Afatsum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 31 Tem 2022
Honduras microlot honeyi diyorsan iyidir hocam 18.5 / 45 ml shot aliyordum cok iyi oluyordu ayrica turk kahvesi olarak demlemeni de siddetle tavsiye ederim , sicak cikolata keyfi resmen
Sezy Coffee
- Konbuyu başlatan Wolky
- Başlangıç tarihi
Selamlar. Honduras normal kavrum ise 1:2.5 olabilir. Eğer espresso kavrum ise tercih edeceğiniz çıktının yoğunluğuna göre 1:1.5-1:2 olabilir. Tabi bunlar bizim tercihlerimiz ve başlangıç için referans noktaları. Sizin için en doğru reçete kendi damak tadınıza göre kendi denemelerinizle oluşturacağınız reçete olacaktır. İster Honduras olsun ister diğer kahveler olsun 1:1 oran kullanan müşterilerimiz de var 1:3 kullanan da var. 25-30 saniye arası çok güzel çıktılar alıyorum diyen de var 45-50 saniyelere kadar süreyi uzatan da var.
Selamlar. Gönül ister ki yapabilelim ancak maalesef bizim bu şekilde dönemsel indirimlerimiz hiç olmuyor. Sebebini de şöyle açıklayayım. Sattığınız bir ürünün fiyatı üzerinden dönemsel indirimler yapabilmek için en baştan o ürüne fiyat belirlerken bu indirimleri yapabilecek bir kar marjı eklemeniz gerekiyor. Biz bunu hiç tercih etmedik ve etmiyoruz. Zaten en baştan yapabileceğimiz en uygun fiyatı yapıyoruz. Bir başka deyişle kilosunu 1000 lira yapabileceğimiz bir kahveye sonradan Süper Kasım, Muhteşem Aralık, Şahane Ocak kampanyaları yaparız nasılsa diye 2000 lira fiyat etiketi koyup ondan sonra %25 indirim verdik %35 indirim verdik diye bunu bir pazarlama stratejisi olarak kullanmıyoruz. Ayrıca bu davranışı/pazarlama stratejisini hiç etik de bulmuyoruz.Sizden de bir indirim kampanyası bekliyoruz Kasım ayına özel
Düzenli tek bir kampanyamız var. O da siteye yeni kahveler eklediğimiz aylarda insanlar o kahveleri daha uygun fiyattan deneyebilsinler diye sadece yeni eklenen kahvelere özel %10'luk bir deneme ayı indirimimiz oluyor. O indirim de ay sonu bitiyor ve kahveler normal fiyatlarından satılmaya başlıyor. Anlayışınız için teşekkür ederiz.
Yunlike
Yeni Demleyici
- Katılım
- 30 Ara 2022
Zaten bildiğimiz konu ama hem ticaret anlayışınız, hem de kavrumlarınız için tekrar tebrik etmek isterim. Çok doğru bir yol bencede.
Bir indirim furyasıdır gidiyor. Haliyle nasıl olsa indirim gelir mantığıyla alacak olan da haliyle almıyor, indirim bekliyor. Keşke olabilecek minimal sabit fiyatları (kur etkeni veya yeni parti dışında) yansıtsalarda bu furyadan kurtulsak.
Bu arada kötü kahvenizi içmekde henüz nasip olmadı
Selamlar, sitenize bir etiyopya eklenmiş bu ay başka eklenecek kahveleriniz var mı yoksa gözümü karartıp 1kg alacağım 
@brsrknyvz
@brsrknyvzSelamlar, eklenecek 2 Etiyopya daha var ama elimizde Ambaye bitince bir tanesini hemen eklemek zorunda kaldık. Diğerleri önümüzdeki hafta başı, ortası, sonu en kötü üç vakte kadarSelamlar, sitenize bir etiyopya eklenmiş bu ay başka eklenecek kahveleriniz var mı yoksa gözümü karartıp 1kg alacağım
..demişti Serkan bey; Kirche’yi eklemeden önce deSelamlar, eklenecek 2 Etiyopya daha var ama elimizde Ambaye bitince bir tanesini hemen eklemek zorunda kaldık. Diğerleri önümüzdeki hafta başı, ortası, sonu en kötü üç vakte kadar
çocuk ne zaman müsaade ederse diyelim en güzeli🥹hahahahahha aynen öyle..demişti Serkan bey; Kirche’yi eklemeden önce de
FCAN89
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Eyl 2024
tadı nasıl kreması vs güzel çıktımı
bialettilove
Yeni Demleyici
- Katılım
- 22 Haz 2024
Dialing denemelerim devam ediyor hocam. Kahve 7 günlük ama kurtulamadığım hafif bi ekşilik var. 17g in 45g çıktı alıyorum 35sn gibi 8 bar ile. Çıktıyı 50g yaptım ama yine gitmedi ekşilik. Değirmen K6 şuan en ince ayardayım 24 click civarı, daha inceye gidince makine (Flair 58) boğuluyor artık. Su olarak ankara suyunu brita ile kullanıyorum. En kaynar noktada.
