Çok el değirmeni kullandım ama mavo gibi bu kadar neredeyse 0 statik yapan değirmen bende görmedim
kuzgun
Yeni Demleyici
- Katılım
- 13 Şub 2024
Hocam iyi bir şey mi bu?
Tabiki de
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Bence kullandıkları alüminyum alaşım malzemeyle ilgili. Görüntüye bakınca insan bu değirmen 1 kilodur diye düşünüyor ama 650 gr civarı, ayrıca alüminyum kol ve kavanoz da çok hafif. Burr seti devasa olmasa değirmen daha da hafif olacakmış. Bence statik oluşmaması bu malzemeden kaynaklı.
Secron
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 7 Ağu 2020
aah aah bi de bana sorunHuyum kurusun kötü değirmen önermiyorum
edit: Mavo hakkında demiyorum bunu, @TayfunTmr ile neye elimizi atsak zarara giriyoruz diye diyorum
Son düzenleme:
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
33 gr filtre öğütümü sonrası statiklenme. Gerçekten ilginç, ben değirmenin ekstra hafif alüminyum malzemesine bağlıyorum, belki de büyük burr da etkilidir.
Dodomanga
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Haz 2024
Bence de malzeme ile alakalı. Eğer burr ile ilgili olsaydı R3’te hiç statiklenme olmazdı diye düşünüyorum. Çünkü R3’ün burr 48 mm
Mavonun burr daha büyük r3 denBence de malzeme ile alakalı. Eğer burr ile ilgili olsaydı R3’te hiç statiklenme olmazdı diye düşünüyorum. Çünkü R3’ün burr 48 mm
Dodomanga
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Haz 2024
45 mm değil mi hocam Mavo
@TayfunTmr c60 comandante ile ayni burr büyüklüğüne sahip olduğunu teyit etmisti o sebepten daha buyuk ic burr 45 mm dis 60 mm olmasi lazim cogu degirmende 48 mm dedigine bakmayin genelde o dis burr boyutu oluyor
TayfunTmr
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2022
1)Helor 106
2)C64 ERM
3)Mavo Phantox Pro
4)CMD C60
Benim bildiğim el değirmenleri arasında en büyük 3. burr Mavo da, başka varsa da ben bilmiyorum. İlk iki değirmendeki burr ler Niche Zero dan bile büyük.
2)C64 ERM
3)Mavo Phantox Pro
4)CMD C60
Benim bildiğim el değirmenleri arasında en büyük 3. burr Mavo da, başka varsa da ben bilmiyorum. İlk iki değirmendeki burr ler Niche Zero dan bile büyük.
TayfunTmr
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2022
C40 tan daha iyi olsa olmaz mı
Şaka bir yana ben C40 kullanalı 2 yılı geçmiştir. Tat konusunda kıyas yapma durumunda değilim maalesef. @Haggard1963 veya @Enzo da C40 varsa daha iyi kıyaslayabilirler.
Elimde benimde c40 yok ama ona benzer tat profili var diyebilirimC40 tan daha iyi olsa olmaz mı
Şaka bir yana ben C40 kullanalı 2 yılı geçmiştir. Tat konusunda kıyas yapma durumunda değilim maalesef. @Haggard1963 veya @Enzo da C40 varsa daha iyi kıyaslayabilirler.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Cmd kullanıyorum, Mavo biraz seasoning'e maruz kalsın test edeceğim.C40 tan daha iyi olsa olmaz mı
Şaka bir yana ben C40 kullanalı 2 yılı geçmiştir. Tat konusunda kıyas yapma durumunda değilim maalesef. @Haggard1963 veya @Enzo da C40 varsa daha iyi kıyaslayabilirler.
Fakat Mavo'yla 100 gr öğütüp attıktan sonraki ilk öğütüm ve demlemede Comandante'yle arasında hissedilir bir fark yok gibi.Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Mini inceleme
Mavo Phantox Pro tasarım, metal işleme, tok ve sağlam hissiyat gibi fiziksel özellikler açısondan gerçekten etkileyici bir değirmen. Bence f/p ürünlerle değil, Comandante, Kinu, 1zpresso K-Ultra gibi ürünlerle aynı ligde. Hatta tasarım olarak bence 1zpresso ve Kinu gibi dıştan ayarlı değirmenlerden önde. Ayar mekanizmasının üst kısmı tamamen kapalı ve pul, somun gibi kahve tozu tutabilecek hiç bir girinti yok. 1zpresso'larda ayar mekanizmasında açıkta gres yağlı ve kahve tozuna maruz kalan bir bölüm varken Mavo bu kısmı çok daha iyi tasarlamış.
