Lelit Bianca Pl162t Espresso Makinesi Ana Konu - Inceleme

@Teomanak hocam sepeti Pulycaff'de bekletmek sepete zarar vermez mi? Bu kadar ince malzemeye kimyasal çözücü uygulamak bana çok mantıklı gelmiyor açıkçası. Zaten çeşitli sepetlerde kaplama kalkması gibi durumlar yaşayanlar vardı.

Haggard1963' Alıntı:

@Teomanak hocam sepeti Pulycaff'de bekletmek sepete zarar vermez mi? Bu kadar ince malzemeye kimyasal çözücü uygulamak bana çok mantıklı gelmiyor açıkçası. Zaten çeşitli sepetlerde kaplama kalkması gibi durumlar yaşayanlar vardı.

Genişletmek için tıkla ...

Kaplamasi olan sepetlerin kaplamasini kaybetmesi normal. Zaten normal sartlarda sepetlerin bir omru var. Ama tabiki hic birimiz bakmiyoruz bu omure.

Ims de, lelit de, baska makine markalarida bekletmemiz gerektigini soyluyor.

Mantiken zaten deliklerde tikanmalar olmasi kacinilmaz oldugu icin, o kalintilari temizlememiz lazim. Aksi halde kahvemiz tikanan yerlerden cikmayacagi icin kanallanma artacaktir. Tikanma olmasa bile delikler kuculuyor, kalinti illa kaliyor. Kalinti demek, besin degeri demek. Besin degeri ve su demek, bakteri demek.

10 seneye yakin suredir butun makinelerime ve basketlerime bu anlattigim rutini yapiyorum. Zararini hic gormedim. Yararini cok gordum

Bulent73' Alıntı:

Benim hanıma espresso sevdiremedim arada anca latte vs o kadar.
2 shot benim kotayı doldurur yaş 53
Bide fırttt hoop bitti espresso. Tek shot yanına filtre, tk günlük kahve keyfini uzatıyorum. Bazen de ilave +1 bonus kapsül. Ama bianca espresso keyfi bambaşka keşke decaf güzel espresso bulabilsek

Genişletmek için tıkla ...

Guzel decaf bulmak zor. Ama ben arada laurina aliyorum. Pahali bir cekirdek ama kafein orani baya dusuk.

Bana bakmayin zaten shot sayisi konusunda. Kendi ictigim kadarini kimseye onermiyorum

Bakim konusunda ama yaptiklarimi kesinlikle tavsiye ediyorum

Şöyle bir sorum olacak

Uzun yıllar robot ve comandante kullandım.
Sonra bianca ve comandante kullanmaya başladım ve robot kullanırken almadığım bir şeker (bundan sonra şekerli espresso diyeceğim ) baskın tat aldim bazı kahvelerden. Sanki şeker katmış hissi veriyor. Robot ta zaman zaman aromlari net aldığım Etiyopya kahveleri olmuştu ama bu kadar şekerin çözülmesi pek olmamıştı. Ancak sonra t64 ile denedim ve o şekerli tadi hiçbir sekilde alamadım. Pesado, pullman ve dex hepsi ile denedim yani mesele tam olarak çözünme de değil. T64 pesado bianca üçlüsü nde clarity çok net aldığım oldu ama o şeker hissi yok.

Bu durumun sebebi nedir benzer bir deneyimi olan var mı?
T64 comandante ye göre daha çok fine ürettiği icin mi
Daha az fine ürettiği için mi
Unimodal veya bimodal olmasi ile alakalı mi
Bu şekerin comandante ogutumlerinde baskın olmasi?

