- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Yarın vakit bulursam 1-2 kahveyi deneyeceğim. Tavsiyesi olan varsa beklerim.
The Roast Room Coffee
- Konbuyu başlatan TheRoastRoom
- Başlangıç tarihi
TheRoastRoom
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 26 May 2025
- Konum
- Sarıyer / İstanbul
Endonezya Gayo’yu yarı yarıya oranla japanese ice drip yapabilirsin. Likörümsü ve meyvemsi bir sonuç veriyor.
Colombia La loma parçalı döküşlü 1:15 oranlı v60 demlemelerinde çok keyifli sonuçlar veriyor. Çiçeksi kokular ön planda, soğudukça karpuz ve rom belirginleşiyor.
Ethiopia Keramo dengeli bir Natural o yüzden istediğin bir reçete ile demleyebilirsin. Şeftali her katmanda alınabiliyor. Kuru kokuda biraz çikolata parçacıklı kurabiye havası var ama bu bizim yorumumuz.
Selamlar sample pack no:1'deki la loma ve keramoyu sitedeki tarifleri baz olarak oranla oynayarak 1:16 tutup demledim bir hafta gaz salınımı sonrasında. Kavrum konusunda yerinde olduğu kanaatindeyim. Keramo fazla bile tatlı denebilir seviyede benzetecek olsam şeftalili donut uygun olur. La loma'da hafif fermente diyebileceğimiz çok rahatsız etmeyen tarzda. Şimdilik bendeki skor 2/2 kırk takla atmadan böyle sonuç almak hoş oluyor. Kolaylıklar !
Endonezya Gayo’yu ice v60 olarak denedim fakat kavrum baya koyu gibi geldi 2 haziran tarihli kavrum ay sonuna kadar bekleticem tekrar deneyip yazarım yada öneriye açığım.
TheRoastRoom
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 26 May 2025
- Konum
- Sarıyer / İstanbul
Merhabalar,
Endonezya kahvemiz işlenirken biraz uzun fermente edildiği için açık kavurduğumuz halde baya koyu kavrum rengine dönüşmekte. Maalesef renk yanıltıcı olabiliyor ancak biz cuppinglerimizde kavruk tat almadık.
Çözünme oranı yüksek bir kahve, o yüzden sizin de söylediğiniz gibi biraz daha dinlendirebilirsiniz. Veya daha iri öğütümle ve su ısısını düşürerek tekrar deneyebilirsiniz.
Sizin demlenizde tat profili nasıldı ? Reçetenizi paylaşmanız mümkün mü ?
Sevgiler.
TheRoastRoom
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 26 May 2025
- Konum
- Sarıyer / İstanbul
Selamlar,
Keramoda hedefimize ulaşmışsınız : )
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz…
Cevap için çok teşekkürler tad olarak acılık yoktu zaten sadece japonese ice demlemek için tercih ettiğim bir çekirdekdi. Bana farklı gelen tad d.sakızı olabilir çünkü pek alışık olduğumuz biz nota değil hatta ilk defa deneyimledim . Degası bir süre daha beklemeyi düşünüyorum. Reçetem 16gr kahve 120 buz 32mlx5 döküş 93 derece
Bu gece vardiyasında keramo eşlik edicek bize onunla ilgili de yorumumu ileticem.
TheRoastRoom
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 26 May 2025
- Konum
- Sarıyer / İstanbul
Rica ederiz : )
Damla sakızını direk tüketmediyseniz olabilir. Damla sakızı reçelini anımsatıyor biraz ama her yerde karşımıza çıkan bir tat değil. Bizde şaşırdık açıkçası.
Naçizane tavsiyemiz olarak, reçetenizdeki parçalı döküş sayısını ve hızını azaltmanız olabilir. 90 derece daha ideal olabilir. Damla sakızı bu şekilde biraz daha sakin tat olarak karşınıza çıkacaktır.
Keromo ile keyifli mesailer dileriz. Biraz tatlı bir vardiya arkadaşı olacaktır : )
chaturanga
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Ben de İyzico iadesinin son saatlerinde bir alımla katıldım bakalım 
The Roast Room'un %15 indirimi için de teşekkürler elbette.
Rwanda Gisheke
Guatemala San Lorenzo
Ethiopia Keramo
Morning Coffee
The Roast Room'un %15 indirimi için de teşekkürler elbette.Rwanda Gisheke
Guatemala San Lorenzo
Ethiopia Keramo
Morning Coffee
Son düzenleme:
aaztekk
Yeni Demleyici
- Katılım
- 27 Kas 2024
Etiyopya Keramo Aeropress
Cmd 25 / 91 derece / 75 ppm su
15 gram kahve
50 gram bloom
30. Saniyede 175 e tamamlıyoruz
1.00 - 1.30 arası yukarı aşağı sağa sola sırasını takip ederek iyice karıştırıyoruz
Kapağı takıp havasını alıyoruz
1.50 de kolumuzun ağırlı ile pres yapıyoruz
15 20 gram arası bypass su ekliyoruz.
