Bugün İçtiğim Kahve ☕

[CaffeineCap]

Arkadaşlar kernel ve kafein kültür'de indirim var. v60 ve picopresso için çekirdek alacağım, tavsiyeniz var mı? Başka indirim olan kavurucu biliyor musunuz?

Milestones brezilya sitio çikolata ön planda. Tavsiye ederim.

 

[brsrknyvz]

Sezy rwanda cyato
Kumandan 22 clik
V60 4 döküş
Th3 2:00 gibi bitti
92C abant su
1 haftalık çekirdek, kuru kokusuna dayanadım demledim, soğudukça tatlar netleşiyor. Mango ve şeftali şovvv.

Afiyet olsun

 

[kuzgun]

Sanalbaharat las flores
Picopresso
18gr-70ml
Kingrinder k6 42klik
Toplamda 35 saniyede çok iyi bir espresso oldu. Daha önce las floresi picoyla yapınca bir daha yapmama yemini etmiştim, petra acme aldım ve çok keyifliydi ama her gün her gün acmeden sıkılınca bugün las flores deneyeyim dedim. 16gr kahve kullanırdım bugün 18gr yaptım, 35 40 klik arasında öğütürdüm bugün 42 yaptım. Ya bu ufak değişiklikler ya da las floresin biraz daha beklemesi böyle etki etti.

 

[PisMoruk]

Guatemala antik ilen devam. Bir naranjos değil, ama tercih eder miyim yine? Evet.

 

[aykuttasdelen]

KafeinKültür
PinkStar Espresso
94 Derece Lelit Bianca V3 & iDose DF64 SSP Red Burr Derece 15 / 33 Sec 45ml
Tat olarak ne vaat ediyorsa onu verdiği için çok memnunum.

 

[PisMoruk]

Gecenin saat 11'inde hangi akla hizmet içtik ki..? Nöbetçiyiz anlaşıldı.

PNG sigri.
Buca Eğitim'in karşı sokağındaki Altınordu fırınından aldığım gevreklerin kabuğunu kemirirken duyumsadığım tadı aldım, mutlu oldum.

 

[nuclearmoonrise]

Bugün içmek zorunda kaldığım kahve:
Kafein Kültür El Salvador Martillo Yıkanmış ESPRESSO.

Espresso kavrum değil yanlışlıkla espresso olarak öğütülmüş filtre kahve 🥹

18/40, süre 10 saniye. Güzel bi messpressoydu 😮‍💨

 

[orkunustel]

Bugün içmek zorunda kaldığım kahve:
Kafein Kültür El Salvador Martillo Yıkanmış ESPRESSO.

Espresso kavrum değil yanlışlıkla espresso olarak öğütülmüş filtre kahve 🥹

18/40, süre 10 saniye. Güzel bi messpressoydu 😮‍💨

Ekli dosyayı görüntüle 23091

Hürkan Bey selamlar, info'dan yazsaydınız hemen düzeltirdik, özelden yazarsanız yardımcı olmaya çalışayım hatalı durumu düzeltmek için. 🙏

 

[nuclearmoonrise]

Hürkan Bey selamlar, info'dan yazsaydınız hemen düzeltirdik, özelden yazarsanız yardımcı olmaya çalışayım hatalı durumu düzeltmek için. 🙏

Orkun Bey ben öğüttüm yanlışlıkla ahahah. Değirmenin ayarı espressoda kalmış 3-5 gram öğütünce bu da böyle olsun diyerek 18 grama tamamladım 😂

Yoksa çekirdek geldi tabi ki.

 

[orkunustel]

Orkun Bey ben öğüttüm yanlışlıkla ahahah. Değirmenin ayarı espressoda kalmış 3-5 gram öğütünce bu da böyle olsun diyerek 18 grama tamamladım 😂

Yoksa çekirdek geldi tabi ki.

Afiyet olsun o zaman! ☕☕🫠🫠

 

[rauhweltx]

Cafelix(Berlin) Edier Perdomo Pink Bourbon Yıkanmış

35/600
93c Nestle
ZP6 4.5
V60 + Abaca
105-300-600
1 dk bloom
2:25 bitiş

Kız arkadaşım Berlin dönüşü orda yaşadığı mahallede bulunan bu kahveciden getirmiş Pink Bourbon sevdiğimi hatırlayıp. 23 Temmuz kavrumu ve 2-3 haftadır bende kahve. Arada bir demledim ama şu an yeni tam oturmuş gibi. Çok da farklı parametreler kullanmadığım şu ana kadarki demlemelerimde gassy tatlar mevcuttu, şu an içtiğimde çok daha net her şey. Lime ve kırmızı üzüm önde, arkadan gelen çok hafif hindistan cevizi tatlılığı var. Geçenlerde Friedhats'ten içtiğim Luis Sanchez Perdomo Laktik Yıkanmış'a benzettim biraz, onun sadece iyi yıkanmışı gibi biraz.

 

[Efegulserp]

İlk aeropress demlemem
Hoffmann metodu
Tetra casa negra
Timemore c3 esp 1.3 klik
İlk denememde bastırırken kağıdı tutan parça kahvenin içine düştü ancak ikincide becerdim😁 bir süredir clever kullanıyodum ve bu kahveyi de cleverla bolca tükettim. Kahvenin baskın bi karakteri olmamasına rağmen çıktıları karşılaştırcak olursam aeropressten çıkan fincan daha az gövdeli ve daha tatlı oldu diyebilirim ama devasa bi fark yok.

