Espresso 1-2 oranı zorunlu mu? Aroma kaybı sorunu

oehan13' Alıntı:

Ben de yeni bianca aldım ama daha gelmedi gelince sizin tecrübelrinizden faydalanmak isterim @mysteriousozi bayağı bir uğraşıyorsunuz belli

Genişletmek için tıkla ...

Hocam çok sağ olun. Benim gittiğim yoldan gitmeyin her türlü başarı sağlarsınız Nasıl makşnenin performansı memnun musunuz ?

@mysteriousozi aksesuar konusunda haklisin maalesef. Cok fazla degil bikac iyi aksesuar yeterli aslinda, bi sekil edinmek lazim onlari isi kolaylastirmak icin.

Onlarsiz olmaz mi bence kesinlikle olur ama gercekten bazilari isi kolaylastiriyor.

Simdi olctum de Normcore Leveler ve Tamper 58.52 geldi ikisi de, leveler bence kanallanma felan cok etki etmeyebilir de tamper edebilir dedigin gibi belki. Onceden farkli tamperler kullandim baktim onlar 58.0 yada 58.2 gibi onlarda da ole kanallanma pek basima gelmiyordu acikcasi. Yapay zeka'ya bakma sen hele bu kahve konusunda ne kadar gerekli gereksiz dogru yanlis bilkgi varsa onlari literatur kabul edip yanit verdigi icin bazen ise yarasa da bazi konularda ciddi sacmalayabiliyor gordugum

Zaman icinde farkli sepetler denedim ama bazilari isi gereksiz zorlayip sinir ederken (attigi tas urkuttugu kusa zerre degmiyor) bazilari da kahve potansiyelini torpuluyor hakkaten. Ama sonucta optimum olanin IMS Competition oldugunu gorup tum portalara IMS Competition 26 alip taktim, Bigbang di E&B idi vs bikac tane daha ole kenarda duruyor artik.

Fayda gortdugum onemli ekipmanlarda biri de baya cin mali Blind Shaker (weber le zerre farki yok yan yana da baktim), ha herhangi bir kaba alip calkalamak da ayni sey sadece akisi kolaylastiriyor ama sepete dokmeden calkalamak gercekten tutarliligi artiriyor.

MHW WDT hakkaten cok kotu, dokulmesi sepet vs kaynakli degil direk aletin kendinden kaynakli. Dis igneler gereksiz hizli, zaten her igne sadece dairesel hareket ediyor dogru duzgun karistirmiyorda.

3D Wdt'yi kendim gelisitirip Rullman'li cok rahat kullanilir hale getirdim, ondan cok memnunum. Ole fazla bi kar da eklemeden millete yapayim kullanilsin diye ilan da actim ama MHW gibi sacma bi alete 5K para odeyip alan bi cok insan olmasina ragmen Moonraker'la ayni isi yapan 3D Rullman'li olana 1.5K ile ancak bikac kisi talip oldu o kadar. Moonraker getirip 15K dese biri siraya girerler, yada yine sadece dairesel donen Puq'a dunya kadar para verip almayi dusunenler hatta alanlar oluyor, hakkaten ilginc bu da

İlan varsa bakabilir miyim hala satıyorsanız o wdt yi ? Ben aksesuara bu kadar dalmamın sebebi insan faktörü hataları minimuma indirmek açıkçası. Yani hakiki bir espresso makinesi denilebilecek bir üründen standartlar çıkartmak. Bu yüzden manuel tamperi kaldırdım yaylı tampere geçtim veya 6 binlik mhw wdt aldım Enteresan bir şey oldu espresso sever biri ikinci el sitesine lelit bianca levelerini ilana koymuş. Hemen aldım İstanbulda bulmak imkansız sitede tek ilandı ve adam Batman’dan yolladı şaka gibi bu da unutamayacağım bir an oldu. İstanbul’da bulamadığını Batman’da bulursun

Bu arada gördüğüm kanallama yapmayan temperler bianca için 58.50 den başlıyor yani 58.35 de 58.00 mm de kanaatimce kanallama yapıyor puck çuktısından anlıyorum bunu. Ortası ve kenarları arasındaki farktan( puck screen olayını beginner olmam dolayısıyla girmiyorum henüz)

Burdan bakarsın hocam, Rulman kalmadı şimdi, birkaç isteyen olursa Rulman almam lazım tekrar yapmak için. Rulman fiyatlari değişmemiştir umarım

Leveler geldi mi peki, Bu Batman'li kimse ilanlarinin lafi dolanip duruyor

Leveleri ilk zamanlar özenip kullandım hiç bir faydasını görmedim ek iş yükü dışında
Lezzetli bir espresso için topaklanmamış düzgün dağılmış bir kahveye yaklaşık 10-15kg güç uygulayacak metal bir tamper ihtiyacınız var sadece. Kanallanma sebebi wdt veya leveler yahut tamper çapından ziyade yüzeyin level olmaması olabilir.
Baştan sona süreci çekip paylaşın isterseniz. Çekirdek, kavrum bilgisi, öğütücüye giren çıkan kahveyi, sepette tamp öncesi tamp sonrası kahvenin görüntüsü, basınç göstergesini ve akışı görebileceğimiz bir video, girdi çıktı oranı ve ortadan ikiye bölünmüş puck resmi , puckun alt kısmını paylaşırsanız teknik olarak bir eksik varsa görebiliriz.

