Bulanık Cold Brew, Berrak Cold Brew

[EslemEslem]

Herkese selamlar.

Bu sıcak yaz günlerinde benim en çok sevdiğim kahvedir Cold Brew. Birkaç barista arkadaşımdan ve internetten öğrendiğim bilgilerle evde kendim demliyorum. Ancak şöyle bir durum var ki dışarıda tadı bir şeye benzemeyen Cold Brewler çok temiz, berrak gözükürken benim evde yaptığım tadına doyamadığımız kahvem bulanık oluyor.

Cold Brew uzmanlarının yardımına ihtiyacım var.

Cold Brew'ün bulanık olmasına neden olan unsurlar nelerdir?
Daha temiz, daha berrak bir görüntüye sahip bir Cold Brew için nelere dikkat etmeliyim?

Bu konuda benim aydınlatırsanız çok makbule geçer.

 

[CaffeineCap]

Selamlar,
Çok ince öğütülmüş olabilir, süzdüğünüz kağıt oldukça önemli bir de fazla karıştırmak cold brew’in bulanık olmasına sebep olabilir. Cafec th-1 le süzdüğüm kahveler oldukça berrak ve temiz çıkıyor yapısı ince olduğu için yavaş akış sağlar ama ne yağ kalır kahvede ne de tortu.

 

[teyyaredenkahve]

Herkese selamlar.

Bu sıcak yaz günlerinde benim en çok sevdiğim kahvedir Cold Brew. Birkaç barista arkadaşımdan ve internetten öğrendiğim bilgilerle evde kendim demliyorum. Ancak şöyle bir durum var ki dışarıda tadı bir şeye benzemeyen Cold Brewler çok temiz, berrak gözükürken benim evde yaptığım tadına doyamadığımız kahvem bulanık oluyor.

Cold Brew uzmanlarının yardımına ihtiyacım var.

Cold Brew'ün bulanık olmasına neden olan unsurlar nelerdir?
Daha temiz, daha berrak bir görüntüye sahip bir Cold Brew için nelere dikkat etmeliyim?

Bu konuda benim aydınlatırsanız çok makbule geçer.

Öncelikle nasıl hazırlıyorsunuz? Reçeteniz nedir? Nasıl süzüyorsunuz?

 

[kahvekahve]

Bardağa döktüğümde simsiyah olan Japanese Cold Brew'ım buzların erimesiyle dediğiniz gibi berraklaşıyor. Yalnız sizin bahsettiğiniz problem sanırım iyi süzülmüyor oluşundan kaynaklı bir şey.
Kahveyi nasıl süzüyorsunuz?

 

[EslemEslem]

Öncelikle nasıl hazırlıyorsunuz? Reçeteniz nedir? Nasıl süzüyorsunuz?

Bardağa döktüğümde simsiyah olan Japanese Cold Brew'ım buzların erimesiyle dediğiniz gibi berraklaşıyor. Yalnız sizin bahsettiğiniz problem sanırım iyi süzülmüyor oluşundan kaynaklı bir şey.
Kahveyi nasıl süzüyorsunuz?

2 tane filtre kağıdının içerisine kahvelerimi koyup uçlarından bir iple bağlıyorum.
Daha sonra bir sürahiye atıp 1.5 litre su döküyorum.
20-24 saat sonra da kahve posasını çıkarıyorum.

 

[LMiura]

2 tane filtre kağıdının içerisine kahvelerimi koyup uçlarından bir iple bağlıyorum.
Daha sonra bir sürahiye atıp 1.5 litre su döküyorum.
20-24 saat sonra da kahve posasını çıkarıyorum.

1 filtreye aldığı kadar kahve koyduktan sonra zımba yapabilirsiniz. Ben o şekilde yapıyorum. Zımbaladığımda ağzı kapanıyor ve kahve parçacıkları suya geçmiyor. 3-4 tane zımba iş görüyor

 

[rauhweltx]

Rossmann'daki çay filtreleri bu iş için oldukça iyi. Başını bağlayıp büyük bir kapaklı sürahinin içine atıyorum. Kardeşim yaz kış cold brew içtiği için ona yapıyorum hep, cam gibi genelde. Tam tatmin etmezse bi tur Aeropress'ten geçiriyorum.