Bugün İçtiğim Kahve ☕

[nuclearmoonrise]

Clean Cup - Johan Vergara Espresso
Vitus - Pedra Branca (espresso yapıldı)
Paper - Guess Espresso Blend
Kawa - Ratnagiri Espresso

 

[teyyaredenkahve]

Voluptas - Meksika Finca El Olmo Honey
Ulusal Coffee - Etiyopya Rumudamo Anaerobik
Coffeevine - Plot Roasting - Uganda Kisinga Natürel

 

[Mitsuko]

La Lune - Moreira
More Roastery- Brazil Sul
More Roastery- Kenya
Gordion - Brazil Sul

 

[Coffeedcoffee]

Kafein Kültür - Honduras Caballero Amazonas#2
Kono, 15-245
Cmd 24, Nestle 96C
2:40

Önceki Caballeroyu beğenenleri burada da mutlu edecektir. Asidite eskisine kıyasla bir tık daha yukarda gibi geldi. Meyvemsilik ve çaysılık bir arada. Çay tarafında bitki çaylarına daha yakın diyebilirim. Benim için oldukça keyifli, günün her saatine uygun. Kahvede hareket arayanlara göre olmayabilir.

Nomad - Ethiopia Bombe Natural
Aeropress, 12,5-200
Cmd 16, Nestle 92C

Esasen Wendelboe reçetesine benzer bir demleme planlarken telefon gelince istediğimden uzun beklettim. Sonuçta hafif kuruluk vardı. Bunun haricinde oldukça canlı, meyvemsi ve oran yüksek olmasına rağmen gövdesi ve aftertaste şaşırtıcı. Gördüğüm en açık kavrum çekirdekler arasında yer alır. Percolation tarafında sonucu daha çok merak ediyorum.

 

[Bjornhawk]

yoyo'dan kenya
cmd 25 klik 30 gr kahve 300 ml su + 70 ml bypass
90 derece su ile aeropress düz metodla demlemeye başladım. 300 ml olana kadar suyun akışına izin verdim, cam çubukla 8-10 tur karıştırdım sonrasında plunger takıp akışı durdurdum. 1:50-2:10 arasında fısssslattım sonrasında 70 ml suyla birleştirdim. kettleda kalan suydu derecesine bakmadım.
sonucu çok sevdim, reçete belli belirsiz saçma sapan ama fincan çok iyi çıkınca az uz yazmak istedim.

 

[LMiura]

Çok sıcak 😬 Bir de japanese yaptım , çok iyi geldi soğuk soğuk . Bu kahveden stok yapmam gerekiyor galiba .

More Roastery- Brazil Sul
40 Gr kahve / 350 su ( 50+100+100+100)+ 250 buz
Buzdağı- 92 derece
C3- 11 klik
Abaca +

@LaLuneRoastery 🎈 Elinize sağlık bayıla bayıla içiyorum .

Selamlar, bu reçete için demleme süresi nedir? Yarın uygulamak istiyorum. Uygulamalı videosu var mı internette bulabileceğim? Geçtiğimiz günlerde Cengiz Abide Japanese içtim tadı damağında kaldı. Sizin reçeteniz ile demlemiş

 

[Mitsuko]

Selamlar, bu reçete için demleme süresi nedir? Yarın uygulamak istiyorum. Uygulamalı videosu var mı internette bulabileceğim? Geçtiğimiz günlerde Cengiz Abide Japanese içtim tadı damağında kaldı. Sizin reçeteniz ile demlemiş

Selam ,normal V60 gibi demliyorum. 50 blooming 45 sn sonraki 100+100+100 döküşleri kahveye göre ayarlıyorum altta da zaten buz oluyor kahve buzun üstüne demleniyor. Ben video var mı diye araştırmadım 50 gramlık tarif yapıyordum önceleri sonra Tanıl Bey @LaLuneRoastery 40 gramlık bu reçeteyi önerdi , çok da keyifli geldi bana. Evet , Cengiz Abi de yapıyor o tarifi umarım siz de beğenirsiniz. (:

 

[cengiz0726]

Selamlar, bu reçete için demleme süresi nedir? Yarın uygulamak istiyorum. Uygulamalı videosu var mı internette bulabileceğim? Geçtiğimiz günlerde Cengiz Abide Japanese içtim tadı damağında kaldı. Sizin reçeteniz ile demlemiş

