Genel Sohbet / Hızlı Soru-cevap

Haggard1963

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
15 May 2022
Bez filtreyi tecrübe eden var mı ? v60 da verimli olur mu tadı nasıl etkiler ?
Kağıt filtreyle Cmd 20 öğütümü yaptığınız bir kahve için 10-12 gbi öğütmek gerekiyor, akış hızlı. Bakımı biraz meşakkatli, durulayıp kuturmadan dondurucuda saklamak gerekiyor. Fakat bazen ilginç derecede lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.
 

kahveizaika

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ocak 2025
Kağıt filtreyle Cmd 20 öğütümü yaptığınız bir kahve için 10-12 gbi öğütmek gerekiyor, akış hızlı. Bakımı biraz meşakkatli, durulayıp kuturmadan dondurucuda saklamak gerekiyor. Fakat bazen ilginç derecede lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.
Önerebileceğiniz bir marka yada link var mı ?
 

portakalhalil

Uzman Demleyici ☕
Katılım
20 Ocak 2022
Anam babam usulü Türk Kahvesi çekirdeği önerisi verir misiniz? Ne yapsam bizimkiler ekşi ekşi diyor, en son Friendzone Alaka yaptık onu beğendiler
Sezy, Kahve Fabrikası radarımda, deneyen özellikle ailesine denetenler tavsiye verebilir
 

Giiizzle

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Kas 2024
Anam babam usulü Türk Kahvesi çekirdeği önerisi verir misiniz? Ne yapsam bizimkiler ekşi ekşi diyor, en son Friendzone Alaka yaptık onu beğendiler
Sezy, Kahve Fabrikası radarımda, deneyen özellikle ailesine denetenler tavsiye verebilir
Bizimkiler Sezy'nin nitelikli Türk kahvesini beğenmişti. Tadına farklı demişlerdi ama en azından ekşi olmadığını ve Türk kahvesine benzediğini söylemişlerdi.
 

Haggard1963

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
15 May 2022
Önerebileceğiniz bir marka yada link var mı ?
Belki de 5-6 yıl önce, satış platformlarının birinden çok cüzi bir fiyata almıştım. Önce bir kaynatmış sonra kullanmıştım. Krem rengi, kalınca bir v60 şekilli pamuklu kumaş. Genelde yılda 1-2 defa kullanıyorum, dondurucuda duruyor. Gündelik kullanımı pratik değil, bunun yerine French press kullanmak daha mantıklı. Ya da kesip French presin filtre kısmına da takılabilir.🙂
 

PisMoruk

Profesyonel Demleyici
Katılım
5 May 2024
Anam babam usulü Türk Kahvesi çekirdeği önerisi verir misiniz? Ne yapsam bizimkiler ekşi ekşi diyor, en son Friendzone Alaka yaptık onu beğendiler
Sezy, Kahve Fabrikası radarımda, deneyen özellikle ailesine denetenler tavsiye verebilir
Santos fine cup.
Sanalbahatınki bile olur. Oluyor👍
 

kahveizaika

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ocak 2025
Anam babam usulü Türk Kahvesi çekirdeği önerisi verir misiniz? Ne yapsam bizimkiler ekşi ekşi diyor, en son Friendzone Alaka yaptık onu beğendiler
Sezy, Kahve Fabrikası radarımda, deneyen özellikle ailesine denetenler tavsiye verebilir
venado ise denedim klasik tatdan uzak kakao bitter tatları baskın bizim açıkçası çok begenmedi.Bende çok begenmedim :D
 

Haggard1963

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
15 May 2022
Anam babam usulü Türk Kahvesi çekirdeği önerisi verir misiniz? Ne yapsam bizimkiler ekşi ekşi diyor, en son Friendzone Alaka yaptık onu beğendiler
Sezy, Kahve Fabrikası radarımda, deneyen özellikle ailesine denetenler tavsiye verebilir
Hocam açık kavrum olmamak kaydıyla Endonezya Sumatra Blue Mandheling deneyin derim. Enfes isli, hafif tütünsü gibi muazzam bir Türk kahvesi oluyor. Büyüklerden kime ikram ettiysem hep çok beğenildi.
Tabi Sumatra dediysek Sanalbaharat'ınki değil. Mesela Sezy ya da da öncelerden içtiğim A Roasting Lab.
 

