Baslik uzun zamandir pasif kalmis 🙂
%100 Biga li hamur recetem
Biga icin
*Un
*%45 Su
*%0.15 instant maya
Hamuru yogurmadan sadece calkalayarak karistiriyorum
7-8 saat 22C oda sicakligi 12 saat 4C buzdolabinda bekletiyorum
Hamur icin
Biga
%3 tuz
%20 soguk su(toplam un miktarini. %65 i kadar...