 

[ExtremeResponse]

Standout (Stokholm) - Typica Wilton Benitez Kolombiya
Origami S Porselen - Cafec Traditional
Comandante C40 MK4 - 24
Abant 16 / 250 92° Fellow Stagg
0:00-0:10 | 50 ml 0:30-0:40 | 50 ml 1:00-1:10 | 150 ml Finito: 2.20

Bu olağanüstü kahvenin yolculuğu La Macarena çiftliğinde 1950 rakımda başlıyormuş. Çekirdekler UV ve ozon kullanılarak sterilize ediliyormuş. Meyvemsi notalara ulaşmak için fermantasyon 52 saat sürüyormuş. Anaerobik olarak işlenmiş bu leziz Typica varyetenin sitedeki açıklamalarına göre enfes yasemin aroması ön planda ve zarif bir bitişle tamamlanan nektarin, kiraz, kan portakalı, mango, taze zencefil ve tatlı elmaları baskın notayı tamamlıyormuş. Sitedeki reçeteye göre demledim ancak reçetedeki 2:40 - 3:00 civarı bitirin talimatına bu yapıyla ve öğütümle ulaşmak pek mümkün görünmüyor. Hele kalita filtresiyle daha erken bitiyor.

Sitedeki tüm açıklamarı fincandan almak mümkün, muhteşem bir çekirdek, tatlı notalar ön planda. İlk kez denediğim bu vikinglerin çekirdek kalitesini ve kavurma profilini oldukça beğendim.

 

[DtB]

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Lot Coffee Roastery
Çekirdek: Kolombiya Castellon Signature Series Jairo Arcila Laktik Fermentasyon Natürel
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60
Su Detayları: 90° Erikli
Toplam Süre: 2:05
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Çekirdek hiç şu tutmuyor akış başlangıçtan sonuna kadar çok hızlıydı,kısa kahve ve su temasina rağmen güçlü,doygun bir çıktı aldım.Aroma çok keyifli,tropikal karakter baskın.Lezzet aromayla uyumlu tropikal karakter baskın ılıdıkça kırmızı meyvelerle beraber hafif fermente kokular daha belirgin oluyor.Lezzette herhangi bir perde,koyuluk,is, kavrukluk vs söz konusu değil ama bir miktar bitterlik söz konusu başlangıçtan sonuna kadar.Kendi referans reçeteleri korkutmuştu açıkçası az çözünme ihtimali yüzünden,çıktıyı tadinca anladım kesinlikle şans vermem gerektiğini 😂 Kendi receteleriyle deneyip mutlaka güncelleyeceğim ama şunu söyleyebilirim ki çekirdek çok güzel.

 

[furukderki]

 

[PisMoruk]

Ekli dosyayı görüntüle 23124

Tabi, portafitneden de direk öyle artlı martlı akıyo gaave dee mi😆👍

 

[CaffeineCap]

Sezy cyato’yu birde sage filtre kahve makinasında demledim.
24 gr
450 gr su
25 clik cmd
Bloom time 1dk
Vol 3
Temp 92
Rate 4
Tat yine harika🤤
V60 kadar keyifliydi.
Güzel çekirdeği ne yapsan oluyor, nasıl denersen güzel sonuç veriyor.

 

[DtB]

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Lot Coffee Roastery
Çekirdek: El Salvador Finca Santa Juana Bernardina Natürel SCA TBC 2023 #1
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 77 klik
Su Detayları: 92° Erikli
Toplam Süre: 1:55
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 40 Gr 30 sn bloom ardından son döküş 1:20 de olacak şekilde tek döküş.

Tadım Detayları: Hedef süreden çok uzak kalınca çiğ tatlarla mı karşılaşırım demiştim ama hiç de öyle olmadı.Bir yarışma kahvesi olduğu için aromada ve tat profilinde uçan kaçan,sıyrılan yanlar arıyoruz ister istemez ama bu öyle bir çekirdek değil.Uyarmam gerek ki böyle bir beklentiyle satın alırsanız(en azından filtrede) hayal kırıklığına uğrarsınız.Cekirdek ilk yudumundan son yudumuna değin oldukça lezzetli,temiz,dengeli bir profil ortaya koyuyor.Portakal baskın,kırmızı erik ve arada keyifli bir done olarak yasemin duyumsanıyor ama bu çekirdeğin lezzetini umami kelimesini kullanmadan tam olarak anlatmak zor.Aşırı keyifli bir damak hissiyatı olduğunu söyleyebilirim ama çekirdek için kullanacağım ilk kelime asla kompleks olmazdı sanırım.Bu bağlamda Rıfat Bey'in Dünya yarışmasında bir şansı daha olsa bu sefer farklı bir çekirdekle katılma düşüncesini daha iyi anladığımı düşünüyorum.

 

[Efegulserp]

Calibre agua sarca
Aeropress go
Hoffmann metodu
Timemore c3 esp 1.2 klik
Vişnenin mayhoşluğuyla beraber şerbet gibi bi tatlılıkla akıyor. Ama biraz under extract oldu sanırım

 

[CoFFeePaTh]

Null Coffee Roasters

Hacienda Sonora Costa Rica

Natural Anaerobic

29.08.2024

17/40 gramaj

90° 120 ppm 3.3.3.3 sweet water

25 saniye demleme süresi

Puck Screen

Profitec Drive 9 bar

Mazzer Philos 25 klik

Vaat: Gül, Bubblegum, Esmer şeker

Yorum: Orta yüksek tatlılık, orta asidite, düşük gövde, kompleks aromalar, kıpırtılı



Sıcak suda bitterleşiyor, düşük çıktıda ekşi kalıyor. Kalibrasyonu en iyi hali yukarıdaki gibi buldum. Sabah da sevmiştim, az önce bir tane daha yuvarladım, güzel kahve... Bir daha alırım.