Idose Df64 Grinder Single Dose Elektrikli Değirmen

cakmabarista

cakmabarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Şub 2023
Bende SSP HU var yani espresso özelinde bir bıçak. 4 aydır falan kullanıyorum sanırım. Genelde orta kavrum çekirdekler kullanıyorum. Açık kavrum denediklerim de oldu ama açık kavrumlarda hepsinden verim alamadım. Sıfır noktasından 3 kademe ileride öğütüm yaptığımda bile şarıl şarıl aktı bazısı. Tabii bunun bıçakla mı, çekirdekle mi alakalı olduğunu bilmiyorum. Çekirdekle alakalı olması muhtemel. Çünkü diğer açık kavrumlarda sorun yaşamadım. Her ne kadar ekipmanlar iyi olsa da bazı çekirdeklerle espresso içemiyorsunuz. Özetle beni şimdiye kadar üzmedi. (: Tabii diğer bıçakları denemedim ama içtiğim tüm espressolarımın özeti "denge" dir bu değirmende... Ve ben bu dengeyi seviyorum. SSP HU ile filtre de denedim 4-5 kez. Onda da dengeli fincanlar elde ettim ama sürekli filtre-espresso arasında gidip gelmeye pek uygun değil zannımca.
 
mucahitdeniz

mucahitdeniz

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Kas 2020
şöyle hu ile mp ssp li iki değirmeni yanyana koyup içemedik, sonunda bir değirmen daha alacağım bu merakım için
 
enkoppkaffe

enkoppkaffe

Profesyonel Demleyici
Katılım
22 Ocak 2023
mucahitdeniz' Alıntı:
şöyle hu ile mp ssp li iki değirmeni yanyana koyup içemedik, sonunda bir değirmen daha alacağım bu merakım için
Genişletmek için tıkla ...
Hocam bunun oluru şu: Honda civic sahipleri gibi herkes evindeki değirmeni alıp toplanacak. Kaput açar gibi dişlileri açıp hilal şeklinde dizilip drone ile foto çektikten sonra hep birlikte kör tadım yapacağız. EG-1 ile Kingrinder k4 arasındaki farkı merak eden bile aradığını bulacak. Sponsor da Dünya Göz Hastanesi olacak.

Bu teklifimi düşünün lütfen @teyyaredenkahve 😀
 
cakmabarista

cakmabarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Şub 2023
mucahitdeniz' Alıntı:
şöyle hu ile mp ssp li iki değirmeni yanyana koyup içemedik, sonunda bir değirmen daha alacağım bu merakım için
Genişletmek için tıkla ...

Hocam onun farkını anlamaya gelene kadar ben sana daha kestirme bir yol söyleyeyim. :D Mineral kiti al, istediğin tat profiline göre (tatlı, dengeli, meyvemsi, gövdeli vs.) kahveni şekillendir. Aşağıya link bıraktım, @DragonFly'dan cakmabarista10 koduyla %10 indirimli alabilirsin. 😝


Tabii italyan tarzı espressodan ejder meyvesi çıkartamazsın. :D Kahve sınırları dahilinde müdahale edilebiliyor.
 
mucahitdeniz

mucahitdeniz

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Kas 2020
cakmabarista' Alıntı:
Hocam onun farkını anlamaya gelene kadar ben sana daha kestirme bir yol söyleyeyim. :D Mineral kiti al, istediğin tat profiline göre (tatlı, dengeli, meyvemsi, gövdeli vs.) kahveni şekillendir. Aşağıya link bıraktım, @DragonFly'dan cakmabarista10 koduyla %10 indirimli alabilirsin. 😝


Tabii italyan tarzı espressodan ejder meyvesi çıkartamazsın. :D Kahve sınırları dahilinde müdahale edilebiliyor.
Genişletmek için tıkla ...
@enkoppkaffe harikasınız hocam :D keşke kendi festivalimizi kendimiz yapabiliyor olsak eski sokak arası düğünler gibi, gizli hazine gibi kalmış tecrübeleri bizzat gözlemlerdik belki, df64lerimize birlikte alignmentler yapar, flow kontrolcü arkadaşları izlerdik 😃

@cakmabarista hocam aslında ben farkı anlamak değil ki zaten bariz başka bir espresso yaptığı söyleniyor mp ssp nin ( modern espresso),

klasik espressoya karşı modern espressonun nereye yerleşeceğini, gönlümün hangisinde kalacağını. belki bir seçim yapmak zorunda olmadan her ikisinin de elimin altında olması gerekip gerekmediğinin kararını vermek istiyorum 🙂 link için teşekkürler, eksik olduğum bir konu
 