Bilemedim belki 3-4 gün daha beklemem gerekiyordur degas için.
Krema koku vs güzel ama.
bialettilove
Yeni Demleyici
- Katılım
- 22 Haz 2024
Teşekkür ederim hocam son olarak normal kavrum için kaç günlük bir degas önerirsiniz?
Rica ederim. Minimum 15 gün. Espresso kavrumunda 20-25 gün.
Ben bundan yana kullanayım hakkımı o zamanSelamlar, eklenecek 2 Etiyopya daha var ama elimizde Ambaye bitince bir tanesini hemen eklemek zorunda kaldık. Diğerleri önümüzdeki hafta başı, ortası, sonu en kötü üç vakte kadar
1kg sipariş verdim bir süre götürür şimdiden elinize sağlık.
BeanEngineer
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Sabah gelen maille Sezy Coffeenin sevgilim olduğunu öğrendim, hayırlısı olsun inşallah
hahahahahahah gizli hislerimizi daha fazla saklayamadık.Sabah gelen maille Sezy Coffeenin sevgilim olduğunu öğrendim, hayırlısı olsun inşallah
Ekli dosyayı görüntüle 24373
Yine sezycoffee sitesine bakıyorum indirim var diye, yine olmadığını görüyorum. Yine Honduras Honey Catuai Micro Lot - Espresso alıyorum 4x250gram en azından bu şekilde indirim oluyor.
Bu kahveyi 18g çekirdek, 4saniye pre inf, toplam demleme 28 saniye çıktı 35 gram espresso olarak demledim. Lelit 92T, leveler +tamper, Altsız portafilter. Kavrum yaklaşık 20 gün öncesi. Sonucu çok beğenmiştim.
Bu kahveyi 18g çekirdek, 4saniye pre inf, toplam demleme 28 saniye çıktı 35 gram espresso olarak demledim. Lelit 92T, leveler +tamper, Altsız portafilter. Kavrum yaklaşık 20 gün öncesi. Sonucu çok beğenmiştim.
Selamlar. Bizde maalesef indirim hiç bir zaman olmuyor. Sebebini de şöyle açıklayayım. Bu aya özel, bugüne özel, şu aya özel, toplu alıma toplum satıma özel vs indirimleri yapmak için bir ürüne en başta fiyat belirlerken satıcılar o ürünün normalde olması gereken fiyatı üzerine %20-%30 hatta bazen çok daha fazla ekstra fiyat koyuyorlar. Sonra da sanki aslında o ürünün gerçek ederi 10 liraymış da indirim verip 7-8 liraya satıyorlarmış gibi bütün sene şu veya bu sebeple kampanyalar düzenliyorlar. Biz bu şekilde bir pazarlama/satış stratejisini etik bulmuyoruz. Bir kahveye fiyat belirlerken zaten yapabileceğimiz en uygun fiyatı yapıyoruz. Haliyle de sonradan o indirim bu indirim gibi sahte fırsat algıları yaratmaya çalışmıyoruz. Kilogram fiyatımızı da 3x250 gram fiyatı üzerinden belirliyoruz ve kahvelerimizi sevip bizden sürekli alım yapan müşterilerimize daha da uygun fiyatlara kahve temin etmeye çalışıyoruz. Yıllardır da fiyat politikamız bu şekilde devam ediyor. Herkese anlayışı için teşekkür ederiz.
Sezy son dönemde sıklıkla tercih ettiğim bir kavurucu oldu. Hem ticari yaklaşımlarını beğeniyorum hem de güzel kahveler seçip iyi kavuruyorlar. Hatta bugün bir sipariş daha vereceğim kendilerinden. Bu indirim çılgınlığı hoşuma gitmiyor, her kavurucu için değil tabiki sözüm ama bindirimden indirim alacağız diye uzaya gitti fiyatlar. Avcı gibi olduk piyasada 2-3 haftada bir kahve alacağız diye sürekli indirim kovalıyoruz.
bialettilove
Yeni Demleyici
- Katılım
- 22 Haz 2024
Decaf colombia yı deneyen oldu mu daha önce, tavsiye eder misiniz?