El Diamente'yi ilk kez demledim. Çekirdek hali birazcık koyu kavrum görüntüsüne sahip ve pek aromatik bir koku yoktu. Biraz da yağlıydı çekirdekler.
Birazcık korkuttu bu durum açıkçası, 144 saat fermente işlemi ve tadım notalarından dolayı ben inanılmaz baskın, keskin tadım notaları bekliyordum...