Bu reçete sumatro gayo içinde iyi çalıştı sadece sıcaklığı 2 3 derece düşürebilirdim bida yapacaksam olsam belki
Beklenen tat profili : floral karakterin sıcak soğuk performansta her zaman dahil ve biraz da baskın olduğu ama rahatsız etmeyen yapısı ve meyvemsiliğin gittikçe tatlılaşıp mango şeftali arasında anlık hızlıca giden yapısı ve aftertastein orta orta - kısa olduğu bi fincan.
Cmd 25 / 91 derece / 75 ppm su
15 gram kahve
50 gram bloom
30. Saniyede 175 e tamamlıyoruz
1.00 - 1.30 arası yukarı aşağı sağa sola sırasını takip ederek iyice karıştırıyoruz
Kapağı takıp havasını alıyoruz
1.50 de kolumuzun ağırlı ile pres yapıyoruz
15 20 gram arası bypass su ekliyoruz.
Bu reçete sumatro gayo içinde iyi çalıştı sadece sıcaklığı 2 3 derece düşürebilirdim bida yapacaksam olsam belki
Beklenen tat profili : floral karakterin sıcak soğuk performansta her zaman dahil ve biraz da baskın olduğu ama rahatsız etmeyen yapısı ve meyvemsiliğin gittikçe tatlılaşıp mango şeftali arasında anlık hızlıca giden yapısı ve aftertastein orta orta - kısa olduğu bi fincan.
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Şimdi bende Keramo demledim. 5,5 klik zp6 ile Mugen switch kullandım. Demleme yatağında hafif koyu gözükse de damakta bir isli tat almadım oldukça meyvemsi ve gövdeli kahve gibi kahve diyebileceğim bir çekirdek. Kavrum profilini coffeemammaya benzettim biraz. tadım notalarında şeftalı ve mango oldukça belirgin
TheRoastRoom
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 26 May 2025
- Konum
- Sarıyer / İstanbul
Belliki Keramo çok sevildi, neyseki daha var elimizde : ) yorumlarınız için teşekkür ederiz, afiyet olsun.
Brazil Caramelo, tam mottonuzdaki gibi bir "herkese kahve". Düşük asit, yüksek gövde, çok net bir karamel tatlılığı. Ne vadediyorsa o. İlk paketi 4 günde bitirdik. 2.yi açmaya kıyamıyoruz. Americano, cortado, cappuccino, ice latte, dondurmalı, sıcak soğuk her bardakta memnun etti.
Klasik espresso aradığımda ilk bakacağım yerlerden birisi olacaksınız. Tekrardan hayırlı olsun.
Klasik espresso aradığımda ilk bakacağım yerlerden birisi olacaksınız. Tekrardan hayırlı olsun.
TheRoastRoom
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 26 May 2025
- Konum
- Sarıyer / İstanbul
Şahane yorumunuz için çok teşekkür ederiz : )
Kahvemizi övecek olsak sizin kadar başarılı olamazdık
Emeğimizin övgüye dönüşmesi bizi çok mutlu ediyor. Yorumlarınız sayesinde daha motive oluyoruz ve bunu yansıtmaya çalışıyoruz.Carameloyu japanese drip olarak denemenizi tavsiye ederim. Filtre demlemelerde şaşırtıcı olabiliyor ancak japanese biraz daha şaşırtıcı.
Klasik espressonun dışına çıkmak isterseniz üstüne çok düşündüğüm ve performansını çok beğendiğim, damakta beni ufak oynamalarla sürekli şaşırtan Blend70-30 u tavsiye edebilirim. İçinde yine caramelo var, eşlikçisi bomba gibi natürel bir ethiopia (Keramo)
Teşekkür ederiz, afiyet olsun…
Aslında blend kahvelere biraz mesafeli yaklaşıyorum ama bir sonraki sepetimde mutlaka ekleyeceğim, yorumlara bakınca Keramonun çok beğenildiğini gördüm, Caramelo ile bir arada espresso uyumunu gerçekten merak ettimŞahane yorumunuz için çok teşekkür ederiz : )
Kahvemizi övecek olsak sizin kadar başarılı olamazdık
Carameloyu japanese drip olarak denemenizi tavsiye ederim. Filtre demlemelerde şaşırtıcı olabiliyor ancak japanese biraz daha şaşırtıcı.
Klasik espressonun dışına çıkmak isterseniz üstüne çok düşündüğüm ve performansını çok beğendiğim, damakta beni ufak oynamalarla sürekli şaşırtan Blend70-30 u tavsiye edebilirim. İçinde yine caramelo var, eşlikçisi bomba gibi natürel bir ethiopia (Keramo)
Teşekkür ederiz, afiyet olsun…