Son düzenleme:
Oguzhan

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
mucahitdeniz' Alıntı:
@enkoppkaffe harikasınız hocam :D keşke kendi festivalimizi kendimiz yapabiliyor olsak eski sokak arası düğünler gibi, gizli hazine gibi kalmış tecrübeleri bizzat gözlemlerdik belki, df64lerimize birlikte alignmentler yapar, flow kontrolcü arkadaşları izlerdik 😃
Genişletmek için tıkla ...
Vuhuuuu ne kadar çılgın bir parti. Köpük makinesi alıp kahve köpüğü de fırlatılsın her yere.
 
mucahitdeniz

mucahitdeniz

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Kas 2020
Bir gün Sakarya'da bunun bir yolunu bulacağız, @Oguzhan hayalin kadar renkli olmayacak ama olsun, kadınlar günü gibi ev baristaları günü yaparız, veya home barista şenliği bilemiyorum
 
Fatiiherdogn

Fatiiherdogn

Yeni Kahvesever
Katılım
28 Eyl 2023
DF64 stock burr ile beraber kullanmaktayım ancak filtre ve V60 için tam bir öğütüm aralığı bulamadım. Sizler ne kullanıyorsunuz?
 
Ufuk

Ufuk

Yeni Demleyici
Katılım
9 Ara 2017
Arada bir açıp temizlemenizi öneririm 6 ayda bu kadar birikme olmuş bende.
 

Ekli dosyalar

  • IMG_1048.jpeg
    IMG_1048.jpeg
    113.7 KB · Görüntüleme: 86
  • IMG_1049.jpeg
    IMG_1049.jpeg
    118.4 KB · Görüntüleme: 87
Ufuk

Ufuk

Yeni Demleyici
Katılım
9 Ara 2017
Conqueror44' Alıntı:
Evet özellikle fixed burr üstte çok birikme oluyor, hizalamada aradan çıkarılıyor sanırım : )) kolay gele komple silinmiş bir alignment nasip ola
Genişletmek için tıkla ...
Evet hizalama için açmıştım da kafa karıştırıyor hizalama. 0 a yakın hale getiriyorum burrlerin öğütme ayarını ve elle çeviriyorum. Komple silinmiş çıkıyor ama marker test için elle çevirirken burr sesi bi değiyor bir değmiyor olarak geliyor. :D yani hepsinin silinmemesi lazım gibi geldi
 
C

Conqueror44

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Eyl 2020
Ufuk' Alıntı:
Evet hizalama için açmıştım da kafa karıştırıyor hizalama. 0 a yakın hale getiriyorum burrlerin öğütme ayarını ve elle çeviriyorum. Komple silinmiş çıkıyor ama marker test için elle çevirirken burr sesi bi değiyor bir değmiyor olarak geliyor. :D yani hepsinin silinmemesi lazım gibi geldi
Genişletmek için tıkla ...
Nacizane önerim şöyle olur, burrler birbirine sürtmeye başlayıncaya kadar elinizle döndürün daha sonra bir süre döndürüp sıfır'a burrlar kitlenene kadar elinizle döndürmeye devam edin. Böyle yapınca çok güzel sonuç alınıyor bence geçenlerde %90'a yakın bir alignment yakaladım. %100 yapmak zor maalesef sebebi ise V4/5'de üst burr direk çembere oturmuyor bir boşluk koymuşlar haliyle sadece vidaların oraya shim koyabildim ama böyle bile %90 oldu. Video da atayım.

 
H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
Df64'te filtre öğüten var mı? Aldığımdan beri hep espresso öğütüyorum, bir filtre öğütümü deneyeyim dedim.
Değirmeni çalışır halde yavaş yavaş arada ileri geri de yaparak 55'e getirdim. Kahve öğütümü yapınca tekrar espresso ayarına getirmeye çalışınca 40'larda takıldı, yani ayar kaymış. Açıp temizleyip yeniden ayarlayacağız. Bu şekilde olmamalı diye düşünüyorum, bu konuda bir yorumş/öneriniz olur mu @Gelbura ?

55'te öğüttüğüm kahveyle 16.3/256 oranla yaptığım v60 demlemesi 2.10'da bitti. Tat profili olarak americanoya benzer, gövdeli ve aromaların geride olduğu ama lezzetli diyebileceğim bir fincan oldu.
 
noahsark

noahsark

Yeni Demleyici
Katılım
14 Ocak 2021
Haggard1963' Alıntı:
Df64'te filtre öğüten var mı? Aldığımdan beri hep espresso öğütüyorum, bir filtre öğütümü deneyeyim dedim.
Değirmeni çalışır halde yavaş yavaş arada ileri geri de yaparak 55'e getirdim. Kahve öğütümü yapınca tekrar espresso ayarına getirmeye çalışınca 40'larda takıldı, yani ayar kaymış. Açıp temizleyip yeniden ayarlayacağız. Bu şekilde olmamalı diye düşünüyorum, bu konuda bir yorumş/öneriniz olur mu @Gelbura ?

