Salvo kullanıcısının son içeriği

Ekmek kismindan cok anlamam ama gramaj olarak bir ekmek icin iyi degil mi cok pofuduk olduysa fazla mayadan kaynaklanmis olabilir mi acaba? Su oranini bir tik dusurup bir tik daha az mayalama ile istediginiz sonuc alinabilir sanki

Guncel

Guncel

Baslik uzun zamandir pasif kalmis 🙂 %100 Biga li hamur recetem Biga icin *Un *%45 Su *%0.15 instant maya Hamuru yogurmadan sadece calkalayarak karistiriyorum 7-8 saat 22C oda sicakligi 12 saat 4C buzdolabinda bekletiyorum Hamur icin Biga %3 tuz %20 soguk su(toplam un miktarini. %65 i kadar...

Guncel arkadaslar

Arkadaslar fellow prismo veya flow control ariyorum. Sanirim turkiyede satis yok ve yurt disi da patladi. Elinde olan ve kullanmayan varsa talibim.

Cok guzel duruyor. Hamur recetenizi paylasirsaniz sevinirim. On tahminim %63-65 su orani 3 gun civari cold fermentation tuz icerigi de %3 civari 🤣 caputo un u nereden tedarik ediyorsunuz?

İsi ayarli kettle'a ben de gereksiz gozuyle bakiyordum. 4-5 ay once Tchiboda son 1 adet e denk gelince almistim. O kadar buyuk rahatlik ki artik ocak ustunde demleme yapmak zorunda kaldigimda tat tuz kalmiyor 🤣

Nitro lactic bende de tam tersi cok yogun bir tat elde ettim. Aman aman bir lezzeti yok ortalama starbucks kahvesi gibi doyurucu ama. Ofis kahvesi olarak Honduras anaerobic i buna tavsiye ederim.

Kontenjanlar dolmus sanirim prime'ım kod vermiyor

Marmaray ile bakirkoy meydanda ineceksiniz hocam. Bu m3 metrosunu hic kullanmadim ama meydanin caprazinda metro insaati vardi orasi acilmis sanirim. Oradan aktarma ile direkt marinaya gidiyor gozukuyor. Gencken meydandan marinaya cok yururdum en kotu 20dk yurume medafesi var 🤣

Kadikoy yeni kapi vapurundan marmaray a aktarma belirtmek istemis aslinda ama dediginiz gibi bilmeyenin anlamasi zor olmus. M3 metro hatti cok yakınında bir sekilde ona ulasmak gerekiyor toplu tasima ile gelecekler icin

Geisha da Sweet water 3:3:3:3 65 ppm 94 C su ile 15gr 4x60 v60 mukemmel sonuc aldim. Kahvelerde yillardir notalari alamam damagim cok kotudur ama bunda yasemin limon otu ve şeftaliyi net aldim. Kendi damak tadima gore sanal baharattan aldigim en iyi kahve acik ara buydu

Sidra beklentimin cok uzerinde cikti. Geisha da beklentimi iyice yukselttiniz 🙂

Kahve + ceza 😍 ctesi oglenden sonraki seansa esimle ben de katilacagim. Forum etkilesimi olursa dahil olmak isterim. Herkese keyifli festivaller