NEWS! Ceado Hoop Brewer - 2023 Atina En İyi Ürün Ödüllü

pepukkahve · Cuma saat 09:25'de

Ben bu ekipmanın dilini çözmeye başladım sanırım. Ve gerçekten sonuçlar sizleri de sevindirecektir.

1- çok iyi filtreniz olmalı.
Az önce @batugen bana yıllar önce gönderdiği hario eski 40'lı kutu versiyon vardı. Ondan filtre kestim 15 grama -240 ml su ile demleme sürem 2:25 geldi.
Öncelikle melodrip ile drip asist ile su dökdüğünüzü düşünün ajitasyon sıfır. önce 60 ml yanlardan agresif dökdüm ön demleme yaptım 30 saniye bekledim ve 240 ml tamamladım. herhangi bir karıştırma yapmadım. 2:25'de bitti. Bypass yok üzerine ajitasyon yok ve mükemmel denge var. Kahve Null Alonso Bustos Tabi Natural. çicekler böcekler meyveler tatlılık havada uçuşuyor. çok sevdim bu dripperı ben. 2'ıncı kısımda da geleceğim.

Edit: Öğütüm ZP6 4,5 klik.

pepukkahve · Dün 13:15 da

Demlemelere devam ediyorum. Bugün yıkanmış bir kenya ile devam ettim. 15-240 ml su , 60 gram ile ön demleme sonrası su çekilince 40 saniyede bitti, 240 ml tamamlama. su sıcaklığı 95 derece. sonuçlar ise bence çok çok iyi. 3:02 de bitti. Miss gibi çicek kokuları ve limonsu tatlar gerçekten oldukça keyifli demlemeler çıkıyor bence. Fİltre olacak th-2den kestiğim bir filtre kullandım bu kez. öğütüm ZP6 4,5 klik.

teyyaredenkahve · Dün 19:39 da

pepukkahve' Alıntı:
Demlemelere devam ediyorum. Bugün yıkanmış bir kenya ile devam ettim. 15-240 ml su , 60 gram ile ön demleme sonrası su çekilince 40 saniyede bitti, 240 ml tamamlama. su sıcaklığı 95 derece. sonuçlar ise bence çok çok iyi. 3:02 de bitti. Miss gibi çicek kokuları ve limonsu tatlar gerçekten oldukça keyifli demlemeler çıkıyor bence. Fİltre olacak th-2den kestiğim bir filtre kullandım bu kez. öğütüm ZP6 4,5 klik.

Hangi Kenya'ymış o

aerginkarahan · Dün 22:44 da

Tamamen katılıyorum

Benim reçeteler de çok benzer. Doz 15g | Su: 95°C 240 | Öğütme: 650 - 750µm
Eğer kahveyi tanıyorsam öğütme boyutunu v60 boyutundan 80 - 100µm daha fazla ayarlıyorum. İlk kez demliyorsam 3:30 süreyi hedefliyorum ve sonuca göre öğütme boyutunu ayarlıyorum. Sıcak su ile hazne ve filtreyi yıkadıktan sonra ilk döküş 50g - 60g blooming için 30 saniye bekleme. Blooming sonuna doğru wdt ile birkaç tur karıştırarak kahveyi kırıyorum. İkinci döküş 3-4g/sn eğer daha hızlı dökersem hazneden bekleyen su hızlıca soğuyabiliyor bu sebeple ekstraksiyon yavaşlıyor süreler uzuyor. Ayrıca ısı dengesini korumak için hazneye dairesel şekilde döküyorum.
Sonuçlar her seferinde tutarlı 1.5% - 1.6% tds arasında

