bırakmamışlar ki zaten pink bourbon dün vardı bugün yokstok bırakmayacaksınız
Özel kavrum kahveler hariç Kosta Rika, Tarrazu (Açık Kavrum) diyebilirim. Narenciyeden ziyade kırmızı meyve tadı aldım hep. Bir de Etiyopya, Yirgacheffe Gr2 (Açık Kavrum) daha narenciyemsi tat verdi ama her seferde lıkır lıkır içirdi. * Yalnız ben bu iki kahveyi de ağırlıklı hario v60 ve filtre kahve makinesinde melitta original kağıtla denedim. Elimde etkin 2cup kağıdı var bazen tıkanıp sinir ediyor, o yüzden elim çok gitmiyor.
Beğensin beğensin de, şımarmasın ama.
çok uzun zamandır “benim diyen” roasterlardan alışverişi kestim kökten sanal baharat ve amazon sağolsun
Ne zaman abi tahminen
Bilemeyiz ki...Ne zaman abi tahminen
.
Öneriler için teşekkürler abi. Yemen nerden alıyorsunuz sanalda yok bildiğim kadarıyla ülkede de bulmak zor. Milestones satıyordu ondan var elimde ama kıyıp da espresso yapamam gibi duruyor. Benim makine çok açık kavruma gelmiyor. Klasik çekirdeklerle şöyle şeyler yapmak çok hoşuma gidiyor bu makine ile.Bilemeyiz ki...
Mıstaa Emmi inovasyona ne kadar açık, konfor alanının dışına çıkmaya cesareti ne kaa va? Şömendöfer gibi makinada kavuruyorlar. Koy onun yanına bi 5'lik makina, iyi çekirdekleri onda kavur bak nası fark ediyor. Ama bu bir maliyet ve iş akışındaki yükü fena arttırır. Bunu sırtlamak mesele. Şu an işleyen düzeni niye bozsun ki. Ama belli de olmaz hani
Espresso tavsiyesi çok çetrefilli. Ama kendimi örnek gösterirsem; klasiğe daha çok meyleden biri olarak klişeleri (santos, supremo vb) seviyorum. Biraz renk olsun dersem ve içine edilmemiş naranjos batchleri yakalarsam güzel sonuç alııyorum. Antik pastorali de sevdim örneğin. Öyle uçan kaçan çiçek böcük bana gelmez, espresso bu yav. Ama en klasiğinden fındık fıstık, tütün, karamel, bitter şokolat tadlarından/aromalarından sıkılanlar için kuru üzüm, pekmez, kuru meyve tadlarına yürümek değişiklik oluyor. Naranjos ve pastoralde bunları bulabildim. Ha bi de yemen var. Beni 80'lere, telve yaladığım encek zamanlarıma götürüyor. Santos zayıf, supremo güçlü. Eğer hepsinden açık paketim varsa %50 santos, %25'er supremo+ElJardin da hoşuma gitti. Saf ElJardin kaynanamın kardeşinin bize yolladığı köy pekmezi havasında falan idi, ben pek beğenemedim espressoda. Belki kaynanam yüzündendir. Beğenen olabilir. Denemek lazım. Herkes farklı farklı şeylerden hoşlaşmakta.
Şu ana kadar yemeni hep moliendo marka ve amazondan aldım. Son aldığım dümdüz, tatsız tuzsuz birşeydi. Amazondan ve satıcı amazon şeklinde aldığım ve paketi açtığım halde moliendo değişim yaptı. Gelenler de eskisi gibi değildi ama 3 günlük kavurumdur bekleyelim dedim ve 15-20 güne oturdu. Ama onlarda da bir değişim olmuş. Eski yemenler yok. Ben mi yanılıyorum ve başka firma ile karıştırıyorum ama istanbulda idiler diye hatırlıyorum, üretimi izmire taşımak bi şeyler götürmüş gibi. Umarım götürdüğünden fazla getirisi olmuştur.
gelir hocam hertürlü sınırlı stok yazıyordu ama bu kadar sınırlı olacağını sanmıyorumBenim yerime de için bitmiş
Stoklara geri gelirse, Las Flored Red Bourbon Natural önerebilirim. Hem filtrede hem espressoda o üzüm tadı çok güzel alınıyor. Tabi ben de öğütmeye kıyamıyorum elimdekini ya gelmezse diye
