Genel Sohbet / Hızlı Soru-cevap

H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
DtB' Alıntı:
Rica ederim,bilgi ve deneyime vakıf olduğum her konuda her zaman 😊

Çok haklısınız, filtrede çeşit bulundurmanız da harika takdir edersiniz ki bazı çekirdekler yüksek rakım,aşırı açık profil olmasa dahi aşırı su tutabiliyor.CD daki El Salvador Pacamara ve SL28 örneğin, traditional ile neyse de th3 ve abacada çok ince olmayan ogutumlerde 3:15-3:30 görüyor 😅

Japonların enteresan tasarimlari mevcut katılıyorum 😂 Chemex de olması müthiş masallahiniz var köşenizde yok yok 😊 Aşırı sıcak termosa alınınca lezzette büyük kayıplar yaşandığını söylüyor kullanıcılar,ben de Stanley de bunu yaşıyorum açıkçası ve metal de kendisini belli ediyor,müsait bir vaktinizde zoji için bu durumu değerlendirmenizi duymak isterdim 😊 Şimdiden ilginiz için teşekkür ediyorum keyifli fincanlar 🙏🏻☕
Genişletmek için tıkla ...

Zojirushi termoslar ısı izolasyonu açısından Stanley'den önde fakat iç kaplamadan memnun değilim açıkçası. Kaplamanın kahvenin tadını, çelik Stanley'lerden daha kötü etkilediğini düşünüyorum, hatta eminim diyebilirim. 1 lt çelik termosum olsa bugün onu tercih ederdim mesela. Bence demlenmiş kahve maksimum 2 saat bekletilmeli, bunun üzerinde sürede 90 derece üzeri sıcaklıkta bekleyen kahve normal olarak tat değişimi yaşıyor. İçindeki kahveyi 1 saat içinde tükettiğim 0.5'lik Stanley ve Zojirushi termoslarda tercihim Stanley.
 
DtB

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Haggard1963' Alıntı:
Zojirushi termoslar ısı izolasyonu açısından Stanley'den önde fakat iç kaplamadan memnun değilim açıkçası. Kaplamanın kahvenin tadını, çelik Stanley'lerden daha kötü etkilediğini düşünüyorum, hatta eminim diyebilirim. 1 lt çelik termosum olsa bugün onu tercih ederdim mesela. Bence demlenmiş kahve maksimum 2 saat bekletilmeli, bunun üzerinde sürede 90 derece üzeri sıcaklıkta bekleyen kahve normal olarak tat değişimi yaşıyor. İçindeki kahveyi 1 saat içinde tükettiğim 0.5'lik Stanley ve Zojirushi termoslarda tercihim Stanley.
Genişletmek için tıkla ...
Zoji hep istek listemde olan bir üründü, ürüne daha net bakmama yardımcı olduğunuz için teşekkürler 🙏🏻
 
H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
DtB' Alıntı:
Zoji hep istek listemde olan bir üründü, ürüne daha net bakmama yardımcı olduğunuz için teşekkürler 🙏🏻
Genişletmek için tıkla ...
Zojirushi'nin, içi elektriksel bir işlemle parlak ve pürüzsüz bir kahve bardağı formunda kaplamasız bir ürünü var, genel olarak kahve için en iyisi o gibi görünüyor.
Kaplamalı Zoji teoride iyi hoş ama gün sonunda ürünü temizlerken içine bir katman şeklinde yapışmış kahve tabakası oluşmuş oluyor. Temizlerlen de çizmemek için dikkatli olunmalı, nihayetinde teflon benzeri bir malzemeyle kaplı.
03.-0.5 lt Stanley'lerden kahve taşıma açısından memnunum açıkçası, zaten 1 saat gibi tüketildiği için ben tatta pek bir olumsuzluk fark etmiyorum.
 
  • Thanks
Tepkiler: DtB
onurcoskun

onurcoskun

Tecrübeli Demleyici
Katılım
23 Şub 2024
Haggard1963' Alıntı:
Zojirushi'nin, içi elektriksel bir işlemle parlak ve pürüzsüz bir kahve bardağı formunda kaplamasız bir ürünü var, genel olarak kahve için en iyisi o gibi görünüyor.
Kaplamalı Zoji teoride iyi hoş ama gün sonunda ürünü temizlerken içine bir katman şeklinde yapışmış kahve tabakası oluşmuş oluyor. Temizlerlen de çizmemek için dikkatli olunmalı, nihayetinde teflon benzeri bir malzemeyle kaplı.
03.-0.5 lt Stanley'lerden kahve taşıma açısından memnunum açıkçası, zaten 1 saat gibi tüketildiği için ben tatta pek bir olumsuzluk fark etmiyorum.
Genişletmek için tıkla ...
Zojirushi’yi düşünürken bu yorumunuz bana da katkı sundu. Acaba fellow curterlarla ya da contigo glaze serisi ile de fikri olan var mıdır seramik olması lazım içeriği.
 
