya karar verdim. Şu ana kadar değirmenimden oldukça memnunum. Kullanıcı dostu bir ürün diyebilirim, özellikle benim gibi her hafta komple değirmeni söken ve temizleyen biri için tam bir kullanıcı dostu. Sıfırlaması, değirmeni sökmesi ve takması çok basit ve keyifli diyebilirim. Çıktılarına gelince de, şu ana kadar beni memnun etmeyen hiçbir çıktısı olmadı açıkçası. Çok kötü kahvelerde bile şaşırtıcı derece keyifli ve güzel çıktılarla karşılaştım. Çok uzattım galiba, kusura bakmayın. Afiyetle ve sevdiklerinizle birlikte içtiğiniz güzel kahveler sizinle olsun. İyi günler.

Arkadaşlar hediyeler için beğen butonunu unutmayalım

Çaylaklık zamanımda escobarista değirmen almıştım. İlk zamanlarda iyi olduğunu sanarak mutlu mutlu kullanıyordum. Sonradan hırtlamaya başladı. En sevdiğim özelliği falan yok, ıhtiyarların yanına köye bıraktım, öğütülmüş ya da granül kahveye mahkum kalmamak için. Tavsiye ettiğim ya da sevdiğim bir özelliği yok. Benim gözümde şundan hallice


K-ultra hayalim devam ediyor ama, bi kentsel derdi çıktı başıma, erteledik biraz.

Şu an el değirmenim yok, çikibo kullanıyorum, budur kendisi:


Onun da çıktısı te bundan hallice

Hemen hemen herkes gibi ben de Hario seramik değirmenle başladım. Öğtümü son derece tutarsızdı bu nedenle o dönem hediye çekiyle bu değirmeni aldım.
https://kahhve.com/urban-tools-urban-tools-pro-grinder-kahve-degirmenleri
Bu çelik bıçaklı değirmeni güzel bir değirmendi ancak çok fazla toz üretiyordu. Sonradan fellow Opus'u almamla beraber el değirmeni piyasasıyla yollarımız ayrıldı.

Öğütülmüş kahve ile başladığım kahve maceram 1 yıl kadar seramik değirmen, uzun bir süre de Kingrinder K6 ile devam etti. K6 kendi adıma aldığım zamanlarda ülkemiz şartları için yurt dışından temin etmenin mümkün olduğu dönemde en uygun seçenekti. Türk kahvesi, espresso ve pour over demlemeler için biçilmiş kaftandı. Üstten ayar mekanizması ve sağlam burrları ile 2 seneye yakın çok güzel eşlikçiydi. Halen imkanım olsa yine kullanırdım ama daha uygun fiyata Kinu M47 Phoenix alma firsatı doğunca satıp ona geçtim. Kinu özellikle espressodaki hassasiyeti, öğütüm hızı ve öğütürken sanki taşlı yollarda hiç sarsılmadan 4x4 araç sürüyormuş hissi ile şu an kullandığım en iyi değirmen. Espresso burr aşırı memnun edince bu kez pour over burr da temin ettim. Adeta seviye atlattı bana. Kendisi ile aşk yaşıyorum Kinu kalp ben.

Cmd40 , hem tarifler hep ona gore, birazda spor olsun kollara.. 1 yil 3 gundur bende 20 clikte. Tavsiye edemem, kafama cok tava yedim sesinden dolayi.

MHW-3BOMBER R3 değirmeni uzun zamandır kullanıyorum. Hem pour over, hem espresso, hem cold brew için kullanıyorum. Hiç bir zaman beni üzmedi. Hatta öyle ki bu değirmen ile espressoda aldığım o güzel sonuçları Eureka Specialita ile alamadım ve satışa çıkardım. Yani benim için MHW-3BOMBER R3 bir Eureka Specialita katili. Tavsiye eder miyim, sonuna kadar ederim

Öğütülmüş kahve kullanıyordum sonrasında espresso makinesi alınca 1zpresso X pro S tercih ettim, iki tarafı da iyi öğütebildiği için. Dışarıdan ayarlama özelliği ve öğütüm hızı gayet tatmin edici

Comandante C40 erasmusa gittiğimde almıştım, o zamandan beri kullanıyorum. Aldığım dönemde çok revaçtaydı, 'en iyisi olsun, bir daha uğraşmayayım demiştim. Çıktılarından çok memnunum. İlk başlarda hazır reçetelerle rahatça ayarlarım diyordum ama artık kendim ayarlıyorum. Bir de bıçak tasarımı çok hoşuma gitmişti; hala gözüme çok güzel görünüyor. Temizlerken bile bıçağın görüntüsü iyi ki almışım dedirtiyor.

