Hediyeli! Hangi El Değirmenini Kullanıyorsunuz? Kahve Masası Yayın Başlığı!

Ben de yazacağım da nereden başlasam bilemiyorum

Youtube video linklerini koysam 5 sayfa yapar.

Bende sözen le başlayıp sonrasında markasız bir seramik değirmen sonra sırasıyla, mhw r3, c3, c5 esp pro kullandım halen cmd c40 mk4 ve kinu m47 phoenix (pob) var.
Elektriklide kg79, melitta, tchibo, lelit fred, eureka specialita, idose t64 gen2 kullandım şu an df64 gen 2 var.
Ama gözü doymuyor insanın Her aldığımı bu başka bu bana yeter uzun zaman götürür diye alıyorum. Az bir ihtimal olsun yeter hemen heveslenip parayı denkleştirip almaya çalışıyorum.

Kahveye ilk seramik bıçaklı bi değirmenle başladım(Hario replikası).mili o kadar hareket ediyordu ki modifiye etsem de nafile sonra ilk çelik bıçaklı değirmenim variaydı (galiba forumda tek kullanan bendim) sonra daha yaygın olan bir değirmene geçmek istedim ve tercihim comandante oldu fakat o zaman bütçem sadece x25 e yetti (c40 almadığım için çok pişmanım) hala daha x25 trailmaster kullanıcısıyım bir de red clix ekledim ayarlaması daha da zor oldu umarım bi gün ahşap olan bi c40 ım olur ;(

1.5 sene kadar önce sanırım Amazon'dan Vevok Chef diye bir değirmen alarak başladım, sonra değirmen çok önemliymiş madem deyip MHW R3 aldım hemen hemen aynı zamanda Kinu da aldım.

Sonra R3'ü sattım, Kinu'yla bir süre devam ettim.

Sonra C40 aldım. Sonra Tigershark satışa çıktı onu da aldım. Kinu'yu sattım C40 standart da satışta

Tigershark'la devam. Tam bana göre olduğunu düşünüyorum Tiger'ın profilinin.

Dükkandaki ek43le başladım. Paketlerimi 100er gram bölüp bölüp haftada bir dükkana öğütmeye götürüyordum. Dükkandan tahliyeyi koyduktan sonra C2 kullandım bir süre geçtiğimiz aylarda da C3s e geçtim. C3s çok şaşırttı beni açıkçası şanslı mı hissetmeliyim bilmiyorum piyasada gördüğüm üretimlerine göre çok daha az toz üretiyor benimkisi hatta 6 klike kadar bıçak sürtmesinden bahsediyorlar ancak benimki 2.klikten sonra sürtmüyor bi güzel hizalamışlar mili sanırım

Beli bi düzeltirsem odun kasa bi comandante ya da K-series çekmek hayalim.

1zpresso X Pro S almak istiyordum nasip olmadı. CMD C40 MK4 aldım ve çok memnunum. En büyük artısı üst segment oluşundan dolayı devrim niteliğinde yeni bir değirmen çıkmadıkça bir daha değiştirmeye gerek olmaması. Ahşap kaplamanın bakımıyla uğraşmak falan da zevkli oluyor açıkçası

