KAMPANYA Gordion Coffee Deneyim Seti - Kahveler.Net Özel İndirim

dncrmdn' Alıntı:

Firma: Gordion
Kahve: Signature Series 04
Kavurum Tarihi: 04.02.2025
Oran: 1:16/ 15gr kahve : 240 ml su
Dripper: Timemore Cristal Eye 01
Filtre: Hario
Değirmen: Comamdante
Öğütüm: 24 Klik
Su Markası: Buzdağı
Su sıcaklığı: 94 derece

Demleme;

Ön demleme: 15 Saniyede 45 ml su döküldü
Bekleme : 15 Saniye
2.Döküş : 30. Saniyede başlayarak 35 Saniyede 140 ml'e tamamlama
Bekleme : 20 Saniye bekleme
3.Dönüş : 1:25'de başlayarak 30 Saniyede 240 ml'e tamamlama
Bitiş : 2:30

Bardakta karpuz kokusu oofff misss İlk yudumda tatlı meyvemsi hissettiriyor. 26 klikle daha da patlatılır gibi duruyor. Özellikle kayısı direkt patlıyor

Afiyet olsun.

Genişletmek için tıkla ...

hocam afiyet olsun
bu ön demleme ilk döküş 2. döküş bunlar kafamı çok karıştırıyor. her hangi bir öneri genel geçer bir durum var mıdır acaba ? yoksa kahveden kahveye değirmenden değirmene değişiyormu ? kimisi çok önemsemeden başlangıç ve sonunu ayarlayıp ona göre demliyor. nasıl bir yol izlemek gerek.
iyi kahveler dilerim

goderidvan' Alıntı:

hocam afiyet olsun
bu ön demleme ilk döküş 2. döküş bunlar kafamı çok karıştırıyor. her hangi bir öneri genel geçer bir durum var mıdır acaba ? yoksa kahveden kahveye değirmenden değirmene değişiyormu ? kimisi çok önemsemeden başlangıç ve sonunu ayarlayıp ona göre demliyor. nasıl bir yol izlemek gerek.
iyi kahveler dilerim

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba;

Ön demleme veya 1.Döküş aynı şey, adına ne dersek diyelim kastedilen kahve ile suyun ilk buluşması.
Genel geçer bir durum varmıdır sorusunun cevabı kullanılan değirmenin öğütüm kalitesi veya kahvenin karakteristliğinde saklı. Örneğin; değirmeniniz çok toz üretiyor veya kahve çok fazla tıkanıklık yaratıyorsa ön demleme sonrası tek döküş veya ön demleme sonrası 2 döküşle demleme yapmak daha iyi sonuç vereceğinden kullanılan kahve oranının üç katı su ile ön demleme yapmak daha temiz fincanlar verecektir. Diğer taraftan ön demleme +2 döküş ile temiz bir fincan alamamışsınızdır @orkunustel reçetesi kullanıp 4 basamaklı bir döküş kullanacaksınızdır 60 ml ile ön demleme yapmak size güzel fincan verecektir.
Nasıl yaparsak yapalım önemli olan tüm kahve yatağının ıslanması ve ilk oluışacak gazların kahvede satılmasıdır.

Yani uzun lafın kısası kahve karakterine ve damak alışkanlıklarınıza göre ön demleme veya 1.döküş kuralları hep değişecektir yeterki tüm kahve yatağı ıslanmış olsun.

Firma: Gordion
Kahve: Signature Series 04
Kavurum Tarihi: 04.02.2025
Oran: 1:16/ 15gr kahve : 240 ml su
Dripper: Timemore Cristal Eye 01
Filtre: Hario
Değirmen: Comamdante
Öğütüm: 26 Klik
Su Markası: Buzdağı
Su sıcaklığı: 91 derece

Demleme için bütün parametreler direkt kavurucunun kendi demleme rehberinden alındı.

Ön demleme: 20 Saniyede 60 ml su döküldü
Bekleme : 10 Saniye
2.Döküş : 30. Saniyede başlayarak 25 Saniyede 120ml'e tamamlama
Bekleme : 15 Saniye bekleme
3.Döküş : 1:10 'da başlayarak 25 Saniyede 180 ml'e tamamlama
Bekleme: 15 saniye bekleme
4.Döküş: 1:50'de başlayarak 30 saniyeda 240 ml'e tamamlama
Bitiş : 2:45

Bir önce ki demleme nazaran tatlılık kayısıdan geliyormuş gibiydi. Öte yandan kavurucunun dediği şarabımsılık olayı kesinlikle sıcak tadımda patlıyor.

goderidvan' Alıntı:

hocam afiyet olsun
bu ön demleme ilk döküş 2. döküş bunlar kafamı çok karıştırıyor. her hangi bir öneri genel geçer bir durum var mıdır acaba ? yoksa kahveden kahveye değirmenden değirmene değişiyormu ? kimisi çok önemsemeden başlangıç ve sonunu ayarlayıp ona göre demliyor. nasıl bir yol izlemek gerek.
iyi kahveler dilerim

Genişletmek için tıkla ...