Tetra N Roastery

toy01

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Firmanın isim değişikliği sonucu Mustafa Bey sizlik bir şey değil,caffeine kısmını roestery olarak değiştirdiler.Tekrardan afiyetler olsun size 😊
Çok teşekkürler beraber olsun diyeceğim fakat mesafeler çok uzak 🫣🫣🫣
 
  • Thanks
Tepkiler: DtB

toy01

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Festival indirimini kaçırmadım 🤘🤘🤘
Festivale gidemedim ama kahveleri evime getirdim
kod : FESTİVAL20
 

Ekli dosyalar

  • Screenshot_20240921_230951_Chrome.jpg
    Screenshot_20240921_230951_Chrome.jpg
    144.5 KB · Görüntüleme: 253
  • Screenshot_20240921_232254_Gallery.jpg
    Screenshot_20240921_232254_Gallery.jpg
    158.2 KB · Görüntüleme: 209

lunaluna

Yeni Demleyici
Katılım
17 Kas 2023
Adrian lasso' yu yılın kahvesi ilan etmemek için kendimi zor tutuyorum, yılın ilk 3' ne kesin alıyorum, harika sofistike bir kahve, limon arkasından gelen tatlı karabiber ve muskat mest ediyor, Türk kahvesinde ise şahane, Türk kahvesi olarak mutlaka denenmesi tavsiye ederim.
 

lagrange

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Ara 2014
Konum
İstanbul
Adrian lasso' yu yılın kahvesi ilan etmemek için kendimi zor tutuyorum, yılın ilk 3' ne kesin alıyorum, harika sofistike bir kahve, limon arkasından gelen tatlı karabiber ve muskat mest ediyor, Türk kahvesinde ise şahane, Türk kahvesi olarak mutlaka denenmesi tavsiye ederim.
Kardeşi Nestor'un Montag'daki yellow bourbon'u da Türk kahvesinde keyifli. Lasso'ları seviyoruz :D
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Coffex de sohbet ettik ve deneysel espressolarından denedik. Güzel bir tecrübeydi.

Sağ olsunlar Etiyopya Chelbesa ile uğurladılar. Tekrardan teşekkürler.

Kahve klasik yıkanmış bir Etiyopya kahvesi. Aromasından kendini belli ediyor. Ben bu tat profilini zaten seviyorum ve damak temizlemek için de birebir.

Reçetem:
  • Scultor 064 - 10.5
  • Hario 01
  • 16:256
  • Demleme süresi 3:30
  • TDS 1.45%
Kısaca demleme süresini kısa keserseniz boş bir fincan çıkabilir. Demlemenizi beğenmediyseniz süreyi arttırabilir, daha inceye gidebilirsiniz.
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Bugün Ender Abi ile konuştuk. Güzel haberler verdi. Mersin'de Antmen Bisiklet & Tetra N Roastery işbirliği ile şahane bir yer açmışlar.
Fotoğraflardan gördüğüm kadarı ile harika duruyor. Mersin'de olanlar kaçırmasın :D Deneyimlerinizi merak ediyorum :D
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Bugün Tetra N Roastery'den bir Endonezya kahvesi tanıdım. Varyetesi USDA 762 ve Kartika 02. Endonezya kahveleri son dönemlerde farklı kavuruculardan çok kez denedim. Karamela adlı bu kahve ise genel itibari ile çok asidik olmayan içerken kaliteli bir brezilya hissi barındırıyor. İçimi oldukça güzel. Tatlı tadım notalarındaki esmer şeker benzeri bir tat ile kavrulmuş kuruyemiş lezzetine hafif narenciye tatları eşlik ediyor. Ben biraz ince öğüttüğüm ve mugen ile demlediğimden biraz süre uzadı bundan dolayı asiditeyi biraz baskılayarak gövdeyi arttırmış olabilir.

Kahvenin bilgileri şöyle:

Karamela​

Tadım Notları: Esmer şeker, mandalina, reyhan
Origin: Endonezya
Çiftlik Lokasyonu: Ijen dağı yamacı, Doğu Java, Kebun Rakyat Desa köyü
Çiftçi: Ijen Lestari
Varyeteler: Usda 762 ve Kartika 02

İşleme Yöntemi: Olgun kahve meyveleri toplandıktan sonra posalarından çıkartılır. Islak posalar fermantasyon tanklarına yerleştirilir. Anaerobik fermantasyon 72 saat veya 3 gün sürer. Fermantasyon aşamasından sonra, ıslak posa tanktan ayrılır ve çekirdekler optimum nem seviyesine (11-12%) ulaşana kadar güneşte kurutulur, son aşamada yeşil çekirdekler dinlendirilir ve ayıklanır.
Rakım: 1400-1500 masl
Gölgeleyen bitkiler: Çam ağacı ve Kayu Hutan
Hasat: 2024/2025

Ijen Lestari, Dandy tarafından 2016 yılında Doğu Java'daki Ijen Dağı'nın eteklerinde kuruldu. Ortalama çiftlik büyüklüğü üç hektar. Lestari sürdürülebilir anlamına geliyor; Dandy kendi kendine yetebilen kahve işlemeyi ve sürdürülebilir yerel istihdamı geliştirmek için yerel halkı güçlendirmeyi umuyordu. Dandy'nin specialty kahveye olan tutkusu üniversite yıllarında ateşlendi ve onu kahve hasadı ve üretiminin karmaşık süreçlerini daha derinlemesine araştırmaya itti. Çeşitli kahve çiftlikler ine yaptığı kapsamlı ziyaretler onu yalnızca Java'nın benzersiz kahve yetiştirme bölgeleriyle tanıştırmakla kalmadı, aynı zamanda yetiştirme ve işleme yöntemlerinin geliştirilebileceği alanları da aydınlattı. Bu anlayışla donanmış olarak, bölgedeki kahvenin kalitesini yükseltmeyi taahhüt eden bir yıkama istasyonu kurmak gibi cesur bir adım attı. Dandy, altı yılı aşkın bir süre boyunca pitoresk Ijen bölgesinde özenle arabica kahvesi yetiştirdi ve Endonezya kahve endüstrisine yaptığı katkılardan dolayı hem yerel hem de küresel olarak tanındı.
 
Üst