Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat
- Konbuyu başlatan Maranki
- Başlangıç tarihi
Muhammedbrk
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Hocam bu deseni nasıl alıyorsunuz basınclamı alakalı ben adorayla bu görüntüde bi shot alamadım hic 
blooming shot ile aldığım shot bu hocam tabiki basınç,sıcaklık,sepet vs ile genelde kahvede iyiyse hep bu şekilde çıkıyor desenler : )Hocam bu deseni nasıl alıyorsunuz basınclamı alakalı ben adorayla bu görüntüde bi shot alamadım hic
cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Ben de bugün daha ince ve daha uzun süreye gittim. Daha kalın ve kısa süreye göre daha meyvemsi oldu.
Espressoda bazen desenler shotta over extraction olduğundan çıkabiliyor, desenler kavrum profili, ince öğütüm, değirmen, uzun süre vs gibi etkenlere bağlı gördüğüm kadarıyla, genelde çok hafif beliren desenler istenilen shotun(ne çok ne de az çözünmüş, tam ortada) alındığını gösterebiliyor.Hocam bu deseni nasıl alıyorsunuz basınclamı alakalı ben adorayla bu görüntüde bi shot alamadım hic
Afatsum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 31 Tem 2022
Arkadaşlar bir ricam olacak , yeni sipariste bulunacak arkadaslar 250 gr şu kahveden de alabilir mi , deneyip bize de geri bildirim yaparsa belki ilerliyen haftalarda degerlendiririz bu cekirdegi de
www.sanalbaharat.com
Ürünlerimiz
Baharat, bakliyat ve kuruyemiş online alışveriş sitemiz hizmetinizde, kahveye bekleriz...
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Ekli dosyalar
Burachi
Yeni Demleyici
- Katılım
- 16 Ocak 2024
Ben bunun ne kadar doğru olduğunu tam çözemedim, aslında çözünemeyen kahve partiküllerinin kremanın üstünde kalmasından ibaret bir şey gibi geliyor. Görsel olarak çok güzel, ama iyi bir shot indikatörü benim tattığım kadarıyla ve okuduklarıma göre değil.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Kolombiya Supremo, 22/50, 97 derece, df64 11 öğütüm, Pullman sepet.
4 barda oluşan ilk damlaların ardından hızlıca 9 bara çıkış, 40 sn akış süresi.
Krema şov, fındıklı sütlü çikolata
Flores çılgınlığı ne durumda? Monteblanco seti için yorumlar nedir?
Sizin kriter benimkine göre tabiki daha farklıdır, ama Sidra fiyatına göre olağanüstü diyebilirim.
Setteki diğer iki kahve de çok iyi. Hatta fiyatlarına göre çok çok iyi.
Bendekiler 30 mart kavrumlu, şu an geisha içiyorum halen oldukça net aromalar. İçtikten sonra dahi midede kalıyor tadı öyle söyleyeyim.
------------------------------------------------------------------------------
Fiyatını da düşününce monteblanco set bu forumun tamamını memnun eder diye düşünüyorum. Sürekli nitelikli kahve içenler dahi fiyatıyla beraber değerlendirince memnun olacaktır.
Las flores ilk aldığım günden bu yana iyiydi, bitti gibi. Bir önceki mesajımda dediğim gibi onu da tekrar alırım. Las flores'e bir gün içi editi yapayım. Sabah yorum yapmıştım, fakat 1 nisan kavrumun ilk aldığım dönemki aromaları kalmamış. Monteblanco halen iyiyken bu kahve onlara göre daha hızlı bayatlıyor onu da belirtmiş olayım.
Bu mini metal fıçı içindeki kahveyi ise ne yaptıysam adam edemedim. Daha sonra koyu kavrum kahvelerin arasına karıştırdım. Sabah kahvesi olarak tüketiyorum. Sanırım tekrar almam onu. Panama natural de bekletmeme rağmen çok tatmin etmedi, sanırım onu da tekrar tercih etmem.
