KAMPANYA Benesso Coffee - İstanbul - Balat

teyyaredenkahve · Çarşamba saat 14:51'de

Giiizzle' Alıntı:
Geçenlerde katıldığım bir cupping'de bu kahvenin test kavrumlarından birini deneme fırsatı bulmuştum ama aroması ve lezzeti tahılımsı tarafta kalan, kesinlikle az gelişmiş bir kavrum olduğu için hiçbir şey anlayamamıştım ama satışa çıkmış halini de denemek lazım tabi, Benesso böyle kahveleri iyi kavuruyor. Belki bir kıyak geçip denemem için göndermek isterler

Test kavrumları genelde yanıltıcı oluyor. Bazen damak kalibrasyonu için bile bilerek araya katılabiliyor

Üretim kavrumunu deneyince ben de yorumlarımı yazarım.

Tat profilinden öte Madagaskar'dan kahve denemek de farklı bir tecrübe olabilir. Varyeteler de biraz daha farklı duruyor.

Yunlike · Cuma saat 21:54'de

teyyaredenkahve' Alıntı:
Benesso yine çok farklı bir kahve getirmiş. Ülkemizde pek görmediğimiz orijinlerden bir kahve. Daha önce Madagaskar kahvesi içen var mı aramızda?

Madagaskar - Madvanilla

Menşei: Madagaskar
Bölge: Itasy Yaylaları
Rakım: 1200 - 1500 m
Varyete: Bourbon, Laurina / Bourbon Pointu, Sarı Bourbon, Antik Yemen Soyları
Hasat Dönemi: 2025
İşleme Metodu: Washed
Fermantasyon: 17 - 19 saat
Kurutma: Yükseltilmiş yataklarda, ideal nem oranına ulaşana kadar
Hasat Sonrası: İhracat öncesi 8 hafta parşömen içinde dinlendirilmiş
Tadım Notları: Vanilya, kakule, karamel, sarı elma, beyaz üzüm

Tat Profili
Madvanilla, fincanda özellikle vanilya ve kakule karakteriyle öne çıkan aromatik ve zarif bir kahvedir. İlk yudumda vanilyayı andıran yumuşak, tatlı ve kremsi bir his ön plana çıkar. Bu tatlı yapıya kakulenin sıcak, baharatlı ve aromatik dokusu eşlik eder.

Karamel notası kahveye daha sıcak ve yuvarlak bir tatlılık kazandırırken, sarı elma ve beyaz üzüm notaları fincana hafif meyvemsi, canlı ve temiz bir asidite katar. Genel karakteri dengeli, tatlı ve baharatlıdır. Özellikle aromatik, yumuşak içimli ama karakterli kahveleri sevenler için keyifli bir fincan sunar.

Madagaskar - Madvanilla

Madagaskar - Madvanilla Kahvenin Künyesi Menşei: MadagaskarBölge: Itasy YaylalarıRakım: 1200 - 1500 mVaryete: Bourbon, Laurina / Bourbon Pointu, Sarı Bourbon, Antik Yemen SoylarıHasat Dönemi: 2025İşleme Metodu: WashedFermantasyon: 17 - 19 saatKurutma: Yükseltilmiş yataklarda, ideal nem oranına...

www.benessocoffee.com

Ekli dosyayı görüntüle 32129

Levent bey foruma özel bir kıyak indirim yaparlarsa denemek isteriz

ilgililere duyurulur

DtB · Cuma saat 23:18'de

Yunlike' Alıntı:
Levent bey foruma özel bir kıyak indirim yaparlarsa denemek isteriz ilgililere duyurulur

İsteyenin bir yüzü kara...
O sırada biz;

teyyaredenkahve · Cumartesi saat 14:42'de

Yunlike' Alıntı:
Levent bey foruma özel bir kıyak indirim yaparlarsa denemek isteriz ilgililere duyurulur

Tabii ki. İletirim. Bu kahve özelinde değil de genel bir şeyler daha güzel olur.

teyyaredenkahve · Dün 12:20 da

Benesso'dan İlyas ile konuştum. Foruma özel güzel bir şeyler yapacaklar.

