Bugün Kavurduğum Kahve!

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Bu gün ben de, 3 ayrı çekirdeği 150 gr lık numuneler halinde 5 kavurma yaptım.
Makine : Aillio Bullet Roaster R1 v2. Cihazın esas amacı 600/800 gr lık aslında.350 gr altında Sensörler ciddi saçmalayabiliyor. Tamamen duyusal artık olduğu kadar oluyor.
Bu gün amacım ne kadar light kavurabilirim idi sample roasting olarak. Toplamda 5 kavurma en darkı, 84 Agt , en light 114 Agt değerler elde ettim. Ağırlıklı 95 lerdeydim.
Kütle Kaybı: %10-13 , Development time:%10-14, Süreler : 8.5 ile 10.5 dakikalar arasında
Yarın cupping yaptığımda çok hoş şeylerle karşılaşmayacağımı düşünüyorum:D ama aklımdaki denemelerden birisiydi. Cesaretimi toplarsam bunun tersi post second-crack denemeler yapacağım:D
Ekli dosyayı görüntüle 22764Ekli dosyayı görüntüle 22765Ekli dosyayı görüntüle 22766
Cupping yorumlarını merak ile bekliyorum :D
 

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
Toper Optical Roaster ile biraz kahve kavurayım dedim yeni bir varyete buldum sanırım😂 pepuk koyayım diyorum adını tek çekirdek yarım kilo 😂

Ekli dosyayı görüntüle 22763
Yannnlış, çok yanlış.
Optik moptik hikaye.
Bu skletteki çekirdekler en iyi piliç çevirmede randıman veriyor. İşleme başlamadan önce dışına ince bir tabaka ghee öneririm. Makina olarak da Senur'u tek geçerim.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Aliexpress ürünü sanırım, kavrum hiç fena görünmüyor. Ben çelik tavada kavuruyorum. 😄
Çelik tavada kavuruyordum da ağır. Bu 330 gram. Yine de bilek ağrıtıyor. Bu kadar homojen de gözükmüyordu. Fermente bir çekirdek bu arada, düz yıkanmış bir kahvede görüntü nasıl olur merak ediyorum.

Evet aliexpress. Keşke zamanında elektrikli olanlardan alsaydım dedim şimdi gümrük mevzuatından dolayı alamıyoruz.
 
Son düzenleme:

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
Çelik tavada kavuruyordum da ağır. Bu 330 gram. Yine de bilek ağrıtıyor. Bu kadar homojen de gözükmüyordu. Fermente bir çekirdek bu arada, düz yıkanmış bir kahvede görüntü nasıl olur merak ediyorum.

Evet aliexpress. Keşke zamanında elektrikli olanlardan alsaydım dedim şimdi gümrük mevzuatından dolayı alamıyoruz.
Bunun mayeryali nedir hocam? Tavadan her şekilde daha kullanışlıdır.
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Tavada kavuranlarin kum icerisinde kavurmasini tavsiye ederim. Youtube da videolari olmasi lazim
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Peru Jhony Saavedra'yı biraz fazla kavurmuşum. Bu kavrum süresi ve renk edy sanopa için gayet iyiyken jhony için bayağı koyu kaldı. Fermente çekirdeğin yeşilinin rengi yanılmama sebep oldu diyebilirim.

Çekirdeğin şekli şemalinden Peru olduğunu anlayabilir miyiz? Rio Minas vs. göndermemişlerdir değil mi 😂

1000050144.jpg
 
Son düzenleme:

apisto

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Mar 2024
Peru Jhony Saavedra'yı biraz fazla kavurmuşum 😂 Bu kavrum süresi ve renk edy sanopa için gayet iyiyken jhony için bayağı koyu kaldı. Fermente çekirdeğin yeşilinin rengi yanılmama sebep oldu diyebilirim.

Çekirdeğin şekli şemalinden Peru olduğunu anlayabilir miyiz? Rio Minas vs. göndermemişlerdir değil mi 😂

Ekli dosyayı görüntüle 24849
Aynı çekirdeği kavurdum. Density düşük ve nazik bir çekirdek. Natural yada benzer işlenmiş bir çekirdek gibi yaklaşmalısınız.
 
Üst