Son düzenleme:
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Brezilya rom fıçı v60'da 93 derecede, 4 dk süren bir demlemeyle fena olmadı.
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Filtrede hep açık kavrum tercih eden birisi olarak söylüyorum bu kahve az kavrulmuş. Zaten aroma namına bir şey yok, biraz daha kavrulsa en azından ''düz kahve'' tadı olurdu ki bu kahvede o da yok. Çay gibi bir şey. Ancak ince öğütüme gidip kahveyi çözmeye çalışarak biraz kahve tadı alabiliriz sanırım.
Rum barrel, gerçekten başarısız bir kahve bana göre. Rum barrel yazısını sırf teneke için oraya yazmış gibiler.
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Rum Barrel e çok haksızlık edildiğini düşünüyorum. Ben hep çok güzel fermente kokular aldım kahveden. İlk demlediğimde kokuda vaat ettiğini fincandan bulamadım. Sonra Öğütümü incelttiğimde güzel sonuçlar gelmeye başladı. Kavrum gelişimi yetersiz kaldığı için demlemede çok çözdürmeniz gerekiyor. Bu espresso için de geçerli. Güzel espresso shotlar aldım. Bence iyi bir gaz salınımdan sonra öğütümle, tarifle oynayarak denemelisiniz.
Gigesa
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 13 Ağu 2022
Rum Barreli ben de ilk zamanlarında bir iki kez deneyip fazla düz bulup kenara atmıştım cold brew yapmak üzere.
Dün, kavrumun 37. gününde, hem v60ta çok çözerek (95°C, 18klik, 4 döküş, 3 dk.) hem de full imersiyon @cemix tarifiyle harika sonuçlar aldım. Dolgun gövde, hafif asidite, tatlılık gayet yüksek, bitiş oldukça keyifli ve damakta kalıcı.
Çekirdeğin bu denli büyük oranda değişimi daha önce yüksek çözücü parametrelerle girmemiş olmam mı yoksa degass mı bilmiyorum. Her ikisi de olabilir bu arada.
Dün, kavrumun 37. gününde, hem v60ta çok çözerek (95°C, 18klik, 4 döküş, 3 dk.) hem de full imersiyon @cemix tarifiyle harika sonuçlar aldım. Dolgun gövde, hafif asidite, tatlılık gayet yüksek, bitiş oldukça keyifli ve damakta kalıcı.
Çekirdeğin bu denli büyük oranda değişimi daha önce yüksek çözücü parametrelerle girmemiş olmam mı yoksa degass mı bilmiyorum. Her ikisi de olabilir bu arada.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Katılıyorum, biraz daha kavrulmalıymış gerçekten.Filtrede hep açık kavrum tercih eden birisi olarak söylüyorum bu kahve az kavrulmuş. Zaten aroma namına bir şey yok, biraz daha kavrulsa en azından ''düz kahve'' tadı olurdu ki bu kahvede o da yok. Çay gibi bir şey. Ancak ince öğütüme gidip kahveyi çözmeye çalışarak biraz kahve tadı alabiliriz sanırım.
Rum barrel, gerçekten başarısız bir kahve bana göre. Rum barrel yazısını sırf teneke için oraya yazmış gibiler.
Açık kavrum yapacağız diye yarı yeşil bırakılan çekirdeklerle karşılaşmaktan artık sıkıldım kendi adıma. Bence adına "filtre kavrum" profilinde bir kahve V60'da 2.30-3.00 dk aralığında lezzetli bir sonuç vermiyorsa orada bir hata var demektir.
Bu kahve özelinde ise, kahve uzun süre degas istiyor bence. İlk 2 hafta ne yaparsam yapayım sirke gibi ekşiydi, kavrululalı 1 ay olunca uzun süre demleme+yatağı güzelce karıştırmayla fena olmayan bir fincan çıktı.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Kutu bence kullaşsız. Kapağını açması zor, ben çatal kaşığın sapıyla açıyorum. Çevirmeli bir kapağı olsa çok iyi olurdu, Aliexpress'de böyle kutular mevcut.