Uzun süre evde Baratza Encore kullandım. Ofisten çalışmaya geçmemle birlikte el değirmeni lazım olunca 1zpresso X Ultra aldım. Neredeyse sadece filtre kahve içiyorum ama nadiren evde Türk kahvesi demlemek istiyoruz. İkisini de kolay yapabildiği ve dışarıdan öğütme ayarı yapılabildiği için tercih ettim.
Encore hala duruyor ama evde de artık hep X Ultra kullanıyorum. X Ultra ile demlemelerimde tatlar biraz daha belirgin, küçük ayar değişiklikleri arasındaki farklar daha iyi anlaşılıyor gibi geliyor. Ayrıca elde öğütmenin düşündüğüm kadar zor olmadığını fark ettim. Öğrencilik zamanımda kullandığım Hario Mini seramik değirmen bana çok çektirmişti

molent g50+

2023 başında aldım. öncesinde sözen kullanıyordum. sözeni v60 için öğütecek ayarda sağlam sabitlemiştim. elbette defoları vardı fakat iş görüyordu. 15-20 gram kahveyi çok uzun sürede öğütmesi, elde metal kokusu bırakması vs derken daha iyi bir değirmen arayışına girdim. cmd alacak bütçem yoktu. bloglar okudum videolar izledim. en sonunda yerli ürün olması sebebiyle molent g50+ almaya karar verdim.

v60 için gayet memnunum. hiçbir sorunum yok. hızlı ve güzel öğütüyor. boyası bile 1-2 minik bölge haricinde dökülmedi.

çevirme kolunun değirmenle birleştiği kısımdaki yuvarlak cam parça aldıktan 1 sene sonra falan yerinden çıktı. her seferinde elle takıp öyle öğüttüm. garantisi de devam ediyordu ama göndermedim öylece kaldı. zaten 1-2 senedir de faaliyetlerini durdurmuşlar. halbuki ben sırf faaliyetleri artsın, azalmasın daha iyilerini de üretsinler diye yerli ürün alayım demiştim.

şimdi yedek parça temini de yok.
kolu kaybetsem veya camı kırsam değirmen de kullanılmaz hale gelecek sanırım.

Bir kaç aydır Kinu M47 Phoenix kullanıyorum. Yorulmadan,üzülmeden mükemmel Türk kahvesi ve Espresso için harika bir değirmen. Pour-Over demleme de yapıyorum. Oldukça da memnunum. Fakat hobi düzeyinde ilgilendiğim için ceviz ağacı olan bir CMD C40 istiyorum. Comandante'nin filtredeki evrensel tarif dili olması da buna etken ama Kinu'nun da steplerine artık alıştım. Kinu POB'da alabilirim Hobici olmak zor dostlar

Hario seramik öğütücüyle başladım homojen öğütmüyordu çıtayı yükseltelim dedim K ultrayla başladım, TR fiyatı pahalıydı yurtdışından getirttim o yüzden. Ayar kısmının üstte olması kolun katlanma tasarımı diğerlerine göre bence avantaj. Eksi olarak Türk kahvesi veya espresso da bilek gücü istiyor sürekli yapılacak iş değil.Filtrede bir tık toz üretimi fazla gibi söküp taktıktan sonra kalibrasyonu tutturmak el alışkanlığı istiyor. 2.değirmen timemore s3 gayet memnunum tasarım harika toz üretimi çok az ama ayar kısmındaki klikler k ultradaki gibi cuk diye oturmuyor eliniz değse ayar kaçar dikkat etmek lazım espresso tatmin etmiyor