Montag Coffee Roasters

Elimde uçan kaçan kahve çoktu dedim bir dinleneyim, buzluktan geçen yıldan kalan Montag-Kenya Kithungururu vardı, yıkanmış bir Kenya.
Kenyanın şuanki durumundan önce mi alındı bu çekirdek bilmiyorum ama ben beğendim çekirdeği, yıkanmış profilde vadedileni sunuyor

Selamlar,

İlgilenebilecek forumdaşlarımın dikkatine;

Tropic Punch'ın normal adı nedir bilen var mı? Diğer kahvecilerde hangi isim altında satılıyor?

Bu arkadaşla ilk denemeyi yaptım. Tartı oz cinsine geçmiş, bu sebeple 1:2 oran yerine yanlışlıkla 1:3 oran aldım, yani 17/51, süre 15 saniye :d

Bayağı beğendim daha ilk denemeden. Hafif fermente, sıfır acılık-çok kolay içimli, klasik sarı meyveden farklı meyvemsi tatlar da geliyor. Olmuş bu.

nuclearmoonrise' Alıntı:

Tropic Punch'ın normal adı nedir bilen var mı? Diğer kahvecilerde hangi isim altında satılıyor?

Bu arkadaşla ilk denemeyi yaptım. Tartı oz cinsine geçmiş, bu sebeple 1:2 oran yerine yanlışlıkla 1:3 oran aldım, yani 17/51, süre 15 saniye :d

Bayağı beğendim daha ilk denemeden. Hafif fermente, sıfır acılık-çok kolay içimli, klasik sarı meyveden farklı meyvemsi tatlar da geliyor. Olmuş bu.

Genişletmek için tıkla ...

Mevcuttaki Sebastian Gomez'in La Divisa'da yetiştirdiği bir naturel Castillo. Önceki de yanlış hatırlamıyorsam El Progreso'dan(tam emin değilim) naturel bi Caturra'ydı. Bir iki ay önce değiştiği için ikisinden hangisiydi sizdeki bi tahminim yok.

Tropic Punch çok güzel gerçekten. Asla acıya kaymayan, parlak ama tatlı, özgün tatlar da sunan bi çekirdek. Keşkeindirimde bi paket daha alsaydım dedirtti.

Pink Lasso uzun zamandır yerli bi kavurucudan içtiğim en iyi yıkanmış olabilir. Kavrum ekstra açık, öğütürken ayrı demlerken ayrı karafta ayrı vurucu ve hoş bi kokusu var, burnu fark etmeden fazla yakınlaştırmışım dripperı deviriyordum nerdeyse. Kız arkadaşıma demlemiştim, gidip gelip "şu pembeden bir daha demler misin?" dedi sonraki günlerde ki normalde pek huyu değildir. Bir paket daha aldım geçen, galiba bitene kadar ara sıra alırım cidden eski vurucu yıkanmışları hatırlattı, Tim Wendelboe Echemo gibi dumur etti.

Pink Lasso(06.05 kavrumu olması lazım)

20/360
ZP6 6.5 klik(çok kalın)
96c arıtma suyu(normalde Madran kullanıyorum ama bitmiş, bu da iş gören bi su arada kullanıyorum)
V60 + TH1
60-180-240-360
1 dk bloom
4:45 civarı bitiş

Bu kahveden aldığım ikinci paketi açtım. Kavrum öncekiyle tutarlı olunca standart demlediğim parametrelerden sapmak, biraz deneyip görmek istedim açıkçası. TH1'i de sadece bu tarz kalın öğütüm + olabildiğince stabil ama yavaş akış demlemelerde kullanmak için aldım, uzun süre sonra ilk defa ABACA ve TH3 dışında bir kağıt denemiş oldum. Gerçekten de tıkanmadan, damla damla olmadan ip gibi ama yavaş aktı. Fincanda da bu kahvede her zaman aldığım kompleks tatlar daha da seçilebilir şekilde mevcuttu. Üstünde ne yazıyorsa o biraz. Bu kahveyi ilk aldığımda öneren arkadaşım "hoşaf gibi kahve" demişti, biraz öyle gerçekten. Reddit'te sürekli 6.5-7 klik öğütümler görüp yok artık diyordum da galiba yavaştan ikna oluyorum bu kliklere çıkmaya.

Pink Lasso sıra dışı bir kahve gerçekten. Agresif demlemelerde tüm zarafetini yitiriyor ama kalın öğütüm ve nazik döküşlerle bergamotlu kuşburnu çayı hissiyatında bir çıktı veriyor.

Hario V60, Cafec TH-3
K-Ultra 7.5
91°C, 60 ppm
15 g kahve / 250 ml su
50 ml su dök, 30. saniyeye kadar bekle
50 ml su dök, 50. dakikaya kadar bekle
50 ml su dök, 1:10’ye kadar bekle
50 ml su dök, 1:30’a kadar bekle
50 ml su dök
2:30 civarında tamamla