portakalhalil

Uzman Demleyici ☕
Katılım
20 Ocak 2022
Hocam açık kavrum olmamak kaydıyla Endonezya Sumatra Blue Mandheling deneyin derim. Enfes isli, hafif tütünsü gibi muazzam bir Türk kahvesi oluyor. Büyüklerden kime ikram ettiysem hep çok beğenildi.
Tabi Sumatra dediysek Sanalbaharat'ınki değil. Mesela Sezy ya da da öncelerden içtiğim A Roasting Lab.
Hocam isli falan ağır gelir herhalde bizimkilere, Sezy aldım kiloluk deneriz severlerse devam
 

kahveizaika

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ocak 2025
V60 DA colombia 2-3defa demleme yaptım kakao bitter tatları yoğundu.14 gün sonra yaptığımda ise daha çok arka planda limonumsu tat aldım.Kahveyi öğütürkende yoğun limonumsu tat almıştım.Nedeni ne olabilir acaba? 1.16 oranı 93-95 derecesi arası demleme yaptım.Bayatlamış olabilir mi ?
 

magu

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Ağu 2024
Hocam kolombiya derken tüm bir ülkeden gelen çekirdekleri tek çekirdek gibi ele alamayız. İşlem yöntemine göre yıkanmışları 94-96 doğalları veya anaerobik işlem çekirdekleri 90-92 derece tercih edebilirsiniz.Kavrum derecesi koyuysa yine su sıcaklığı daha düşük olmalı açıksa daha çok.Kullandığınız suyun etkisi büyük ne kadar kulağa çok gelmese de. Benim kullandıklarım erikli ve nestle pure life şu sıra. Abant'ın geyiklidere veya bolu kaynağı da öneriliyor. Öğütüm kalınlığını demleme süresi 2:15 ila 2:45 arasında kalacak şekilde ayarlamanızı öneririm. 30-40 saniye bloom yapmanız sağlıklı olur. Döküşleri yaparken fazla debiyle dökmeyiniz ortada 1 lira boyutunda kalabilirsiniz yandan akıp kahveyle buluşmadan geçen suyu engelleme adına. Bayatlama konusunda ise kavruma ve saklamaya göre yaşanma şansı var. Sonraki demlemenizde alacağınız sonuca göre yardımcı olmak isterim.
 

kahveizaika

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ocak 2025
Hocam kolombiya derken tüm bir ülkeden gelen çekirdekleri tek çekirdek gibi ele alamayız. İşlem yöntemine göre yıkanmışları 94-96 doğalları veya anaerobik işlem çekirdekleri 90-92 derece tercih edebilirsiniz.Kavrum derecesi koyuysa yine su sıcaklığı daha düşük olmalı açıksa daha çok.Kullandığınız suyun etkisi büyük ne kadar kulağa çok gelmese de. Benim kullandıklarım erikli ve nestle pure life şu sıra. Abant'ın geyiklidere veya bolu kaynağı da öneriliyor. Öğütüm kalınlığını demleme süresi 2:15 ila 2:45 arasında kalacak şekilde ayarlamanızı öneririm. 30-40 saniye bloom yapmanız sağlıklı olur. Döküşleri yaparken fazla debiyle dökmeyiniz ortada 1 lira boyutunda kalabilirsiniz yandan akıp kahveyle buluşmadan geçen suyu engelleme adına. Bayatlama konusunda ise kavruma ve saklamaya göre yaşanma şansı var. Sonraki demlemenizde alacağınız sonuca göre yardımcı olmak isterim.
Açıklamanız için teşekkür ederim.Fakat derece süre demleme stili filtre kağıdı aynı olmasına rağmen bu kadar farklılık dikkatimi çekti ve ilk defa böyle bir tat aldım.Bayatlamış mıdır şüphe ettim açıkçası.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Otomatik espresso makinesi kullanan arkadaşlar minimum kaç gram ile kahve yapılabiliyor söyleyebilir mi? Bir satış danışmanından duyduğum üzere bu makineler sadece 8 çekirdek kullanıyor. 8 gram olabilir mi diye düzeltmek istedim ama ikna edemedim. 8 çekirdek olduğu konusunda ısrarcı. Hayır yani 1.5 gramdan espresso çıkıyorsa biz yanlış yoldayız double shot için 17-18 gram ziyan ediyoruz.
 

bialettilove

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Haz 2024
Otomatik espresso makinesi kullanan arkadaşlar minimum kaç gram ile kahve yapılabiliyor söyleyebilir mi? Bir satış danışmanından duyduğum üzere bu makineler sadece 8 çekirdek kullanıyor. 8 gram olabilir mi diye düzeltmek istedim ama ikna edemedim. 8 çekirdek olduğu konusunda ısrarcı. Hayır yani 1.5 gramdan espresso çıkıyorsa biz yanlış yoldayız double shot için 17-18 gram ziyan ediyoruz.
Makineye göre değişir herhalde ama tanıdığımda delonghi evo var.
Intensity ayarı yapılabiliyor 3 kademe olarak.
1. kademe 9g
2. kademe 12g
3. kademe 15g çekirdek alıyor orta kavrum için.
 
Üst