55'te öğüttüğüm kahveyle 16.3/256 oranla yaptığım v60 demlemesi 2.10'da bitti. Tat profili olarak americanoya benzer, gövdeli ve aromaların geride olduğu ama lezzetli diyebileceğim bir fincan oldu.
Genişletmek için tıkla ...

Ayarı küçültürken de çalışır haldemiydi değirmen? DF lerde ayar küçültürken takılma olayı bilinen bir durum, o yüzden çalışır halde küçültün diye öneriyorlar. Eğer sıfır noktası 40 a kadar kaymışsa o bambaşka bir problemdir.
 
H

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
noahsark' Alıntı:
Ayarı küçültürken de çalışır haldemiydi değirmen? DF lerde ayar küçültürken takılma olayı bilinen bir durum, o yüzden çalışır halde küçültün diye öneriyorlar. Eğer sıfır noktası 40 a kadar kaymışsa o bambaşka bir problemdir.
Genişletmek için tıkla ...
Çalışır vaziyette yavaşça ayarı büyüttüm, sonra kaydı mı diye merak edip yavaşça yine küçülttüm hiç kaymamıştı. Daha sonra yine çalışır vaziyette 55'e getirdim. Öğütüm yaplırken kaymış yani.
Öğütüm sonrası çalışır vaziyette küçülttüm, 40larda sürtme sesi başladı.
 
RedRightHand

RedRightHand

Tecrübeli Demleyici
Katılım
10 Eyl 2020
Haggard1963' Alıntı:
Df64'te filtre öğüten var mı? Aldığımdan beri hep espresso öğütüyorum, bir filtre öğütümü deneyeyim dedim.
Değirmeni çalışır halde yavaş yavaş arada ileri geri de yaparak 55'e getirdim. Kahve öğütümü yapınca tekrar espresso ayarına getirmeye çalışınca 40'larda takıldı, yani ayar kaymış. Açıp temizleyip yeniden ayarlayacağız. Bu şekilde olmamalı diye düşünüyorum, bu konuda bir yorumş/öneriniz olur mu @Gelbura ?

55'te öğüttüğüm kahveyle 16.3/256 oranla yaptığım v60 demlemesi 2.10'da bitti. Tat profili olarak americanoya benzer, gövdeli ve aromaların geride olduğu ama lezzetli diyebileceğim bir fincan oldu.
Genişletmek için tıkla ...
Ben günlük filtre espresso arası geçiş yapıyordum sorunsuz. Baya ilginç olmuş sizin durum
 
umutck

umutck

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2022
Haggard1963' Alıntı:
Çalışır vaziyette yavaşça ayarı büyüttüm, sonra kaydı mı diye merak edip yavaşça yine küçülttüm hiç kaymamıştı. Daha sonra yine çalışır vaziyette 55'e getirdim. Öğütüm yaplırken kaymış yani.
Öğütüm sonrası çalışır vaziyette küçülttüm, 40larda sürtme sesi başladı.
Genişletmek için tıkla ...
Kahve parçacıkları kalıyor arada o yüzden oluyor hocam muhtemelen o, o kadar kaymış olamaz diye umuyorum (: Biraz daha kalına gidip pompa ile ya da tepesinden bastırıp kırarak takılan küçük kahve parçalarından kurtulursanız düzelecektir. O parçalar öyle bir sürtme sesi yapıyor, filtre - espresso geçişlerinde normal.
 
cakmabarista

cakmabarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Şub 2023
Haggard1963' Alıntı:
Çalışır vaziyette yavaşça ayarı büyüttüm, sonra kaydı mı diye merak edip yavaşça yine küçülttüm hiç kaymamıştı. Daha sonra yine çalışır vaziyette 55'e getirdim. Öğütüm yaplırken kaymış yani.
Öğütüm sonrası çalışır vaziyette küçülttüm, 40larda sürtme sesi başladı.
Genişletmek için tıkla ...
Hocam ses bu şekilde ise bu sürtme sesi değil, bilginiz olsun. Deneme yaptığım zamanlarda takılma durumu yaşamıştım bende (filtre için kullanmıyorum). Az zorlayınca devam ediyor dönmeye. Tabii çalışır vaziyette olacak...

 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst