Arama sonuçlarınız

https://www.kahveler.net/kahve/13873-rulmanli-wdt.html/ Burdan bakarsın hocam, Rulman kalmadı şimdi, birkaç isteyen olursa Rulman almam lazım tekrar yapmak için. Rulman fiyatlari değişmemiştir umarım :) Leveler geldi mi peki, Bu Batman'li kimse ilanlarinin lafi dolanip duruyor :D

@mysteriousozi aksesuar konusunda haklisin maalesef. Cok fazla degil bikac iyi aksesuar yeterli aslinda, bi sekil edinmek lazim onlari isi kolaylastirmak icin. Onlarsiz olmaz mi bence kesinlikle olur ama gercekten bazilari isi kolaylastiriyor. Simdi olctum de Normcore Leveler ve Tamper 58.52...

Bes810 Sonrasi bahsettiginiz makineler cok farkli bir deneyim sunacaktir emin olun :) Ancak Libra 65 ancak Traditional Espresso Burr yada Espresso Speciality Burr takarsaniz size iyi bir deneyim getirebilir, AP Burr ile Espresso'da beklediginiz performansi almak zor olacaktir.

Olurmu hocam nereye hemen oyle, sana senin sevdigin sekilde Espresso icirmeden surdan suraya birakmayiz oyle, bu virus bulastimi bi kere asisi yok :D Kinu varsa zaten elinde iyi bir Espresso iciyorsun demektir zaten ona bi itirazimiz olmadi :)

Evet bunlarin tumune katiliyorum aynen cok haklisin, Flat Burr'da Filtre icin iyi sonuc almak istiyorsan ona gore Burr takmak zorundasin yoksa Espresso Burr ile iyi bir filtre olmuyor maalesef.

Yine de bu is zevk meselesi, klasik Espresso derken Italya'nin Napoli bolgesinde icilen gibi bi Espresso seviyorsaniz zaten o zaman baska bisi, koyu kavrum az da robusta katilmis cekirdek harmani kullanip baya yogun sert bi Espresso tercih ediyo da olabilirsiniz :)

Mesela Niche Zero'nun Klasik Espresso icin Aroma Olusturma ve Katmanli bir Espresso yapabilme konusunda nerede olduğunu gösterir bi analiz:

Flat Burr Modern Espresso icin gelistirilmis soylemi dogru degil, 20 yil once de Flat Burr vardi ve Klasik Espresso icindi, halende buyuk cogunluk klasik espresso icin Flat Burr tercih ediyor. Dunyanin neresine giderseniz gidin ilk 100 Cafe dahil hic birinde Konik Burr ile yapilan Espresso...

Bu arada asiditeyi de yanlis degerlendirmeyelim, asidite eksilik anlamina gelmemeli. Evet limonsu bir eksilik istemiyoruz asla, Limonsu Eksilik biseylerin yolunda olmadiginin net gostergesi tabii ki. Ama asiditeyi istiyoruz, buradaki asidite'yi mevye asitleri gibi degerlendirmek lazim, o guzel...

@orhanozel zevkler tartismasiz hocam, tabiiki hangisi size hitap ediyorsa en iyisi o dur :) Specialita 55mm Burr, Hopper'li yapisi ile retention'i yuksek ve yanilmiyorsam 7-8 sene once piyasaya cikmis bir ogutucu. Gunumuzde Giris Seviyesi sinifinda bir Flat Burr degirmen. Hele dedigin gibi...

Ustad baska konuda da sanki benzer bisiler hatirliyorumda buraya bi serh dusesim var :) Flat Burr asiditeyi one cikarir ve Modern Espresso'da tercih edilir bilgisi yanlis maalesef. Klasik Italyan Espresso dahil kullanilan ogutuculerin %99'u Flat Burr'dur sanirim. Baya ugrasilip espresso icin...

Espresso oncesi Uzun suredir Sekersiz Turk Kahvesini Zevkle icmiyorsaniz, bi yerlerde Iyi Espresso ( 3rd Wavelerin bile cok cok azinda var ) icip ya bu ne guzel bisi demediyseniz eger Espresso'ya direk bu guzel bisi olmali bu kadar insan iciyor diye basladiginizda beklentiniz dogru olmadigindan...

Dual Boiler vs HX olunca bence Dual Boiler net önde olur. HX ne yaparsa yapsın ısı dalgalanmasi yasiyor kafa da, flush yapmak gerekiyor vs. Bezzera'lar sağlam makinelerdir, bence o cok daha iyi bir tercih olur. Bianca bunlarin yaninda malzeme kalitesi ve dayaniklilik anlaminda geride kaliyor...

Zahmet konusunda hakli olabilirsin hocam :) Belki de bundan Niche Zero'nun bu kadar seveni var, ama bi o kadar da sevmeyeni :D Niche Zero'dan ictigim Espresso'lar hic tatmin etmemisti beni mesela ...

Hayirli olsun :)

Hocam, Kinu haric diyoruz zaten, ama onun disinda herhangi bir el degirmeni su an icin Flat Burr performasina yakin bi Espresso veremiyor. Konik el degirmenleri yapilari itibari ile Espresso icin istenenden daha fazla fine ve toz uretir, buda tada olumsuz yansir. Kinu size Specialita'dan daha...

Hocam bu bilgi tamamen nasil bir flat burr kullandiginiza ve cihazın Burr Alignment'inin düzgün olup olmamasina bağlı :D Zira benim tecrübem de gerçek Espresso düzgün bir Flat Burr'dan çıkar sadece, konik bir el değirmeni asla Iyi Bir Flat Burr Espresso performansina yaklasamaz bile. Deneme...

Hocam o kullanilan cekirdek, kavurma derecesi ve devir'e gore baya degisiklik gosterir. Su anda kullandigim Full City+ Kavrulmus gibi gordugum cekirdek ve 1300 Devir ile 12sn suruyor. Ayni cekirdek 1700 devre cikartsam heralde 7-8sn lere duser denemedim ama. 1300 Devir'de baya iyi bir lezzet...

Bu arada Shaker kullanacaksan ona gore olan tasiyici parcayi da siparis et istersen, normalde porta tasiyici, funnel ve catch cup ile geliyor.

Teşekkürler hocam, sizinki de gecikmeden dertsiz gelir umarım :)