LeBret
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 18 Şub 2024
ne kadar güzel bir sabah değil mi? 30-40 adet saydım. 250 gramı 310 lira bu aradaEkli dosyayı görüntüle 19264
Bunda hiçbir sorun yok. Kahvenin fiyatını yükselten şey zaten geçtiği işlemler.
310TL'lik kahvede normal sayılacak bir durum.
İyisi ayıklanıyor önce dalında sadece olgunu tek tek toplanıyor bu fiyatını arttırıyor.
İşlemlerden sonra böcek yememişi, kuş yememişi tek tek ayıklanıyıor bu fiyatını arttırıyor.
Örneğin Afrikada genelde el yordamı ile ayıklanıyor bu fiyatını arttırıyor. Neden? Emek var.
Ayıklanan hatalı kahveler de daha ucuz fiyattan satılıyor.
Yani temiz çekirdekler GR1 olduğu gibi GR1 kategorisine girmeyenler de GR2, GR3, GR4 diye devam ediyor.
Ama tabii ki tedarikçinin çok düşük fiyata alıp yüksek fiyattan satması da kavurucunun elinde olan bir şey değil. O da bir nevi kandırılmış oluyor.
Numune ile çuvaldan çıkan farklı çıkmış olabilir. Afrika'dan 30kg çuval alırsın Afrika'daki adam 28kg doldurmuştur kimse tek tek çuval tartmıyor örneğin.
Eksik çıkması sürpriz olur herkese. Sonuçta bu da bir tarım ürünü. Iphone 16 gibi bir işçilik beklememek gerekiyor.
Çok fazla faktör var hemen kavurucuyu dövmek büyük haksızlık olur.
Sadece kahve içicisi olarak sektörü ve bu işin ticaretini bilmeden direkt yorumlayıp karara varmak biraz saçma.