Selam @LMiura @Mitsuko reçeteyi vermiş zaten ben 3 döküş yapıyorum değişiklik sadece orada var 50+150+150

 

[LMiura]

Selam ,normal V60 gibi demliyorum. 50 blooming 45 sn sonraki 100+100+100 döküşleri kahveye göre ayarlıyorum altta da zaten buz oluyor kahve buzun üstüne demleniyor. Ben video var mı diye araştırmadım 50 gramlık tarif yapıyordum önceleri sonra Tanıl Bey @LaLuneRoastery 40 gramlık bu reçeteyi önerdi , çok da keyifli geldi bana. Evet , Cengiz Abi de yapıyor o tarifi umarım siz de beğenirsiniz. (:

Selam @LMiura @Mitsuko reçeteyi vermiş zaten ben 3 döküş yapıyorum değişiklik sadece orada var 50+150+150

Teşekkür ederimm

 

[drjazz]

Firma: Coffee Factory
Kahve: Colombia El Mirador Strawberry
Bölge: Colombia Pitalito (Huila)
İşlem Metodu: Natürel
Tür: Catiope
Rakım: 1680 m.
Dripper: Hario v60 (02)
Filtre: Cafec Abaca
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 14 klik
Su: Nestle Pure Life, 93°C
Oran: 1/16.6
Metod: 15 gr. kahve + 250 ml su

50 gr. blooming, 10 saniyede
40. sn'de 100 gr. suyu 30 sn. içerisinde
1:15 'de 100 gr. suyu 30 sn'de döküp 2 sn. Rao Spin
Bitiş: 2:20

Burunda çilekli krema, damakta yoğun çilekli muhallebi/fırın sütlaç ve orman meyveleri aromalarının hissedildiği orta-üst gövdeli bir kahve..

 

[LMiura]

@Mitsuko @cengiz0726

Colombia Finca Moreira
Timemore C3 11 Click
92 Derece Davraz Su
250 GR Buz + 350 ML Su (50 + 100 + 100 + 100)
45 saniye bloomingden sonra 30 saniyede döktüm ve 2.50de bitiş
Kulakçıksız Hario 02 Filtre

Buzlar eriyene kadar dolapta beklettim ve çıkarıp bardağa ekstra buz koyup içiyorum şu anda. Ancak böyle hafif bi acılık var sanki notaları baskılayan. Japanese'den beklediğim verimi pek alamıyorum. Bu acılığı nasıl kırabilirim? Bir click kalına gidip mi deneyeyim yoksa sıcaklığı bir tık düşüreyim mi? Ya da bir yerlerde farklı bir yanlışlık mı yapıyorum bilemedim.

 

[cengiz0726]

@Mitsuko @cengiz0726

Colombia Finca Moreira
Timemore C3 11 Click
92 Derece Davraz Su
250 GR Buz + 350 ML Su (50 + 100 + 100 + 100)
45 saniye bloomingden sonra 30 saniyede döktüm ve 2.50de bitiş
Kulakçıksız Hario 02 Filtre

Buzlar eriyene kadar dolapta beklettim ve çıkarıp bardağa ekstra buz koyup içiyorum şu anda. Ancak böyle hafif bi acılık var sanki notaları baskılayan. Japanese'den beklediğim verimi pek alamıyorum. Bu acılığı nasıl kırabilirim? Bir click kalına gidip mi deneyeyim yoksa sıcaklığı bir tık düşüreyim mi? Ya da bir yerlerde farklı bir yanlışlık mı yapıyorum bilemedim.

Kalınlaştır bir veya 2 klik veya 3 doküş dene

 

[ogakuzar]

Kafein Kültür - Burundi Rama - Cold drip

🤌🏻 Maşallah

 

[Coffeedcoffee]

Nomad - Monteblanco Pink Bourbon
Niji - La Loma XO Rum Barrel

Bugün kahveler muazzam. Monteblanco son 1 yılda içtiğim en hareketli yıkanmış olabilir. Hareketli kısmında yine beklenti anaerobiklere kaymasın fakat bilmeden içiyor olsam yıkanmış olduğuna inanmazdım.