Kahveleri denemek isteyenler için de fırsat olur. Fiyatları şu haliyle bile iyi duruyor. Özellikle bu paketi soran çok olmuştu.

3'lü Tadım Seti

Ülke: Costa RicaBölge: Naranjo Western ValleyYükseklik: 1560mVaryete: Obataİşleme Yöntemi: HoneyTadım Notları: Kilis Karası, Kakao, Esmer Şeker Ülke: EtiyopyaBölge: GujiYükseklik: 1950-2050 mİşleme Yöntemi: YıkanmışYıkama İstasyonu: Uraga SolomoTadım Notları: Kayısı, Ceviz, Şeker KamışıHasat...

www.benessocoffee.com

BenessoCoffee · Bugün 13:56

Herkese selamlar,

Madagaskar kahvesini biz de ilk defa geçen senelerde katıldığımız Zürih'te bir kahve fuarında İsviçreli bir firmada tattık. Madagaskar kahve yetiştiriciliği olarak zor bir coğrafya, ada sert rüzgarlara açık ve bu da diğer pek çok sebeple birlikte zamanla adada kahve ağaçlarına ciddi zarar vermiş. Birkaç yıldır bazı Avrupalı firmalar adada kahve ağaçlarını tekrardan yetiştirme üzerine çalışmalar yürütüyor. Biz de bu çalışmalar neticesinde ilk defa hasadı yapılan yaklaşık 1 ton kahvenin 60 kilogramını Türkiye'ye getirdik. Antik Yemen varyeteleri,Yellow Bourbon ve Laurina/Bourbon Pointu gibi pek çok farklı varyetenin bulunduğu bir iklim. Sektörden olup ilk defa Madagaskar kahvesi içince bu fırsatı kahve meraklılarına da sunmak istedik.

Adada kahve yetiştiriciliğinin tekrardan canlanması için yapılan çalışmalar neticesinde deneysel bir ürün. Kahveyi aldığımız firmanın da yeşil çekirdek olarak satışa sunduğu ilk lot. Farklı bir deneyim. Umarım kahveyi deneyecek herkes için de güzel bir deneyim olur. Bu yüzden fiyatını olabildiğince makul seviyede tutmaya çalıştık ki denemek isteyen herkes için ulaşılabilir olsun. Tüm bunlara ek olarak forum üyelerine özel 1 Temmuz'a kadar geçerli (1 Temmuz dahil ) sitemizdeki bütün kahvelerde geçerli %20 indirim kodu tanımladık. KNBN20 kodunu kullanarak sipariş verebilirsiniz.

Seçkimizdeki nitelikli kahveleri Roest L100 Plus ile kavuruyoruz. Bu yüzden degassing sürecini ortalama 3 hafta öneriyoruz.

Sevgiler,

teyyaredenkahve · Bugün 14:38

BenessoCoffee' Alıntı:
Herkese selamlar,

Madagaskar kahvesini biz de ilk defa geçen senelerde katıldığımız Zürih'te bir kahve fuarında İsviçreli bir firmada tattık. Madagaskar kahve yetiştiriciliği olarak zor bir coğrafya, ada sert rüzgarlara açık ve bu da diğer pek çok sebeple birlikte zamanla adada kahve ağaçlarına ciddi zarar vermiş. Birkaç yıldır bazı Avrupalı firmalar adada kahve ağaçlarını tekrardan yetiştirme üzerine çalışmalar yürütüyor. Biz de bu çalışmalar neticesinde ilk defa hasadı yapılan yaklaşık 1 ton kahvenin 60 kilogramını Türkiye'ye getirdik. Antik Yemen varyeteleri,Yellow Bourbon ve Laurina/Bourbon Pointu gibi pek çok farklı varyetenin bulunduğu bir iklim. Sektörden olup ilk defa Madagaskar kahvesi içince bu fırsatı kahve meraklılarına da sunmak istedik.