H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
onurcoskun' Alıntı:
Zojirushi’yi düşünürken bu yorumunuz bana da katkı sundu. Acaba fellow curterlarla ya da contigo glaze serisi ile de fikri olan var mıdır seramik olması lazım içeriği.
Genişletmek için tıkla ...
Contigo Glaze de var bende🙈
Isı izolasyonu 0.47 bir termal mug'a göre ilginç şekilde çok kötü fakat iç kaplama yapısı çok iyi diyebilirim. Pürüzsüz ve tada etki etmeyen bir malzeme. Tabi yine temizliği konusunda dikkatli olunmalı. Kahve 1 saat içinde tüketilecekse aslında en yilerden biri ama zayıf bir termal koruması var.
 
P

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
BahtsizBarista' Alıntı:
Hocam onda da Bahtsizim, clickleri tutmuyor , 5 clik oynadim icini actim temizledim hala max 2 dk da bitis. ilk gunden 100+ gr oguttuk. Alicam goturucem Kahveciye ayarlaticam sonunda 😆
Genişletmek için tıkla ...
100 gram ne ki, hele dene/yanıl yaparkene...
Dün 130 gramı cızlatmışım ben, akşam papatya çayı ilen şarap içince kendime geldim.😁
(Merlot ne güzel ah ne güzel...)

Tutmazsa tutmasın, o sana uymuyorsa sen ona uy.👍
Aldığım hiç bir değirmende ayarı reçeteye göre yapmadım. Hangi ayarda nası öğüttüğüne bakıp click ya da numara ayarını kendim belirledim. İlla ki sen de kısa zamanda kendi damak zevkine göre ayarını bulursun, takma kafana yani. Ticari kaygı olaydı iş değişirdi ama milleti mutlu etme derdin yok nass'olsa. Kendini mutlu edecek ayarı tutturdun mu iş tamam👍

Ha herkeş reçete/rakam paylaşırken senin değirmende o rakam farklı yerlere gidince canını sıkar biraz elbet ama yukarda da dedim ya; takma. Sapmayı yakaladığın an iş bitmiştir.
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Sagol Hocam biliyorum, takiliyorum oyle esprisine. El degirmeninde cok ugrastirmaz da Espresso da bakcaz Eureka nazli mi. Filtre de kolay buluyorum ama espresso zor. Ama dediginiz gibi tadi tuzu yerinde olsun gerisi hikaye
 
P

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
BahtsizBarista' Alıntı:
Sagol Hocam biliyorum, takiliyorum oyle esprisine. El degirmeninde cok ugrastirmaz da Espresso da bakcaz Eureka nazli mi. Filtre de kolay buluyorum ama espresso zor. Ama dediginiz gibi tadi tuzu yerinde olsun gerisi hikaye
Genişletmek için tıkla ...
Komik bi şey diyeyim; Tayfun'dan aldığım oro'nun bıçaklarının hizalanması gerektiği halde uğraşmadım, 3d bastırdığı aparatı koydum üstüne ve 2 öğütümde ayarı tutturdum. Asla kurcalamıyorum. Ayarı anisah'ın ultra über dandik bolivar espressosu ile yaptım. Buna karşın SB'ın orta kavurum dediği ayardaki santos ve naranjoslarını da öğüttüm, sonuç benim için yeterli. Tabi terazi, volümetre, timer ıvır kıvır kullanmıyorum ben. Göz kararı. Arada bi "ha yeter" dediğimde gözüm makinanın ekranına kayıyor elbet. Genelde istediğim saniyeyi de tutturmuş oluyorum. O kadar yüke girip volümetrik makina aldık emme, bi kere bile otomatikte shot almadım. Zortik empero ile öğrendiğim içindir belki de. El netice; tahminim eurekanın üzmeyeceği yönünde.
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
PisMoruk' Alıntı:
Komik bi şey diyeyim; Tayfun'dan aldığım oro'nun bıçaklarının hizalanması gerektiği halde uğraşmadım, 3d bastırdığı aparatı koydum üstüne ve 2 öğütümde ayarı tutturdum. Asla kurcalamıyorum. Ayarı anisah'ın ultra über dandik bolivar espressosu ile yaptım. Buna karşın SB'ın orta kavurum dediği ayardaki santos ve naranjoslarını da öğüttüm, sonuç benim için yeterli. Tabi terazi, volümetre, timer ıvır kıvır kullanmıyorum ben. Göz kararı. Arada bi "ha yeter" dediğimde gözüm makinanın ekranına kayıyor elbet. Genelde istediğim saniyeyi de tutturmuş oluyorum. O kadar yüke girip volümetrik makina aldık emme, bi kere bile otomatikte shot almadım. Zortik empero ile öğrendiğim içindir belki de. El netice; tahminim eurekanın üzmeyeceği yönünde.
Genişletmek için tıkla ...
Espresso az once geldi ama hala denemeye gecmedik. Eger tutmazsa bende bakicam oyle bir zimbirti . Ustune mi takiliyor sokup yerine mi ?
 
