Arama sonuçlarınız

Koyu kavrum sebebiyle Rwanda Red Bourbon'u bir süredir yeni başladığım espresso serüvenimde basınçlı sepet ile amatör bir şekilde demliyorum. Espressoda gerçekten lezzetli bir kahve. Hafif bir ekşilik var ama suçu basınçlı sepete atıyorum, başka kahvelerde de hafif ekşilik oluyor zaten...

Bazı kahvelere döküş işlemiyor. Son döküşü 1:00'da bitirsem bile 3-3:30 dakika süren kahveler demledim. Hario ve tozlu kahve birleşince akış duruyor neredeyse.

Vitus özelden tam tersine daha uzun sürelere çıkmam gereken bir reçete yolladı. Ben kısaltmaya çalışıyordum hep kavrum birazcık koyu olduğundan. 2:50 gibi sürelere çıkacağım. Pedro Branca hakkında F/P kahvesi denilebilir. Paketi binlerce liralık benzer tadım notalarına sahip kahveler kadar...

Hocam aynı şekil hepsini Aliexpress'ten aldım. WDT ise 50-60 liraya geldi. 8 tane iğnesi var. Yeni hesap aça aça verdim hepsini tek tek. Dosing ring, tamper, wdt bu 3'üne toplamda 180-200 lira falan verdim herhalde. O da vergiden. WDT'yi 20 liraya alıyorum vergiyle 60 oluyor :D Ben hangi...

16 kliğe çıkıp tek döküş yaptım ve 1:50-2:00 gibi sürelerde demlemeyi bitirdim ama aroma kısmı hala bende zayıf. Kahvenin kendi tadı hala güzel, içilebilir bir kahve. Ama tadım notası olarak içerken meyve bahçelerinde dolaşamıyorum. :D Ben biraz daha degassing isteyebileceğine inanıyorum...

Yok hocam videoyu hızlandırmadığınızı biliyorum, akış çok hızlı geldi bana başlangıçta. O yüzden öyle gözüküyor gibi dedim. Ben de kendi makinem için wdt, dosing ring, tamper, tamper matı gibi ekipmanları hallediyorum. Onları ayarlayınca portafiltre alacağım.

Videonun ilk 1-2 saniyesi hızlandırılmış gibi. Başka videolarda kahvenin ortada toplanıp yavaş yavaş akması 5-10 saniyeyi buluyor. Bizim makineler sanırım 15-20 bar olduğundan demleme hızlı başlıyor.

Gayet tatminkar duruyor hocam. Basınçlı sepetten çok daha lezzetli olduğuna eminim. Sizin tat kısmındaki farklılıktan yana yorumlarınız nelerdir?

Anladım hocam, sağolun. Yeni gelen portafiltrede hiçbir sıkıntınız yok değil mi? Akışlar güzel mi? Ben normalde almayacaktım portayı ama firma çözüm ürettiğinden aklımı çeldi. Müsait bir zamanınıza akışı vs. gösteren bir video atsanız hiç fena olmazdı.

2. gönderdikleri PF'de de basket var mıydı?

Çok pahalı 😞 Tek döküş yapacağım bir dahakinde. Tahminimce 1:50 gibi biter demleme. Daha iyi sonuç alacağımı düşünüyorum. Sizin kahveden aldığınız tatlar nasıl?

Pedro Branca bugün elime ulaştı. Paketinden, öğütülmüş halinden hatta demledikten sonra bile ben meyvemsi kokular pek alamadım. Tatta ise sıcakken aromasız düz kahveydi. Soğumaya başladıkça hafif tatlılık geldi ama çok hafif. Birazcık Bombe Ayla'yı andırttı. Koyu kavrum gelmesinden korkuyordum...

Kelle paça eklesem olur mu hocam?

Ben temizlemem. Sonraki öğütüşümde de hafiften fındık notaları gelir işte, ne güzel. :D

Aynısını acaba kurutulmuş portakal kabuğuyla denesek nasıl sonuç alırdık? Veya kurutulmuş farklı meyvelerle?

Portafiltrenizin içindeki siyah şeyi çıkartmanız gerek. Onu çıkarttınız mı?

İnfüze kahveler bile pahalı olduğundan kesinlikle denenebilir :D

Bende de Delonghi ECP31.21 var. Yeni aldım. Sizin yaşadığınız soruna benzer çok şikayet gördüğüm için portafilter almak yerine sadece basketi alıp orijinal portafiltresine takacağım. Size de aynısını yapmanızı öneririm. Gene Amazon'da 280 liraya Neouza basket satılıyor. Delonghi sepetlere...

Kahve fiyatları arttıkça benim V60 kullanımım düşüyor. Filtre kahve konusunda seçiciyim. Tatsız, tuzsuz kahveyi filtre olarak demleyip içmekten keyif almıyorum. Ucuza aldığım çekirdek de V60'ta çok memnun etmeyince sürekli espresso, Türk kahvesi vs. şeklinde demleyip içiyorum. 2-3 haftadır ağız...

Birkaç gün önce aynı problemi yaşıyordum. 5-10 saniyede 30 ml çıktı alıyordum. 20-30 saniyeye yaymak için daha kuvvetli temp yampaya başladım ve kliği düşürdüm. 25-30 saniye gibi sürelere çıkabiliyorum artık. Temp çok etki ediyor. Klik kadar önemli temp de.