Görsellerde sap biraz tuhaf gibi görünüyor ama çelik yerine alüminyum da gayet başarılı olmuş. Gayet sağlam ve çelikten daha hafif. Bence sapı bu şekilde pusuda zebellah gibi bekleyen Comandante'nin patent takibinden yırtmak için yapmışlar ve gayet de iyi olmuş. Koldaki kapak da alüminyum ve istenirse alyanla açılarak saptan ayrılabilecek şekilde yapılmış. Bence ahşap topuzu , alüminyum kapağın ve kolun da yine diğer yüksek fiyatlı değirmenlerdekinden eksiği yok fazlası var.
Şu görüntü sanırım her şeyi anlatıyor.
Değirmen fabrikasyon olarak sıfırlama yapılmış olarak geliyor ve kılavuzunda yeniden sıfırlama yapmayın gibi bir ibare var. Elbette yapılabilir ama normal şartlarda pek gerek yok. Yine mil çıkmayacak şekilde bir tasarımı var. Zaten ilginç şekilde sıfır statik yapışma olan bir değirmen, öğütüm sonrasında hava pompası kullananlar için değirmen yılda bir sökülse yetecek gibi.
Comandante C40 mk4'ün burr'ü ile çok benziyor. Dişi burr'de ise alttaki ince dişlere çabraz olacak şekilde birer yarık daha atılmış. Bıçaklarda en ufak bir çapak vb söz konusu değil.
Öğütüm süresine gelecek olursam, 20 gr city+ kavrum Etiyopya Guji çekirdeği 1 ayarında 1 dk 10 sn'de, 1.5 ayarında 50 sn'de, 2 ayarında 38 sn'de öğüttüm. 1.5 ayarında Pullman sepetle 30 sn süren akış aldım, bu da iDose df64'de 8 gibi bir öğütüm kalınlığına denk geliyor. Bir çok espresso makinesinin yanında gelen sepetlerle çok daha kalın öğütümler kullanılabilir. Mavo'da 2 ayarı Comandante'de herhalde 2-3'e denk gelir ve 20 gr kahve öğütümü herhalde bitmez.
Mavo bu incelikte öğütğmü 38 sn'de yaptı, hem de aşırı bir zorlama olmadan. Fakat 1 ayarında öğütüm biraz zor ve sıkıcı oldu, bu incelik belki Pesado sepetle kullanılabilir. Filtre öğütümleri de son derece hızlı, öğütülmüş kahvenin görüntüsü son derece temiz, fincandaki sonuç da gayet iyi.
Fltrede fincana yansıyan tat farkı olur mu, bence kör tadım testi yaparak ayırt edilebilir. Fakat espressoda df64 ve Mavo öğütümleriyle benzer sürede aldığım shot'lardan terchim df64 öğütümü olur; sonuç net olarak daha tatlı, aromatik ve lezzetli oldu. Bu da klasik flat burr ve konik burr farkı elbette.
Özetle, neredeyse 1/3 Comandante fiyatına aldığım bu değirmen enfes.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Mavo ile espresso öğütüm; 1.5 ayarında 20 gr kahve 1 dk sürmedi. Sepet Pullman, diğer sepetlerle 3 ayarına kadar rahatlıkla çıkılabilir.
Sanal baharat panama ve guji de 2.1 2.3 arasi pullman sepette kullaniyorum 1.5 baya ince degil mi las flores mi çekirdek
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
6 farklı standart kavrum Sanalbaharat kahvesinden hazırladığım blend; Kosta rika, Guji, Meksika vb. İlk damlaların bardağa düşmesinden sonra 30 sn, pre-inf süresi dahil edilirse en az 10 sn eklenir. Belki de tamp ile de ilgilidir, Normcore'un yaylı tamperini orta serrtlikteki yayıyla kullanıyorum, galiba 13 kg baskı yapyırıyor.