İnsan, "kahvenin posasından ne olabilir ki?" diye düşünebilir. Ben knock box içinde küflenen kahve pucklarını görünce hayret etmiştim mesela. Nasıl olabilir demiştim kupkuru ve kaskatı olmuş kurabiye kılıklı şey nasıl böyle küflenir? Sonra makineden çıkınca ne kadar sıcak olduğunu, kapalı bir alanda kaldıklarını ve Trabzon gibi yüksek nemli bir yerde yaşadığımı düşününce normal geldi. Puro hevesi olan bir arkadaşım mesela tütünün küflendiğini söylemişti. Kahve ve tütün, ikisi de bizim iklim kuşağında muhafazası zor ürünler neticede. Dolayısıyla bez filtre, kahve makinesi içinde plastik filtre kesinlikle sağlıklı değil, mutlaka mantar oluşumuna açık kapı veriyorlar. Makinenin su tankı, özellikle hortumlar bile mantar kokuyor bir süre temizlemedikçe. Yıllardır moka potların alüminyum oluşu da tartışılır mesela, henüz ona net bir cevap yok.