40 yıllık yeşil kahve için kavurma önerileri

enkoppkaffe' Alıntı:

Bazı kahve çekirdekleri için en az 42 yıl önce Etiyopya'da başlayan macera bugün Derince'de sona erdi. Sevgili @Ultracoffee Emre Bey tarafından ROEST'da kavrulan çekirdekleri Emre Bey ve sevgili @roasterbeg ile birlikte tatma şansına eriştim.

Bu konu üzerine düşününce kafam çok başka yerlere gidiyor hakikaten. Yani aynı ağaçta yetişen iki çekirdeğin rotasının bu denli farklı olması kısıtlı edebiyatım ile açıklayamayacağım derecede hayret verici bence. Muhtemelen bu deneyimin etkisinden kurtulmam biraz zaman alacak. Emre Bey'e burada bir kez de sizin huzurlarınızda çok çok teşekkür ediyorum.

Tadım notlarıma gelirsek

Benim kendi amatör kavurma deneyimim ile uzaktan yakından alakası olmayacak seviyede bir kahve içtik bugün. Yani mükemmel değildi evet, ama benim beklentimin çok üzerindeydi. Emre Bey Baristatus videosunda da anlattığı kendi tarzı ile demledi. Kokuda ve tadımda çok net şekilde karabiber notaları mevcuttu. Günün her saatinde...., şaka . Öncesinde yine beraber deneyimlediğimiz Tim Wendelboe Finca Tamana Caturron kahvesinin tadım notlarında da Habanero vardı. Sırf finca minca yazıp şekil yapmadık diye karabiber notasından utanacak değilim

Ekli dosyayı görüntüle 22432Ekli dosyayı görüntüle 22433Ekli dosyayı görüntüle 22434

Genişletmek için tıkla ...