Aa bende de aynı değirmen var 120 klik yerine 90/100 arası denemenizi öneriyorum ,neden derseniz öyle .
Kişisel olarak şunu söylemek istiyorum açıkçası hiç Hindistan cevizi tadı alırım umudu ile içmedim unuttum hatta. Biraz da eksik bilgi verdim son mesajımda; narenciye tadı hala mevcut ama Hindistan cevizi bir tadı da var diyebilirim kesinlikle. İşin kötüsü geçen sefer nasıl demediğimi unuttum@aligundogdu
@toy01
Merakla okuyorum demleme sonuçlarınızı , bu değişimlerin sebebi tamamen psikolojinin kahveye etkisi diyebilir miyiz ?
Bugün 4x60 90 derece, CMD 20 klik ile demledim 2.20 bitiş süresi.
Aeropress varsa onu deneyin, mutlaka deneyin , yoksa aeropress alın ama mutlakaKişisel olarak şunu söylemek istiyorum açıkçası hiç Hindistan cevizi tadı alırım umudu ile içmedim unuttum hatta. Biraz da eksik bilgi verdim son mesajımda; narenciye tadı hala mevcut ama Hindistan cevizi bir tadı da var diyebilirim kesinlikle. İşin kötüsü geçen sefer nasıl demediğimi unuttum
Hala kokuda Hindistan cevizi var , tat ise portakal ile mandalina arasi birsey koku hala Hindistan ceviziBu iste bir terslik var bugün de bende Hindistan cevizi çıktı
Sıcaklığı 94 derece yaptım öğütümü 5 klik düşürdüm, süreyi ise 3 dakikaya çıkardım,@aligundogdu
@toy01
Merakla okuyorum demleme sonuçlarınızı , bu değişimlerin sebebi tamamen psikolojinin kahveye etkisi diyebilir miyiz ?
Yaptım hocam yine Hindistan koku ve tadAa bende de aynı değirmen var 120 klik yerine 90/100 arası denemenizi öneriyorum ,neden derseniz öyle .
Şaka bir yana 92 derece yerine de 84/88 arası olsun. Belki süre 1.50/2.00 olabilir. Kahveniz varsa bunu denemenizi öneririm.
Aynı reçete ile Nestle su Cmd değirmen 89° sıcaklık ile 125 Gr paketin tamamını bitirdim. V60 da uçmasada aeropressde uçuyor el-gobiado. Afiyetler dilerim.
Kesinlikle. Bu çekirdek hakkında özellikle espresso için çok yazdım. Gerçekten çok lezzetli espressosu oluyor. Filtrede de özellikle sabah kahvesi olarak, fındıklı 9 Kat Tat gofret.
Güzel yorumlarınız için teşekkür ederim.Pacamara Coffee - Geisha içtim , güllü lokum, parfümsü , miss gibi kahve. Burak Bey'in nitelikli kahve için emekleri çoktur, sensory konusunda takip etmeyenler peşine düşebilir. Onun kavurduğu kahveyi içmek güzel bir deneyim oldu , kaçırmayın derim
Tekrardan afiyet olsun 
Tabi ki mutluluk duyarım abiKavurucu konusunu da bir ara açmak lazım o zaman. @PortatifBarista
torba kapanmis dun, bugun bisey yok
timemore s3 değirmende 5.ayarda sanalbaharatın meşhur turşu bidonunda satılan fermente kahvesini 1/16 olacak şekilde 29,6gr kahve 475ml su ile demledim. bugün teslim edilen timemore cyrstal plastik dripper ile 2dk45sn de demleme tamamlandı. noname seramik v60a göre tadı daha dengeli, yani o fermenteliğin yanında hafif bir gövdelik de var.
Selamlar. Afiyet olsun öncelikle.