Tat kısmı ise tamamen size bağlı. Dışarıdan beğendiğiniz bir espressonun aynı batch çekirdeğini alıp aynı reçete ile mi sonuç alamıyorsunuz ?
Bianca hiçbir ayarla oynamadan, iyi öğütücü hariç bir şey almadan da stabil, cafelerde içebileceğiniz ortalama espresso ve espresso bazlı içecekleri gayet güzel yaptırabilir.

fectus' Alıntı:

Satılık - Rulmanlı WDT

58mm Portafiltre için WDT, Dönüş kolaylığı ve zamanla esneme vs dolayısı ile takılma yapmaması için Rulman'lı versiyonunu yaptım. Isı ve nemden etkilenmemesi için ASA ile 3D Yazıcıda yapılmıştır. Planetary hareket sayesinde 10 dönüşte Sepet'de heryeri karıştırır ve oldukça homojen hale getirir...

www.kahveler.net

Burdan bakarsın hocam, Rulman kalmadı şimdi, birkaç isteyen olursa Rulman almam lazım tekrar yapmak için. Rulman fiyatlari değişmemiştir umarım

Leveler geldi mi peki, Bu Batman'li kimse ilanlarinin lafi dolanip duruyor

Genişletmek için tıkla ...

Çok sevinirim hocam. Sıraya alın beni lütfen

Slm. Wtd yi sormuşum bende öyle kalmış o ara. Yükseklik ayar yapılabiliyormuydu ? Çok sepet var elimde

Etozlu' Alıntı:

Leveleri ilk zamanlar özenip kullandım hiç bir faydasını görmedim ek iş yükü dışında
Lezzetli bir espresso için topaklanmamış düzgün dağılmış bir kahveye yaklaşık 10-15kg güç uygulayacak metal bir tamper ihtiyacınız var sadece. Kanallanma sebebi wdt veya leveler yahut tamper çapından ziyade yüzeyin level olmaması olabilir.
Baştan sona süreci çekip paylaşın isterseniz. Çekirdek, kavrum bilgisi, öğütücüye giren çıkan kahveyi, sepette tamp öncesi tamp sonrası kahvenin görüntüsü, basınç göstergesini ve akışı görebileceğimiz bir video, girdi çıktı oranı ve ortadan ikiye bölünmüş puck resmi , puckun alt kısmını paylaşırsanız teknik olarak bir eksik varsa görebiliriz.

Tat kısmı ise tamamen size bağlı. Dışarıdan beğendiğiniz bir espressonun aynı batch çekirdeğini alıp aynı reçete ile mi sonuç alamıyorsunuz ?
Bianca hiçbir ayarla oynamadan, iyi öğütücü hariç bir şey almadan da stabil, cafelerde içebileceğiniz ortalama espresso ve espresso bazlı içecekleri gayet güzel yaptırabilir.

Genişletmek için tıkla ...

Üstadım görüşleriniz tecrübelerime dayanarak söylüyorum hayli önemli bir kaç arkadaş gibi. Uzun zamandır Yurt dışı olmam sebebiyle bu videoyu size atacaktım ama fırsatım olmadı yarın veya bir kaç güne söz veriyorum atacağım. Şu an işim gereği geçici bir yerde tutuyorum ekipmanlarımı. ilk işim vardığımda size video atmak olacak. Hatta ekipmanlarımı burada paylaşayım istiyorum video öncesi yorum yapmanız için.

Etozlu' Alıntı:

Leveleri ilk zamanlar özenip kullandım hiç bir faydasını görmedim ek iş yükü dışında
Lezzetli bir espresso için topaklanmamış düzgün dağılmış bir kahveye yaklaşık 10-15kg güç uygulayacak metal bir tamper ihtiyacınız var sadece. Kanallanma sebebi wdt veya leveler yahut tamper çapından ziyade yüzeyin level olmaması olabilir.
Baştan sona süreci çekip paylaşın isterseniz. Çekirdek, kavrum bilgisi, öğütücüye giren çıkan kahveyi, sepette tamp öncesi tamp sonrası kahvenin görüntüsü, basınç göstergesini ve akışı görebileceğimiz bir video, girdi çıktı oranı ve ortadan ikiye bölünmüş puck resmi , puckun alt kısmını paylaşırsanız teknik olarak bir eksik varsa görebiliriz.

Tat kısmı ise tamamen size bağlı. Dışarıdan beğendiğiniz bir espressonun aynı batch çekirdeğini alıp aynı reçete ile mi sonuç alamıyorsunuz ?
Bianca hiçbir ayarla oynamadan, iyi öğütücü hariç bir şey almadan da stabil, cafelerde içebileceğiniz ortalama espresso ve espresso bazlı içecekleri gayet güzel yaptırabilir.

Genişletmek için tıkla ...

Lelit Bianca
Fiorenzato All Ground Sense
Lelit Bianca fabrika sepetler ve portafiltreler
Manuel wdt
Mhw 3Bomber Wdt
Mhw3Bomber yaylı tamper
Lelit Bianca Leveler
Motto Funnel wdt ve değirmen için
Ertesi güne video paylaşacağım Ekipman uyumsuzluğu ben faktörü ne varsa ortaya çıkar umarım