Bugün İçtiğim Kahve ☕

Haggard1963

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
15 May 2022

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
@DtB Hocamın bir başka koleksiyonluk hediyesiyle başlığı birkaç haftalığına esir almaya geliyorum. 😂
Emniyet Genel Müdürlüğü Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele Başkanlığına bağlı ekiplerce gerçekleştirilen incelemede şüpheli tavırları ile ekiplerimizin dikkatini çeken şahsın üzerinde bir adet kulaklık kutusu saptanmış olup kulaklıklar tespit edilmemiştir.Manyetik özelliği tarafımızca bilinen kulaklık kutusu şüpheli şahsın valizine şu şekilde gezdirildiğinde bir adet gizli bölme oluşturulduğu ekiplerimizce tespit edilmiş olup içerisinde satışa hazır halde bir miktarı funky ve 90+ olmak üzere halk arasında "xx efendi ve mahdumları" olarak bilinen materyal bulunduğu saptanmış olup imha edilmek üzere el konulmuştur 😂

Şu yurtdışı kahvelerin formülü var mı nasıl alınıyor bizde bilsek😅
Güzel hatalarım var ayranımı dökmeyen kalmadı ehem güzel arkadaşlar edindim,hepsi ailem oldu hocam 🥹😂
İnsanın şöyle kahve arkadaşı olacak 😃
@kahvekahve afiyet olsun @DtB Okan hocamın gönlü bonkördür. 😇
Ülkede şöyle tatlı insanlardan oluşan bir kahve forumu olacak hocam 😂 @kahvekahve nin bana son gönderdiği pakedi duvara monte köşeme yerlerken düşeceğinden endişelendim hocam bonkörlükte babayla zor yarışırlar yalan yok 😂
 
Son düzenleme:

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
İnsanın şöyle kahve arkadaşı olacak 😃
@kahvekahve afiyet olsun @DtB Okan hocamın gönlü bonkördür. 😇
afiyet olsun @kahvekahve hocam😊 okan hocam @DtB kendi içmez hepsini ikram eder gerekirse öyle güzel bi insan ☺️
Çok teşekkür ederim hocalar. Okan hocamın çekirdeği değil gönlü bol dediğiniz gibi. 😅😍

Kavurucu: Meetlab
Çekirdek: Panama Chevas
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 100 Klik
Su Detayları: 92⁰ Assu
Toplam Süre: 2:10
Kahve Miktarı: 12.5/200
Oran: 1/16
Oldukça kompleks bir fincan çıkarttı. Bu yüksek puanlı çekirdeklerde gördüğüm tadını nokta atışı bir şeye benzetememe durumu bunda da var. Birçok şeyi sunuyor fincan. En son gene @DtB hocamın ikramı Calibre'nin CoE'sini içtiğimde sanki yeryüzündeki bütün meyveler fincanın içindeymiş gibi hissetmiştim. Bunda o kadar değil ama gene o komplekslik neyi düşünerek içerseniz fincanın içinde ufak da olsa yer aldığını düşündürtüyor. Ben bayıldım bu çekirdeğe. Cidden çok iyi.
 

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
Kavurucu: La Cabra
Çekirdek: El Turpial
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 100 Klik
Su Detayları: 92⁰ Assu
Toplam Süre: 2:25
Kahve Miktarı: 12.5/200
Oran: 1/16
Çekirdek hali hafif ferah bir kokuya sahipti. O ferahlık çiçeksi tatlarla fincanda da mevcut. Bu çiçeğin yanında üzüm başta olmakla birlikte meyvemsi tatlar da ön plandalar. Bir yudumda üzüm, meyve öne çıkmaya çalışırken diğer yudumda çiçek ben buradayım diyor. Meyve ve çiçek iç içe ve her ikisi de çok güçlü, çok aromatik, çok lezzetli. Soğudukça fincan acayip tatlı bir hale bürünüyor ve meyveler cirit atmaya başlıyor. Bu çekirdeğin puanı nedir bilmem ama, +90 ise hiç şaşırmam. Fincan soğudukça nefessiz kola içer gibi lıkır lıkır içmeye başlayınca zor durdurdum kendimi. 😂 Çok başarılı.
 
Son düzenleme:

tayfun

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Kas 2025
13 oz bardağa mini barista ile single shot espresso aldım, üzerine çay ocağından bol miktarda su döktüm. böylelikle bol bol içebileceğim bir americano yapmış oldum.
Yukarıdaki tarifleri okuyunca kahveye saygısızlık yaptığımı düşünüyorum artık :/
 

Egeavsar

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Haz 2025
Kavurucu: Wayta
Çekirdek:
El Rancho Ombligon Anaerobic
Su Detayları: 93 arıtma suyu
Toplam Süre: 2.30 - 3 dk
Kahve Miktarı: 16/256
Oran:
1/16
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore Crystal eye 01 V60 - Hario 100lü Filtre Kağıdı

50 ml 1 dk bloom 140 1.30 dk 200 ml 2 dk 256 2.30 dk

Demleme esnasında yoğun vişne kokusu aldım, damakta soğudukta tatlılaşan asiditesi parlak, kakao notası biraz daha baskın geldi içimi gayet keyifli bir kahve.
 

Egeavsar

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Haz 2025
Kavurucu: Wayta
Çekirdek:
El Rancho Ombligon Anaerobic
Su Detayları: 93 arıtma suyu
Toplam Süre: 2.30 - 3 dk
Kahve Miktarı: 16/256
Oran:
1/16
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore Crystal eye 01 V60 - Hario 100lü Filtre Kağıdı

50 ml 1 dk bloom 140 1.30 dk 200 ml 2 dk 256 2.30 dk

Demleme esnasında yoğun vişne kokusu aldım, damakta soğudukta tatlılaşan asiditesi parlak, kakao notası biraz daha baskın geldi içimi gayet keyifli bir kahve.
 