P

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
BahtsizBarista' Alıntı:
Espresso az once geldi ama hala denemeye gecmedik. Eger tutmazsa bende bakicam oyle bir zimbirti . Ustune mi takiliyor sokup yerine mi ?
Genişletmek için tıkla ...
@TayfunTmr bilir nasıl ve nereden ediniliyor. Ondan aldımıştım değirmeni.
Üstüne takılıyor. Gayet işe yarar bir şey zannımca ama ben dediğim gibi zırt vırt ayar bozmuyorum. İlerde bu değirmenle filtre tk arası gider gelirsem işte o aman "olmayaydı çuvallardık" derim tabi ki.
Şu zımbırtı:
1732968352102.jpeg
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Kac gramdan yapiyorsunuz ? Bende naked buyuk 21 gr sepetle denicem 20 gr dan, 250 gr paketim var . tarif etseniz ayari, mesela 8 i 0 alsak 1 tam dur donuyor mu espresso icin mesela ?
 
P

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
BahtsizBarista' Alıntı:
Kac gramdan yapiyorsunuz ? Bende naked buyuk 21 gr sepetle denicem 20 gr dan, 250 gr paketim var . tarif etseniz ayari, mesela 8 i 0 alsak 1 tam dur donuyor mu espresso icin mesela ?
Genişletmek için tıkla ...
Aha; yazarsam şindi linç ederler beni 🤣
Ben "çizmeci" olduğum için kendime kahve yaparkene SCA falan sallamam pek. Bu çizmecilerin espresso asoşeytıdları da 6,5-9 gr arası 1oz (30ml diyelim ona biz) hesabı ile gidiyor. ancak son zamanlarda öyle çay kaşığı kadar kahvenin işe yaramadığını, beni kesmediğini hissettim ve junky misali dozu arttırdım. Şu an ayarım 20 gram 60cc ve makina 8 barda. Kahve junky'si mi oldum ne???

Benim bu ayardaki kahve için 1 tam tur fazla. Sanırsam yarım tur anca.

Çıktım yukarı da baktım. 45 derece. Ama sıfır noktasından 45 derece (çeyrek tur) gevşetmek yerine 1 tam tur gevşetip 3 çeyrek sıkmanı öneririm. Aptal tasarımı yüzünden direk gevşetmek yanıltabilir. Ayar butonu da mile vidalı ve kilit sistemi yok. Gevşetiyorum derken bıçakları gevşetmek yerine butonu gevşetmenin önüne geçebilmek için kalın öğütüme giderken böyle yapmak akıllıca. İnceye giderken sıktığımız için elbette sorun yok. Gerzekçe bir tasarım hatası. Üst kapağı almak için illa da butonu alma gereği olmasa loctite ile döverim onu amma, olmuyor işte.
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Nedense dikkatimi cekti, kahveyi aldigimda calkalamadan once boyle burusuk bir hali vardi.

Sanki bir tik daha ince yada kalina gitsem olacak, bir daha oyle deneyecegim.. bu halini 3. Deneme de aldim
20241130_163057.jpg
 
TayfunTmr

TayfunTmr

Tecrübeli Demleyici
Katılım
17 Nis 2022
PisMoruk' Alıntı:
@TayfunTmr bilir nasıl ve nereden ediniliyor. Ondan aldımıştım değirmeni.
Üstüne takılıyor. Gayet işe yarar bir şey zannımca ama ben dediğim gibi zırt vırt ayar bozmuyorum. İlerde bu değirmenle filtre tk arası gider gelirsem işte o aman "olmayaydı çuvallardık" derim tabi ki.
Şu zımbırtı:
Ekli dosyayı görüntüle 24361
Genişletmek için tıkla ...
Murat Soykan var forumda ona bastırtmıştım, mevcut ayar knob(topuz) unu çıkarıp altında yer alan kauçuk parçayı buna takıp, o şekilde kullanabiliyorsunuz @BahtsizBarista
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Puckscreen in Kahve posasina yapismasi normal mi ? Bazen hepsi yapisiyor bazen bir bolumu, ona gore de kuru yada yari kuru oluyor.
2) Puckscreen ustunde bir miktar su oluyor surekli
3) puckscreen koyunca bazen kahve yataginda egim fark ediyorum, cikti da cok fark yok gibi
 
K

KORFEZ41

Yeni Demleyici
Katılım
26 Ocak 2024
BahtsizBarista' Alıntı:
Puckscreen in Kahve posasina yapismasi normal mi ? Bazen hepsi yapisiyor bazen bir bolumu, ona gore de kuru yada yari kuru oluyor.
2) Puckscreen ustunde bir miktar su oluyor surekli
3) puckscreen koyunca bazen kahve yataginda egim fark ediyorum, cikti da cok fark yok gibi
Genişletmek için tıkla ...
Ogutumden kaynaklı olabilir mi onsuz akış normalmi ilk öyle deneyin sonra puck screen ile ayni şartlarda bi deneyin egimde tamp kaynaklıdır muhtemelen koymadan önce düz mü diye kontrol edin baktınız tam düz değil karıştırıp tekrar tampleyin
 
Efegulserp

Efegulserp

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Haz 2024
kahve.com ve kahhve.com çalışanları forumdalar mıdır acaba? bir müşteri ve kahvesever olarak kendilerine hayırlı bir iş için ulaşmam lazım
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst