Günaydın,
Her yere kar yağar, soğuğunu İzmir çeker.
Buz gibi bir haftadan herkese merhaba. Bulduğunuz yerde kar var ise benim için de bir kar topu fırlatın lütfen
Güne Gordion Coffee’den çok beğenerek tükettiğim bir kahve ile başladım. @tariktercan
Kahvenin Künyesi:
Kahvenin Üretildiği Ülke: El Salvador
Kahvenin Üretildiği Bölge: Santa Ana Volkanı
Kahvenin Üreticisi: Alvarez Ailesi
Kahvenin Üretildiği Çiftlik: La Reforma
Kahvenin Üretildiği Rakım:1350 - 1450m
Kahvenin Varyetesi:SL28
Kahvenin İşleme yöntemi: Natürel
Kahvenin Tadım notları: Altın Kivi, Nar, Nektarin
Kahve Hasat Yılı.2020 - 2021
Kahve Tedarikçisi:Moka Trade / Rehm&Co.
https://www.gordioncoffee.com/product-page/el-salvador-la-reforma-nanolot-natürel
Kahve Demleme Detayları
Kahve Demleme Ekipmanı: Hario Plastik V60
Kahve Filtresi: Hario 100’lü
Kahve Değirmeni: Theferruat El Değirmeni
Kahve Öğütme Derecesi: 16 Klik
Kahve Çekirdek Miktarı: 20 Gr
Su Miktarı: 300 Ml
Kahve Çekirdek: El Salvador La Reforma Nanolot 2021
Kavrum Profili: Filtre
Kavrum Tarihi:27/12/2022
Su Sıcaklığı:94°C
Su: Pınar Madran
Demleme Notları: Demlemeye 60 ml su ile ön demleme yaparak başladım. 30 saniye bekledikten sonra 60 ml + 60 ml su ekledim. En son 120 ml daha su ekledim. Demleme Süresi:2.36
Tadım Notları: Paket üzerinde yer alan Altın Kivi meyvesini hiç yemedim. Ama yazılanlara göre kivinin tatlısı Kahveyi içtiğiniz anda şahane bir nar tadı damağınızı sarıyor. Kahve oldukça kompleks ve şaşırtıcı şekilde vurucu. Daha önce böyle bir El Salvador içtim mi hatırlayamadım. Kahvenin varyetesi Kenya kahvelerinde bildiğimiz SL28. Gerçekten çok keyif aldım. Tadım notlarında yer alan nektarini alamadım ama soğudukça tatlılığın ön plana gelmesi ile çikolatamsı tatlar hissettim.
El Salvador La Reforma Nanolot 2021 için kavrum tarihi 27/12/2021 yani 1 ay üzerinden geçti. Performansının bence en iyi noktadaydı.
Evet güncel döviz kurlarıyla Buzluk Banktaki varlıklarımız da değerlendi.Selamlar
Caballero - Geisha üzerinden 2 aydan fazla geçti. Onu evet ilk geldiğinde hemen porsiyonlayıp buzluğa attım. @PortatifBarista dediği gibi 'buzluk banka' yatırdım
Böyle düşünmemiştim ama hala buzlukta standout dan, ninety plus dan, savage dan kahveler var.Evet güncel döviz kurlarıyla Buzluk Banktaki varlıklarımız da değerlendi.
Servet yatıyor
Selamlar
Caballero - Geisha üzerinden 2 aydan fazla geçti. Onu evet ilk geldiğinde hemen porsiyonlayıp buzluğa attım. @PortatifBarista dediği gibi 'buzluk banka' yatırdım
Günaydınlar, çok teşekkür ederim mesajın ve desteğin için.
Önümüzdeki dönemde güzel şeyler olacak.
keşke bu tarz kahveleri herkes deneyebilse ama sürprizlere açık olalım Ne zaman ne olacağı belli olmaz.
Friedhats'den Colombia Geisha Cerro Azul Natural
Merhaba Volkan Bey,
Kahve sayesinde tanıştığım dostlardan Giray bu kahveyi İsviçre'den buralara kadar denemem için yollamıştı. Kıyıp da içemiyordum! ve gerçekten büyüleyici bir kahve.
Yarışma serisi, 90 puan üstü ve haliyle maalesef pahalı bi kahve
Bu kahveyi bir çok ünlü kavurucu da kavurdu ama benim denediğim versiyon Friedhats tarafından kavrulmuş.
Kahve parfüm gibi aromatik, tropik meyve tatları baskın, soğudukça hoş narenciye asiditesi baskılıyor ve çok kompleks bir kahve.
> VARIETY - Geisha
> PROCESS - Natural
> NOTES - Exotic, Passion fruit, Lychee, Pomegranate
Üretici hakkında bilgi için buraya da bakabilirsiniz. Ünlü kahve çiftliği Cafe Granja La Esperenza
https://cafegranjalaesperanza.com/geisha-cerro-azul-natural/
Günlük kavurmadan kasıt kahvenin taze olduğu max. 24 saat.Ben aldığım taze kahveleri önce cupping yapıyorum daha sonra kahvenin potansiyeline göre demleme yöntemi seçiyorum.Demleme yöntemini belirledikten sonra parametrelerle oynayip keyif alacağim lezzeti arıyorum