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
Kavurucu: Coffee Collective
Çekirdek: Mulugeta
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 100 Klik
Su Detayları: 92⁰ Assu
Toplam Süre: 3:30
Kahve Miktarı: 15/240
Oran: 1/16
Hem @DtB hocamın övmesi hem de ''Çilek şekerlemesi, ekşi elma ve bal kavunu'' notalarıyla zaten bayağı hypelandım bu çekirdeğe. 😂 Çekirdek halindeki koku gerçekten çilek şekerlemesi kokuyordu. Demleme 3:30 civarında sürünce biraz endişelendirdi ama neyse ki kötü bir tat çıkmadı. Tat olarak ilk yudumdan son yuduma kadar çilek aromalı şeker hissettim. Elma veya kavun yoktu bende. Tatlı, çilekli şeker. Çilek suyu içiyorum diyebileceğim kadar yoğun bir çilek yoktu fincanda ama ilk yudumdan son yuduma kadar hep eşlik etti. Tatlı, çilek aromalı bir fincan sundu. Ben çok beğendim.
 
Son düzenleme:

Giiizzle

Aktif Demleyici
Katılım
23 Kas 2024
KungPow, Endonezya - Anaerobic washed Liberica, 05.11.2025
Hario Switch, CAFEC Abaca
1Zpresso K-Ultra 8.5
94°C, RO + sweet water 6-4-10-0 ile 150ppm
16g kahve / 200ml su
Switch kapalı, önce su sonra kahve, kuru kalanları kaşık yardımıyla ıslat, 4dk 20sn steep, kabuğu kırıp 30sn bekle, switch'i açıp süz, toplam süre 5dk 10sn

Uzun zamandır aklımda olan KungPow'un Liberica türü kahvelerinden Liberica karakterini en iyi yansıtacağına inandığım Anaerobic washed olanı sonunda denedim. Zaten 80 gram olan kahveyi ziyan etmemek adına önce kavurucuyla konuştum. Hem riski azaltmak hem de fincanda cupping benzeri bir profil yakalamak adına KungPow'un Hario Switch reçetesini kullanmaya karar verdim ve normalde tercih etmeyeceğim kadar sert olsa da önerdikleri suyu (%60 magnezyum / %40 kalsiyum oranında 100ppm GH ve 50ppm KH, toplamda 150ppm) hazırladım.

Reçeteden, özellikle sudan biraz çekinmiştim ama sonuçtan oldukça memnun kaldım. Meyvemsi-biraz çiçeksi-balı andıran tatlılığı ve kuru ot gibi hafif burukluğu ile beklediğimden daha dengeli, yormayan bir profili var. En önemlisi iz bırakan bir deneyim oldu.
 

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
Kavurucu: Standout Coffee
Çekirdek: Genji Challa – Mike Mamo, Ethiopia
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 100 Klik
Su Detayları: 92⁰ Assu
Toplam Süre: 2:30
Kahve Miktarı: 12.5/200
Oran: 1/16
Kıymetli hocamın kıymetli ikramlarından devamms. @DtB hocam sağ olsun elinden bugüne dek Standout'tan çok kahve içtim, hala da içiyorum. Ve henüz bugüne dek 1 tane beğenmediğim kahveleri olmadı. Beğenmemeyi bırakın, ''ortalama'' diyebileceğim bir kahveleri bile olmadı. Tamamı üst seviyeydi. Bu çekirdek de onlardan birisi. Sıcakken ilk yudumlarda bergamot güçlüydü, soğudukça bergamot azaldı ve meyve tatlılığı ön plana çıktı. Bu çekirdeği de soğuyunca lıkır lıkır içmemek için kendimi zor tuttum. 😂 Kavurucu da çok başarılı çekirdek de, @DtB hocamın damak zevki de. 😂
 

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
Kavurucu: Standout Coffee
Çekirdek: Finca Betania, Colombia by Maria Eugenio Rodriguez - Natural SL28
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 100 Klik
Su Detayları: 92⁰ Assu
Toplam Süre: 1:55
Kahve Miktarı: 12.5/200
Oran: 1/16
Sıcakken üzümü biraz belirli bir şekilde aldım, ondan sonra sadece karışık meyve oldu. Kahve demeye şahit ister. Standout'un fincanları gerçekten hep zirvelerde ya.
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Demleme Reçetesi:

Kavurucu:
Twentysix Coffee Works
Çekirdek: Panama Don Benjie Lot Special Fatimita Karbonik Maserasyon Natürel Gesha
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60 02 Plastik / Hario Japon 01
Öğütüm Detayları: 1zpresso K Max 50
Su Detayları: 93° Tekir
Toplam Süre: 2:45
Kahve Miktarı: 14,5
Oran: 14,5/232

Demleme Basamakları: 50-50-60-72

Tadım Detayları: Aromada baskın çiçeksilik ön planda lavanta,yasemin,limonotu şeklinde çekirdeğin fincan profili vakitle birlikte çok değişti meyvemsiliğin ön planda olduğu bir karakterden çiçeksiliğin ön planda olduğu bir karaktere büründü.Önceki fincan performansında ahududu, çilek ve bitiş yaban mersini şeklinde iken sonradan daha çok çiçeksi aromatikleri ve bitişi greyfurdu anımsattı.
 
Üst