Timemore C3 ile başladım ve zamanla yetersiz gelince yurt dışından 1zpresso X-Ultra getirttim. Gerçekten uzun bir araştırma oldu ve aslında K-Ultra'ya niyetliydim ama o seviyeye çıkamamıştım. Levent Abi'nin yan yana karşılaştırma videosu çok faydalı olmuştu buradan da teşekkür edeyim. Hem filtre hem espresso için yani all-rounder bir değirmen aradığım ve fiyatı K-Ultra kadar yüksek olmadığı için tercih ettim. 1 yıldır benimle ve hem v60 hem de picopresso ile çok iyi anlaşıyor. Çok nadir olarak türk kahvesi, mokapot ve cold brew de denedim hepsinin üstesinden başarıyla geldi. 12.5 mikron hassasiyet dense de pratikte 1 klik 5 mikron etkiliyor. Yani 120 klik 600 mikron, 50 klik 250 mikron gibi kaba bir hesapla öğütüm ayarını tutturmak çok kolay oluyor. 1 turda 60 klik ve toplamda 4 tur var. Yani öğütüm aralığı çok geniş. Bu hassasiyet gerçekten espresso için çok fark ediyor. Ancak haliyle espresso için çekirdek biraz açığa kayıyorsa bileği yoruyor. 18g espresso için ortalama 45, filtre için 25 saniyede öğütüm yapıyor. En sevdiğim yanı öğütüm kalitesi dışında üstten ayar mekanizması ve ayar hassasiyeti sanırım. Toz üretme olayı da çok çok az V60'ta hiç tıkanma sorunu yaşamadım. Tat profili olarak başka değirmenlerle kıyaslamadım ama daha asidik tarafta olduğunu okudum. Tabii comandante veya zp6 kadar parlak tarafa değil onlardan daha dengeli tarafta. Hak ettiği ilgiyi görmediğini düşünüyorum bu değirmenin. Tek değirmen olarak işini hakkıyla yaptı bu güne kadar ve aslında değistirme niyetim yok çok memnunum. Yine de aklım arada firmanın amiral gemisi ve başta almak istediğim değirmen olduğu için K-Ultra ve espresso için J-Ultra'ya kayıyor.

Uzun seneler once Anneannem'den kalan Bakir Turk Kahvesi degirmenini espresso icin az modifiye ederek basladim

Sonra seramik bicakli Porlex ile devam ettim.

15-16 sene sadece elektrikli degirmen ile devam edip el degirmeni kullanmadim.

Tekrar filtre de icmeye baslayinca sanirim son 1 senedir Mavo Phantox PRO kullaniyorum, Ogutum Sonuclarinin Cmd den daha az fine iceren ama ZP6 kadar da az olmadigindan cekirdek secmeyen zorlanmadan dengeli parlak zengin bir filtre kahve icirebilmesi, ustden kolay ayarlababilir ve oldukca premium gorunen kaliteli bir uretime sahip olmasindan dolayi tercih ettim.

Öğütülmüş kahve almaktan sıkılıp farklı çekirdekler deneyimlemek istediğimde, forum sayesinde ilk değirmenim olan 1Zpresso Q Air'a karar vermiştim. Tercih etme nedenim fiyat performans olmasıydı. Plastik gövdesi ve kapasitesi dışında şu an genel anlamda memnunum. Genelde pour over için kullanıyorum. Ancak şimdilerde değirmenimi 1Zpresso K-Ultra veya Comandante C40 ile yükseltmeyi düşünüyorum. Bu başlığın, bu iki değirmen hakkındaki geri bildirimler ve kullanıcı deneyimlerini görmek benim açımdan faydalı olacağına inanıyorum. Yayınıda merakla bekliyorum. Başlık için bu yüzden ayrıca teşekkür ediyorum.

Artık youtubeda olmamız güzel olacaktır, herkesin değirmen yolculuğu ayrı ayrı bir hikaye, Ben de evde V60 demleyen, zamanla ekipman tarafında kendini geliştirmeye çalışan şuan Wilfa Uniform ve Cmd40 kullanıyorum.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Ben de yazacağım da nereden başlasam bilemiyorum

Youtube video linklerini koysam 5 sayfa yapar.

Genişletmek için tıkla ...

Bende tam bu konuya değişecektim

Ama benim asıl merak ettiğim konu biraz daha farklı
Nam-ı diğer “değirmenci baba” @teyyaredenkahve Levent Beye küçük bir sorum olacak:

Bu kadar değirmeni neden aldınız?
Zamanla hepsini ayrı ayrı kullanıyor musunuz (Türk kahvesi, filtre vs.)
Yoksa zamanla bu iş biraz keyifli bir hobiye, koleksiyona mı dönüştü?

Gerçekten merak ediyorum, çünkü dışarıdan bakınca hem ciddi bir tecrübe hem de ayrı bir tutku.

Cevabınızı canlı yayında keyifle dinliyor olacağım