Bu şekerli espresso yu otomatik degirmende nasil sağlayabilirim niche ye geçerek mi multipurpose bıçağa geçerek mi su anda t64 üstündeki burr kullanıyorum. Veyahut kinu ya da zpresso j ultra bu şekerli espresso yu sağlar mı?

mvguzes' Alıntı:

Şöyle bir sorum olacak

Uzun yıllar robot ve comandante kullandım.
Sonra bianca ve comandante kullanmaya başladım ve robot kullanırken almadığım bir şeker (bundan sonra şekerli espresso diyeceğim ) baskın tat aldim bazı kahvelerden. Sanki şeker katmış hissi veriyor. Robot ta zaman zaman aromlari net aldığım Etiyopya kahveleri olmuştu ama bu kadar şekerin çözülmesi pek olmamıştı. Ancak sonra t64 ile denedim ve o şekerli tadi hiçbir sekilde alamadım. Pesado, pullman ve dex hepsi ile denedim yani mesele tam olarak çözünme de değil. T64 pesado bianca üçlüsü nde clarity çok net aldığım oldu ama o şeker hissi yok.

Bu durumun sebebi nedir benzer bir deneyimi olan var mı?
T64 comandante ye göre daha çok fine ürettiği icin mi
Daha az fine ürettiği için mi
Unimodal veya bimodal olmasi ile alakalı mi
Bu şekerin comandante ogutumlerinde baskın olmasi?

Bu şekerli espresso yu otomatik degirmende nasil sağlayabilirim niche ye geçerek mi multipurpose bıçağa geçerek mi su anda t64 üstündeki burr kullanıyorum. Veyahut kinu ya da zpresso j ultra bu şekerli espresso yu sağlar mı?

Genişletmek için tıkla ...

Yapay zekaya da sordum şöyle yanıtladı


Selamlar! Kahve dünyasının o dipsiz kuyusuna hoş geldin, çok güzel ve teknik bir noktaya parmak basmışsın. Yaşadığın durum kesinlikle psikolojik değil, gayet bilimsel ve tecrübeyle sabit bir durum.

"Şekerli espresso" dediğin o tatlılık (sweetness) ve gövde dengesi, ekipmanların karakteristiğiyle doğrudan alakalı. Senin durumunu birkaç başlıkta analiz edelim, çünkü burada birden fazla değişken (Burr geometrisi, Isı stabilitesi ve Dağılım) devreye giriyor.

### 1. Neden T64'te o şekeri alamıyorsun? (Flat vs. Conical)

Sorunun cevabı büyük oranda **bıçak geometrisinde** (Conical vs. Flat) yatıyor.

* **Comandante (Konik Bıçak):** Comandante'nin "Nitro Blade" yapısı, oldukça özel bir partikül dağılımı sunar. Konik değirmenler genelde **Bimodal** (iki tepeli) dağılım sergiler. Yani belli oranda "fine" (toz) ve belli oranda "boulder" (ana parçacık) üretir. Bu "fine"lar suyun akışını yavaşlatıp gövdeyi ve dokuyu artırırken, ana parçacıklar aromayı verir. Konik bıçaklar kahveyi "ezerek" ve "kırarak" öğütür. Bu yapı, asiditeyi biraz yumuşatıp o bahsettiğin "şekerli/tatlı" hissiyatı ve yüksek gövdeyi ön plana çıkarır.
* **T64 (Flat/Düz Bıçak):** T64 gibi 64mm düz bıçaklı değirmenler, kahveyi "keserek" ve "yontarak" öğütür. Bu değirmenler (bıçağına göre değişmekle birlikte) genelde aromatik **ayrışmayı (clarity)** ve asiditeyi ön plana çıkarır. T64 ile aldığın o "netlik", tatların birbirinden ayrışmasıdır ama bu ayrışma bazen o "kompleks tatlılığı" ve "yoğun şurupsu hissi" (syrupy mouthfeel) inceltebilir.

**Özetle:** Comandante'nin ürettiği o "şeker" hissi, konik bıçağın yarattığı partikül karmaşasının (iyi anlamda) bir sonucudur. T64 ise tatları fazla ayrıştırdığı için o "bütünleşik tatlılığı" kaybediyor olabilirsin.