La Loma gövdesi çok yerinde, aftertaste kalıcı, çok keyifli. Fıçı nüansı oldukça belirgin. Bence çok yakışmış. Bu arada iki çekirdekte Rodrigo Sanchez üretimi. Bir iki kahvesini daha içebilirsem çiftlikler konusuna taşıyabilirim.

 

[Mitsuko]

La Lune Roastery - Colombia Moreira , Clever Dripper'da yaptım. 25/400, Buzdağı,93 derece, C3 17 klik. Kahve durdukça güzelleşti , bu kahveyi denemeyen varsa bi şans versin derim. Hava sıcak ama bir tane daha yapacağım. 😇

 

[Mitsuko]

@Mitsuko @cengiz0726

Colombia Finca Moreira
Timemore C3 11 Click
92 Derece Davraz Su
250 GR Buz + 350 ML Su (50 + 100 + 100 + 100)
45 saniye bloomingden sonra 30 saniyede döktüm ve 2.50de bitiş
Kulakçıksız Hario 02 Filtre

Buzlar eriyene kadar dolapta beklettim ve çıkarıp bardağa ekstra buz koyup içiyorum şu anda. Ancak böyle hafif bi acılık var sanki notaları baskılayan. Japanese'den beklediğim verimi pek alamıyorum. Bu acılığı nasıl kırabilirim? Bir click kalına gidip mi deneyeyim yoksa sıcaklığı bir tık düşüreyim mi? Ya da bir yerlerde farklı bir yanlışlık mı yapıyorum bilemedim.

Günaydın ,
Az evvel cleverda yaptım Moreira'yı daha önce de yazdım denk geldi mi bilemiyorum ama nazlı çekirdek Moreira. Muhtemelen başka çekirdek ile deneseniz daha kolayca ulaşırdınız Japanese sonucuna. Ben yine More Roastery'den Brazil Sul ' u yaptım Japanese o da güzel oldu. Cengiz Abi'nin dediğini denediniz mi sonuç ne ? Döküşü azaltın bence de.

 

[Bozok]

Sezy El S. Gabriela
93,5 °C Buzdağı su
C3-15 öğütüm
18/270 Gr/Ml oran
Tadım:Meyve şöleni
Daha önce Abant Nestle Saka Su ile denedim hiç birinde verim alamadım bu kahveyi gereğinden fazla abartmışlar meyve tadı bile yok demiştim.Buzdağı su ile hakkını verdi.

 

[umutck]

Bugün değil ama birkaç gün önce Meet Lab Suadiye'de de Colombia Las Flores Sidra deneme şansım oldu, ben böyle bir kahve içmedim daha önce. Geri dönüp infüze olup olmadığını kontrol ettim, hala naturel bir kahve olduğuna inanmakta güçlük geçiyorum. (: Fiyatın maşallahı var ama gerçekten bugüne kadarki en ilginç deneyimlerimden biriydi. Son bir paket kalmış ellerinde, devamını satın alsaydım keşke diyorum.

Product Page | Meet Lab Coffee

www.meetlabcoffee.com

Gitmişken bir de Final Touch aldım, şimdilik rastgele karıştırıyorum bakalım yeni oyuncak oldu Daha kontrollü deneylerle karşınızda olabilirim umarım

 

[ogakuzar]

Kafein Kültür - Kenya Ichuga AB - Cold Drip

Sıcak demlemede aslan gibi kahveydi. Böyle biraz düz oldu. Neyse her türlü gider.

 

[Bjornhawk]

Kafein kültür - Kolombiya villa betulia #1
Nordik setinden ilk denemeyi test kavrumunu denediğimi tahmin ettiğim villa betulia ile yaptım 😬 aradaki farkı görmek çok hoş oldu.

Cmd 21 klik 93 derece kuzeyden su
hario 40'lı filtre plastik v60
15/250
40 gr suyla 30 sn blooming ardından 70+70+70 demleme bitişi 2:45

Bu kahvenin aşığı çok olur... Yıkanmış kahve insanı sayılmam ama bu kahveye ba-yıl-dım.
Süreye bağlı olarak tatlılık yerinde. Tatlı portakal, sarı elma gibi. Ilık haline geldim geliyorum derken elmadayken bitti cok hızlı içirdi kendini. Aftertaste icin bir sey söylemek gerekirse uzun kalıcılığı var, genizde narı andırıyor.
Bu arada, evet Kolombiya 😅🤣