- Ethiopia Benti Nenka Lot #4
- Honduras Caballero La Chacho
İki kahve de gerçekten açık kavrulmuş. Renkten de öğütümden de belli oluyor. Bu yüzden 96C su ile 3:30 civarı demlemeler yaptım. Bu tarz ipuçlarına anlarsanız, kahvenin ne istediğiniz daha kolay anlayabilirsiniz.
Yine Etiyopya özelinde konuşursak, 2300 metre gibi irtifalarda yetişen bir kahve yani daha yoğun bir çekirdek. Bu da son döküşlerde tozlardan dolayı tıkanma görebilirsiniz anlamına gelebiliyor. O yüzden normalden 1-2 tık kalın öğütmeniz tavsiyedir ya da çok fazla ajitasyon yaratmayın.
Ben bu tarz kahvelerde Türk kahvesi ve immersion yöntemleri de kesinlikle deniyorum. V60'a göre daha farklı tatlar verebiliyor.
Kahvelerin ikisi de keyifliydi. Meyvemsi ve dengeli tatlar baskın. Etiyopya daha klasik özlenen tarz meyvemsi ve tatlı, Honduras ise biraz daha kırmızı meyve tarafında, hafif bir narenciye asiditesi de eşlik ediyor.
Bu arada Honduras Caballero - Mogola Geisha Honey deneyen var mı?
.
... Güzel olduğu kesin, ancak bana çok da hitap etmiyor. Milletin eh işşte dediği koke daha bi mutlu eder beni mesela. Belki en çok onla haşır ve neşir olduğumuz içindir. Son paragraf off topic oldu, kusura bakmayın gari.