### 2. Neden Robot'ta değil de Bianca'da bu kadar net aldın?

Burada anahtar kelime: **Isı Stabilitesi ve Basınç Profili.**

* **Cafelat Robot:** Harika bir alet ama ısı yönetimi manueldir. Sepet ve piston yeterince ısınmazsa, demleme sırasında ısı kaybı yaşanır (örneğin 94 ile başlar, 85 ile biter). Şekerlerin ve daha ağır moleküllerin tam çözünmesi için stabil yüksek sıcaklık gerekir.
* **Lelit Bianca:** E61 gruplu, çift kazanlı bir makine. Isı demleme boyunca çok stabildir. Comandante ile öğüttüğün kahveyi Bianca'da demlediğinde, Robot'a göre daha yüksek ve stabil bir ısıda demleme yaptığın için **karamelizasyon ve şeker çözünmesi** çok daha verimli olmuştur.

### 3. Otomatik Değirmen ve Çözüm Arayışı

Şimdi gelelim can alıcı soruya: *"Bu tadı elektrikli değirmende nasıl alırım?"*

* **Niche Zero (En Güçlü Aday):** Senin aradığın profil tam olarak **Niche Zero**. İçinde 63mm Mazzer Kony konik bıçakları var. Comandante'nin verdiği o yüksek gövde, tatlılık ve "şekerli" profili elektrikli dünyada en iyi simüle eden ev tipi değirmenlerden biridir. Geleneksel espresso sevenler, yoğun gövde ve tatlılık arayanlar genelde Flat bıçaktan ziyade Niche Zero (veya benzeri büyük konik bıçaklılara) yönelir.
* **SSP Multipurpose (MP) Bıçağa Geçmek? (HAYIR):** Sakın yapma SSP MP bıçaklar "Unimodal"a en yakın dağılımı verir. Bu bıçaklar "Turbo Shot"lar, aşırı yüksek "clarity" (berraklık) ve asidite içindir. Eğer T64'teki o tatlılık eksikliğinden şikayetçiysen, SSP MP bunu daha da "kuru" ve "ayrışmış" hale getirecektir. Şekerli histen ziyade, meyve suyu gibi çay gibi espresso alırsın.
* **Kinu veya 1Zpresso J-Ultra:**
* **Kinu M47:** Comandante'ye göre biraz daha fazla "fine" üretir, gövdesi daha da yüksektir. O şekerli hissi verir ama bazen tatları biraz "çamurlu" (muddled) yapabilir.
* **1Zpresso J-Ultra:** Espresso odaklı olduğu için ayar hassasiyeti muazzamdır. Comandante'ye çok yakın, hatta gövde olarak bir tık daha yoğun sonuçlar verebilir. O şekerli tadı bunlarla da yakalarsın.

### Sonuç ve Tavsiye

Senin damak tadın **"High Body, High Sweetness, Blended Profile"** (Yüksek gövde, yüksek tatlılık, harmanlanmış profil) seviyor gibi görünüyor. Bu da **Konik Bıçak** karakteristiğidir.

1. **Elektrikli Çözüm:** Bütçe ve imkan varsa **Niche Zero** senin ilacın olur. T64'ü satıp veya yanına Niche alıp o Comandante tadını zahmetsizce yakalayabilirsin.
2. **Bianca ile T64 Hilesi:** Bianca'da "Paddle" (akış kontrolü) var. T64 kullanırken, "Low Flow" (düşük debi) ile uzun bir "Pre-infusion" (ön demleme) yaparak o tatlılığı biraz artırmayı deneyebilirsin. Basıncı 9 bar yerine 6-7 barlarda tutarak o şekerli hissiyatı düz bıçakta da bir miktar simüle edebilirsin, ama asla bir konik bıçak gibi olmaz.

Özetle; sorun sende değil, burr geometrisinde. O "şekerli espresso" konik bıçağın imzasıdır.