enkoppkaffe
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Herkese selam.
3-4 günlüğüne dedemi ziyaret etmek maksadıyla Kayserideyim. Sohbet kahveden açılınca dedemin 1982 senesinde hacdan yeşil kahve çekirdeği getirdiğini ve o gün bugündür kimsenin bu çekirdekleri kullanmadığını ama yine de halen sakladıklarını öğrendim. Şu an elimde 430 gr varyetesini, işlenme metodunu vs bilmediğim yeşil kahve çekirdeği, kendim için getirdiğim 1 adet CMD ve aeropress var. TK için de cezve çıkar bir yerlerden mutlaka
. Çekirdekleri kabaca ayıkladım. Her ne kadar saklama koşulları ideal olmasa da kayserideki iklim koşullarını düşününce içilmeyecek seviyede bir nemlenme de olmamıştır diye düşünüyorum. En kötü James Hoffman tarzı experimental bir deneyim yaşamış olurum (40 yıllık kahve içtim
). Bugüne kadar en ufak bir kahve kavurma deneyimim yok. Kahve kavurma ila alakalı bildiğim tek şey first crack ve second crack. Tarihi ve manevi değeri olan bu çekirdekleri sizce nasıl değerlendirmeliyim? Önerilerinize açığım.
3-4 günlüğüne dedemi ziyaret etmek maksadıyla Kayserideyim. Sohbet kahveden açılınca dedemin 1982 senesinde hacdan yeşil kahve çekirdeği getirdiğini ve o gün bugündür kimsenin bu çekirdekleri kullanmadığını ama yine de halen sakladıklarını öğrendim. Şu an elimde 430 gr varyetesini, işlenme metodunu vs bilmediğim yeşil kahve çekirdeği, kendim için getirdiğim 1 adet CMD ve aeropress var. TK için de cezve çıkar bir yerlerden mutlaka
. Çekirdekleri kabaca ayıkladım. Her ne kadar saklama koşulları ideal olmasa da kayserideki iklim koşullarını düşününce içilmeyecek seviyede bir nemlenme de olmamıştır diye düşünüyorum. En kötü James Hoffman tarzı experimental bir deneyim yaşamış olurum (40 yıllık kahve içtim). Bugüne kadar en ufak bir kahve kavurma deneyimim yok. Kahve kavurma ila alakalı bildiğim tek şey first crack ve second crack. Tarihi ve manevi değeri olan bu çekirdekleri sizce nasıl değerlendirmeliyim? Önerilerinize açığım.Ekli dosyalar
Son düzenleme:
Hacc’da satin mi almis yoksa etiyopyali coban kaldinin torunu mu vermis hikayesi nedir?
