Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
Kavurucu; baristocrat
Etiyopya Birhan wate natürel
Demleme yönetimi Aeropress ters yontem
96 derece nestle su
4dakika demleme süresi
R3 75 klik
40 gr Su 30 sn Bloom 3 tur salla 15 sn arayla 100gr 100 gr Su ekleyip 8 tur saat yönünde 2 tur ters yönde karıştır 3.dakika da çevir 4.dakika da yavaşça bastır
Tadım: ballı kahve içtim sertleşsin diye ince oguttum Su sıcaklığı 96 olmasına rağmen bal tatlılığı var . Bunu nasıl daha gövdeli çıkabilirim fikri olan yazarsa çok mutlu olurum ( filitrede ise odunsu tatlar geliyor elimde 500 gr var )
Coffee Department - El Salvador / La Esperanza
Origami S Porselen - Kalita Wave
Comandante C40 MK4 - 21
Abant 16 / 250 94° Fellow Stagg
0:00-0:10 | 40 ml 0:40-1:00 | 100 ml 1:00-1:10 | 110 ml Finito: 2.10
Naturel işlenmiş veya hiç işlenmemiş bu leziz kahve; sitedeki açıklamalarına göre kırmızı meyve tatlarının baskın olduğu bir lezzete sahipmiş ve bu kahvede kırmızı erik ve böğürtlen gibi tatların yanında portakal kabuğu reçeli tatlılığını da bulacakmışız. Bu kahvenin oldukça canlı ve keyifli portakal kabuğuna benzer asiditesi, orta seviye gövdesi ve orta yüksek seviyelerde tatlılığı bulunuyormuş.
Sitedeki tüm açıklamarı fincandan almak mümkün, gayet lezzetli bir çekirdek, tatlı notalar ön planda. Tavsiye ediyorum.
30 Ağustos kavrumu (degas 21.gün)
Aeropress + Fellow Prismo düz metod
Prismo metal filtresi + kağıt filtre
90° Nestle - Fellow Stagg Ekg Pro
12,5 / 200 (1/16)
Cmd 20 Slow Feed
100 ml döküş ve 3 4 tur ekipmanı dairesel çevir
1.dk 200 e tamamla tekrar çevir
2.30 bas
TDS: 1.44
Sıfır bitterness, ilk yudumlarda florallik ve şeftali baskın. Lavanta da aldım. Kahve soğudukça limon belirginleşiyor ama altta yine floral tatlar var. Ağız sulandıran, tatlı ve kompleks bir kahve, asidite de çok keyifli ve dengeli.
Çok beğendim ve tekrar şipariş verdim...
Costa Rica / Los Duran - Coffee Department. (08.10 Kavrum) - CMD 21 klik
- Erikli 90 derece
- 4X60 2:00 - 2:10 bitiş, Cafec Trad.
Bu kahve başka bir gıda olsa idi kesinlikle "Carte d'Or" üstünde bitter çikolata katmanı olan vişneli dondurmalardan olurdu. Kuru kokusu uçlarda ya çok yüksek kakao oranlı bir çikolata ya da keskin bir vişne. Öğütürken daha çok tadım notalarında da olduğu gibi pişen tatlı bir vişne kokusu veriyor.
Kişisel olarak katmanlılığı en çok hissettiğim kahvelerden biri. Üç katmanı var: Asiditesi keskin vişne / tatlı asiditesi ile üzüm ve koyu ancak kaliteli yüksek kakaolu çikolata. Bunların hepsini tek yudumda aynı anda sunuyor.
Festivalden alinma Coffee.dat
Elji Nestari Mascarponic ( diyesim var )
30.09 kavrum
16/250 93 C Saka / Kuzeyden
50 ml bloom, 100 er 2 x dokus
2-2.25 dk bitis
Hario plastik V60
Sage bcg820 ic 5 dis 45-48
1 haftadir demliyorum ama daha dun oturmaya basladi diyebilirim. Meyvemsilik on planda, arkadan yogurtun yumusak dokusu var.
Sogudukca da daha on plana atilan aromalar mevcut
Kavurucu: Coffee Department Çekirdek: Kosta Rika Los Duran Siyah Bal San Isidro 48 Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik Su Detayları: 92° Tekir Toplam Süre: 2:05 Kahve Miktarı: 15 Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 4*60
Tadım Detayları: Kuru koku dahil baştan sona son derece aromatik bir çekirdek.Tam bir
Lezzet profili olarak taneli ufak meyve salatasının yanına birkaç parça yüksek kakao oranlı çikolata parçası(bitter değil)koymuş atıştırıyorsunuz gibi.Parfümsülük belirgin ancak keskin ve rahatsız edici değil.Sicakken bitti çok da soğutamadım,çilek,frenk üzümü,koyu çikolata olarak yorumladım.Damakta aşırı dengeli ve temiz bir lezzet profili sunuyor.Naturel severlerin bu çekirdeği denediğini umut ediyorum.
Sanalbaharat El Salvador 10.10 std kavrum, 18/285, 93 derece su, Hario 01 kağıt, Kinu 3.0
Bloom+2 döküş ve son döküş sonrası swirl ile 2.45 bitiş. Hafif şekersi, vanilyamsı kokular, belirgin kırmızı meyve, dolgun bir gövde. Tam bir aromatik sabah kahvesi.
Kahve biraz daha dinlendikçe meyvemsi karakter daha da önce çıkacaktır. Demleme süresi de biraz daha düşürülebilir.
Twentysixcoffe
Panama Finca La Mimada
Anaerobik Natural
K-Ultra 95 öğütüm.
French Press
İlk başlarda belirgin bir tarçın kokusu aldım. Zerdeye benzer şırnak-cizre yöresine özgü bırınzer isimli tarçınla yapılan bir tatlı var. İlk başlarda kahvenin kokusunu anımsayamayınca anneme koklattım. Bu bırınzer gibi kokuyor diyince hak verdim Orta gövde,dengeli asidite olan tatlı aromalara sahip bir kahve...
Kavurucu: Standout Coffee Çekirdek: Mi'eessa Robe Natural Guji Local Landrace - Ethiopia Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore Crystal Eye B75 / KWF-155 Filtre Kâğıdı Öğütüm Detayları: Comandante C40 MK4 / 22 Klik Su Detayları: 96° Kuzeyden Kahve Miktarı: 12 gr Su Miktarı: 200 ml Oran: 1/16.6 Demleme Basamakları: 50 ml su ile 30 sn blooming sonrasında üç döküşe bölerek demledim. Demleme bitiş süresi 2:05 idi.
Tadım Detayları: Asiditenin parladığı, tatlılığın ve gövdenin düşük olduğu hoş içimli bir fincan ortaya çıktı. Bol bol bergamot aromalarının havada uçuştuğu, soğudukça bu aromaları çiçeksi notalara bırakan keyifli bir fincandı.
)
)
Orta gövde,dengeli asidite olan tatlı aromalara sahip bir kahve...