Adada kahve yetiştiriciliğinin tekrardan canlanması için yapılan çalışmalar neticesinde deneysel bir ürün. Kahveyi aldığımız firmanın da yeşil çekirdek olarak satışa sunduğu ilk lot. Farklı bir deneyim. Umarım kahveyi deneyecek herkes için de güzel bir deneyim olur. Bu yüzden fiyatını olabildiğince makul seviyede tutmaya çalıştık ki denemek isteyen herkes için ulaşılabilir olsun. Tüm bunlara ek olarak forum üyelerine özel 1 Temmuz'a kadar geçerli (1 Temmuz dahil ) sitemizdeki bütün kahvelerde geçerli %20 indirim kodu tanımladık. KNBN20 kodunu kullanarak sipariş verebilirsiniz.

Seçkimizdeki nitelikli kahveleri Roest L100 Plus ile kavuruyoruz. Bu yüzden degassing sürecini ortalama 3 hafta öneriyoruz.

Sevgiler,

Teşekkürler arkadaşlar. Elinize sağlık.

Son hatırladığım kavrumlar açık, açık-orta arasıydı. Kahveye göre kavuruyorsunuz tabii ama daha çok açık diye nitelendirdiğimiz taraftaydı. Kavrumlar ile ilgili biraz bilgi verir misiniz? Özelden soranlar oldu.

Bir de hangi kahve kime göredir? Espresso için uygun kahve hangileridir?

Çok teşekkürler tekrardan.

BenessoCoffee · Bugün 16:00

teyyaredenkahve' Alıntı:
Teşekkürler arkadaşlar. Elinize sağlık.

Son hatırladığım kavrumlar açık, açık-orta arasıydı. Kahveye göre kavuruyorsunuz tabii ama daha çok açık diye nitelendirdiğimiz taraftaydı. Kavrumlar ile ilgili biraz bilgi verir misiniz? Özelden soranlar oldu.

Bir de hangi kahve kime göredir? Espresso için uygun kahve hangileridir?

Çok teşekkürler tekrardan.

Madagaskar - Madvanilla'yı aromatik ve farklı profilleri sevenler için önerebiliriz. Vanilya, kakule ve baharatsı notalarıyla yumuşak gövdeli, düşük-orta asiditeli ve keyifli bir fincan. Farklı bir kahve arayanlara önerebiliriz.

Colombia - El Paraiso'yu meyvemsi kahveleri sevenler için önerdiğimiz bir kahve. parlak asidite, aromatik ve karakterli bir kahve.

Ethiopia - Guji'yi klasik Etiyopya karakterini sevenlere öneriyoruz. Kayısı ve şeker kamışı notalarıyla orta asiditeli, dengeli gövdeli ve tatlılığı belirgin bir profil sunar. Filtre kahveye yeni başlayanlar için ideal bir kahve.

Kenya - Kathakwa'yı parlak asidite ve güçlü karakter arayanlar için. Kuşburnu ve frenk üzümü notalarıyla keyifli bir fincan. Parlak asidite sevenlere öneriyoruz.

Costa Rica - La Isla'yı daha yuvarlak asidite ve tatlı profilleri sevenler için öneriyoruz. Orta gövdeli, tatlılığı yüksek ve sıcak hissiyatlı bir fincan. Daha dengeli ve gövdeli bir profil arayanlar için öneriyoruz.

Brazil - Mogiana'yı Klasik espresso profili arayanlar için öneriyoruz. Düşük-orta asiditeli bir kahve. Gövdeli ve tatlı espresso sevenler için öneriyoruz.

Mogiana hariç kahvelerimizin tamamını medium-light kavruyoruz. Bu profili kahvelerdeki temiz asiditeyi, dengeli gövdeyi, belirgin tatlılığı ve aromatik yapıyı korumak için tercih ediyoruz.

KAMPANYA Benesso Coffee - İstanbul - Balat

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

Yunlike

Aktif Demleyici

Madagaskar - Madvanilla

DtB

Joker

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

3'lü Tadım Seti

BenessoCoffee

Yeni Kahvesever

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

BenessoCoffee

Yeni Kahvesever