Bonus: Kağıt filtre altına 0.8mm Puck screen ile taban çalışması denedim fakat sonuç bypass. Çemberin etrafından akan sıvı çok açık renkte ama merkezden doğru bir ekstraksiyon devam ediyor. Mesh puck screen ile hiç çalışmıyor çünkü çok kalın. Bir ara MHW-3Bomber'ın 0.2mm puck screeni ile deneyeceğim ondan umudum var

pepukkahve · Bugün 07:39

teyyaredenkahve' Alıntı:
Hangi Kenya'ymış o

Sitede yok ondan yazamadım

aerginkarahan' Alıntı:
Tamamen katılıyorum Benim reçeteler de çok benzer. Doz 15g | Su: 95°C 240 | Öğütme: 650 - 750µm
Eğer kahveyi tanıyorsam öğütme boyutunu v60 boyutundan 80 - 100µm daha fazla ayarlıyorum. İlk kez demliyorsam 3:30 süreyi hedefliyorum ve sonuca göre öğütme boyutunu ayarlıyorum. Sıcak su ile hazne ve filtreyi yıkadıktan sonra ilk döküş 50g - 60g blooming için 30 saniye bekleme. Blooming sonuna doğru wdt ile birkaç tur karıştırarak kahveyi kırıyorum. İkinci döküş 3-4g/sn eğer daha hızlı dökersem hazneden bekleyen su hızlıca soğuyabiliyor bu sebeple ekstraksiyon yavaşlıyor süreler uzuyor. Ayrıca ısı dengesini korumak için hazneye dairesel şekilde döküyorum.
Sonuçlar her seferinde tutarlı 1.5% - 1.6% tds arasında

Bonus: Kağıt filtre altına 0.8mm Puck screen ile taban çalışması denedim fakat sonuç bypass. Çemberin etrafından akan sıvı çok açık renkte ama merkezden doğru bir ekstraksiyon devam ediyor. Mesh puck screen ile hiç çalışmıyor çünkü çok kalın. Bir ara MHW-3Bomber'ın 0.2mm puck screeni ile deneyeceğim ondan umudum var

Kağıt değiştiğinde gerçekten ciddi fark yaratıyor bence. Bu arada demleme mantığı bence mükemmel.

teyyaredenkahve · Bugün 10:14

aerginkarahan' Alıntı:
Tamamen katılıyorum Benim reçeteler de çok benzer. Doz 15g | Su: 95°C 240 | Öğütme: 650 - 750µm
Eğer kahveyi tanıyorsam öğütme boyutunu v60 boyutundan 80 - 100µm daha fazla ayarlıyorum. İlk kez demliyorsam 3:30 süreyi hedefliyorum ve sonuca göre öğütme boyutunu ayarlıyorum. Sıcak su ile hazne ve filtreyi yıkadıktan sonra ilk döküş 50g - 60g blooming için 30 saniye bekleme. Blooming sonuna doğru wdt ile birkaç tur karıştırarak kahveyi kırıyorum. İkinci döküş 3-4g/sn eğer daha hızlı dökersem hazneden bekleyen su hızlıca soğuyabiliyor bu sebeple ekstraksiyon yavaşlıyor süreler uzuyor. Ayrıca ısı dengesini korumak için hazneye dairesel şekilde döküyorum.
Sonuçlar her seferinde tutarlı 1.5% - 1.6% tds arasında

Bonus: Kağıt filtre altına 0.8mm Puck screen ile taban çalışması denedim fakat sonuç bypass. Çemberin etrafından akan sıvı çok açık renkte ama merkezden doğru bir ekstraksiyon devam ediyor. Mesh puck screen ile hiç çalışmıyor çünkü çok kalın. Bir ara MHW-3Bomber'ın 0.2mm puck screeni ile deneyeceğim ondan umudum var

6-8 dk demlemeler yapan tek ben mi varım

Detaylı reçete için teşekkürler.

NEWS! Ceado Hoop Brewer - 2023 Atina En İyi Ürün Ödüllü

pepukkahve

Kahve Masası

pepukkahve

Kahve Masası

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

aerginkarahan

Yeni Demleyici

pepukkahve

Kahve Masası

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️