Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran

SerifBasaran' Alıntı:

Barış Bey Günaydın, yeni hasatı kovalıyoruz. Nordic Approach kahvesiydi, son tadım etkinliklerinde yoktu, bu sene bekliyoruz demişlerdi. Şubat - Mart aylarında El Salvador, Costa Rica, Honduras ve Panama ziyaretleri olabilir Nordic ile birlikte, özellikle de Illusion'u da Nordic'ten Morten ile konuştuk, güzergah zor bir alanda, ancak belki öncesinden extra bir gün kullanıp, sonra ekibe katılabilirim. Çiftliği ve Anaerobic tanklarını görmek istiyorum.

Bunun haricinde, ofisimizde Illusion kendimize yetecek kadar kaldı, haftada 3-4 kez demliyoruz. Vaktiniz varsa bekleriz, hem tesisimizi görmüş olursunuz, hem de son Illusion kahvelerini de yakalamış olursunuz.

Saygılar

Genişletmek için tıkla ...

Şerif Hocam öncelikle cevap verdiğiniz çok teşekkür ederim. Honduras Pozo Azul sonrasında en sevdiğim kahvenizdi. El Salvador Illusion ile ya da benzer kahvelerle umarım tekrar yolumuz kesişir. Nazik davetiniz için çok teşekkür ederim İstanbul'da olsaydım kesinlikle gelirdim. İyi günler diliyorum

• Ethiopia Benti Nenka Lot #4
• Honduras Caballero La Chacho

İki kahve de gerçekten açık kavrulmuş. Renkten de öğütümden de belli oluyor. Bu yüzden 96C su ile 3:30 civarı demlemeler yaptım. Bu tarz ipuçlarına anlarsanız, kahvenin ne istediğiniz daha kolay anlayabilirsiniz.

Yine Etiyopya özelinde konuşursak, 2300 metre gibi irtifalarda yetişen bir kahve yani daha yoğun bir çekirdek. Bu da son döküşlerde tozlardan dolayı tıkanma görebilirsiniz anlamına gelebiliyor. O yüzden normalden 1-2 tık kalın öğütmeniz tavsiyedir ya da çok fazla ajitasyon yaratmayın.

Ben bu tarz kahvelerde Türk kahvesi ve immersion yöntemleri de kesinlikle deniyorum. V60'a göre daha farklı tatlar verebiliyor.

Kahvelerin ikisi de keyifliydi. Meyvemsi ve dengeli tatlar baskın. Etiyopya daha klasik özlenen tarz meyvemsi ve tatlı, Honduras ise biraz daha kırmızı meyve tarafında, hafif bir narenciye asiditesi de eşlik ediyor.

Bu arada Honduras Caballero - Mogola Geisha Honey deneyen var mı?

Gece gece grafik bide ingilizce yazı görünce ilk başta dedim Şerif Hocanın hesabı herhalde kriptocular çaldı ama sonra bakınca kahve grafiğiymiş

@SerifBasaran efendim iyi günler. El Salvador La Ilusion Lot#1 Anaerobic bitti mi acaba 250grlik paketi sitede göremiyorum 🥹

Abdurrahim' Alıntı:

@SerifBasaran efendim iyi günler. El Salvador La Ilusion Lot#1 Anaerobic bitti mi acaba 250grlik paketi sitede göremiyorum 🥹

Genişletmek için tıkla ...

Kendisi illa cevap verecektir, benim araya kaynak yapmam yakışıksız olsa da dayanamadım, "bir sıkıntı olmazsa mart, nisan gibi" sözünü anımsıyorum. Muhtemelen eli kulağındadır.

PisMoruk' Alıntı:

Kendisi illa cevap verecektir, benim araya kaynak yapmam yakışıksız olsa da dayanamadım, "bir sıkıntı olmazsa mart, nisan gibi" sözünü anımsıyorum. Muhtemelen eli kulağındadır.

Genişletmek için tıkla ...

3-4 gün önce bilgisayarda sepeti oluşturdum, bugün satin alacaktım, sepeti gördüm,gitmiş gönlümün haribosu 🥹🥹🥹

Abdurrahim' Alıntı:

3-4 gün önce bilgisayarda sepeti oluşturdum, bugün satin alacaktım, sepeti gördüm,gitmiş gönlümün haribosu 🥹🥹🥹

Genişletmek için tıkla ...

Hmmm.
Yani stokta vardı da, sonradan mı stok dışı kaldı?
O zaman depoda illa ki yeşili vardır, kavrulmuşu bitmiştir. Sonuçta bi çuval bi çuval gelen bir mal değil, meraklısı da çok.
Bu gün yarın yine girer stoğa. (Diye düşünüyorum ama en doğru yanıtın sahibi elbette Şerif hoca olacaktır)

Bu hariboyu deneme şansım olmuştu. Hemi de yerinde, öyle bi fincan falan da değil, artık fincan gelirken daha yarım metre kala "aha ilüzyon bu fincan" derdim.
Yarım metre öteden kakao kokusu ile burnuna kroşeyi yabıştırır, içerken de ne kadar turunçgil varsa damağını gıdı gıdı eder... Güzel olduğu kesin, ancak bana çok da hitap etmiyor. Milletin eh işşte dediği koke daha bi mutlu eder beni mesela. Belki en çok onla haşır ve neşir olduğumuz içindir. Son paragraf off topic oldu, kusura bakmayın gari.